Switchの新作ソフトで7月21日に発売される「スプラトゥーン2」がまずはおすすめです。これを目的でSwitchを購入する人もたくさんいることだと思います。
https://www.nintendo.co.jp/switch/aab6a/
有名シリーズの続編ばかりが売れる時代の中、WiiUの全くの新作として発売され、大人気となった対戦アクションの第2弾です。(前作の感想ですが)派手なグラフィックと戦略性のあるアクションは興奮します。派手な見た目は言葉で説明しきれないので、ネット上のプレイ動画などを見てみるといいと思います。
すでに発売されている中では「マリオカート8デラックス」がおすすめです。
https://www.nintendo.co.jp/switch/aabpa/
WiiUで発売された8のマイナーチェンジ版といったところですが、対戦、ひとりのいずれでもやり込めます。
ゼルダの伝説の新作は推奨年齢12歳以上に指定されており、難易度もあるので小学2年生だと、まだ早いかと存じます。
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