カレーの隠し味に なんと！！

質問

先日関西ローカルで「探偵ナイトスクープ」と言う番組で
カレーが劇的に美味しくなる隠し味をやってて びっくりしました。

カレーを作る時に なんと！佐藤さん？違った・・・ 砂糖を入れると

すごくコク・旨味・香りが良くなるそうです。私は経験がありませんが

皆さんは 入れてますか？知ってましたか？知らなかったですか？

回答No.23

galaxy5459

だから、ごく普通の顆粒の茶色い甜菜糖で大丈夫ですよ

お礼

はい！一度試してみますね ♪

再答 有難う御座いました☆

回答No.22

振内山（@samusamu2）

>>火を止める直前・直後なら わかりますが
>>もし！もしですよ！！ お皿に盛ってからなら ビックリです

そうですよ。お皿にご飯とルーを盛ってから砂糖いれるんです。
私はカレーは辛口苦手ですしかなり甘いほうが美味しくかんじるので＾＾
さらにマヨネーズもかけることもあるけど

お礼

こりゃーたまげた～～！！

さむさんはオリジナリティーにあふれた方なんですね。

再答 有難う御座いました☆

回答No.21

weavaest

夏季だけ行く、Cafeには黒糖入りのカレーがメニューにあります。

お礼

weavaest さん こんばんわーー☆

そのメニューは「夏季限定」なのですかねーー？

でも やはり隠し味に使われてるんですね・・・「黒糖入りカレー」と、表記されてるなら 隠し味じゃないですね・・・汗。

　　　　　　　　　有難う御座いました☆

補足

weavaest さん この場をお借りいたします！

回答してくださった皆さん。今回はＢＡ無しですが

　　回答くださり 有難う御座いました ＳＭＩ。

回答No.20

noname#213651

こんにちは

砂糖は初耳です。

チョコレートは体験済みです。

私は「インスタントコーヒー」を入れています。

スプーン１杯です。

意外ですが良い仕事をしてくれます。

お試しあれ（＾－＾）

お礼

azrit5 さん こんばんわーーー☆

チョコ＆インスタント コーヒーはお試し済みです・・・
チョコは家に無いので コーヒーは必ず入れておりますです。

ＳＮＩもですが azrit5 さんも一度 お試しくださいね ♪

　　　　　　有難う御座いました ☆

回答No.19

noname#231734

こんにちは（＾－＾）

砂糖を入れると・・ですか。
知りませんでした。
チョコレートを入れるといいとは
聞いたことがあります。
自分で作る時は特に何も入れません。
作っても自分は食べないのです。
子供の頃は好物でしたが、
あまり好きじゃなくなったみたいです。

お礼

コーヒー豆さん こんばんわーー☆

＞砂糖を入れると・・ですか。
思わず えっ？方言？？と、思っちゃいました・・・ゴメン。

カレーが好物リストから外れたんですね ♪

ＳＭＩもチョコは聞いたことがあるし 試したこともあります。

　　　　有難う御座いました ☆

回答No.18

cooci

再度、回答します。
市販のカレールーのほとんどは砂糖が入っています。
それも結構な量が。
なので、砂糖を追加で入れなくても結構な甘みがあります。
これで追加で砂糖を入れてしまうと甘くなりすぎてしまいます。
砂糖を追加で入れなくても甘みが感じられて当然で、追加で砂糖をいれて甘みが感じられない程度の隠し味にできると思い込んでいる人は味覚障害なので、すぐに病院に行きましょう。

お礼

こんばんわーー☆

ルーそのものに 相当量の砂糖が入ってるんですか～～。

体のご心配までしていただき 感謝です。

　　　　有難う御座います☆

回答No.17

k-josui

その昔・・・って程でもないですが。
現役で働いていた頃、会社の食堂でどら焼き片手に美味しそうにカレーと交互に食べていた人を見かけました。
当時かなり驚いたのですが、どら焼きの甘さがそのような作用をするのでしょうか？
何となく10数年年ぶりに納得出来たような？？？

お礼

k-josui さん こんばんわーー ☆

か・・ カレー＆どら焼きですかーー！！それは驚きです。

辛味～甘み～辛味のローテーションですか～～。
其々の味が引き立つんでしょうか？？

各御家庭の味がありますからねーー。

　　　有難う御座いました ☆

回答No.16

KGS

私、これ知っていました。
嫁と番組を見ていたのですが、最初から「砂糖じゃね？」なんて言ったら
自分で作らんくせにそういう変な知識だけはあるとほざかれました。
実は以前、ある料亭のおかみさんと話していた時に味噌汁とか吸い物に砂糖を少しだけ入れるとコクが出る事。
カレーはハヤシライスなど材料を炒めるところから入る料理は砂糖を一緒に炒めると美味しくなるという話を聞いていたのです。
実際に入れたことは無いのですが、この番組を見て今度カレーのときには試したいです。

お礼

ＫＧＳさん こんばんわーー☆

ありゃりゃ・・ 奥さんに・・・ 仲が良い証拠ですよ ♪

ＳＭＩも今度試してみたいと思ってます！

　　　　有難う御座いました ☆

回答No.15

振内山（@samusamu2）

自分は作るときでなく出来上がったあとにタップリ砂糖いれてますけど、それも珍しいですか？

納豆にも砂糖いれると珍しがられたけど（笑）

たしかに砂糖いれるとより美味しくなりますよ＾＾ぜひぜひ

お礼

さむさん こんばんわーー☆

えっ！！ 出来上がったものに？ お皿に盛ってからかな～～？？

火を止める直前・直後なら わかりますが

もし！もしですよ！！ お皿に盛ってからなら ビックリです！！

　　　　　有難う御座いました☆

回答No.14

galaxy5459

普通の砂糖って、甜菜糖ですよね
顆粒の茶色いヤツ

そっちでも大丈夫ですよ

お礼

こんばんわーー☆

砂糖が普通のしかないので・・・

　有難う御座いました☆