何屋さんをしますか？

質問

飲食店を開業するなら「味」と「場所」どちらに拘りますか？

ショピングモールに入ってるお店より郊外で頑張ってる美味しいお店たくさんありますよね。
歩き回って疲れてるときにさらっと入れるお店は10年後も存在するのかな・・

回答No.7

雪中庵（@psytex） · ベストアンサー

場所と値段ですね。
ふるさと四国のお遍路みちの路傍（特に町の間が遠い所）
に、安く飲食料を提供できる茶店を開きたい。
夏は冷たい地元産の生オレンジジュース、冬は温かい粕汁
などを出して、雨風をしのいでご休憩いただける小屋。

お礼

タイトルの問いにも答えていただきましてありがとうございました。

回答No.14

kngyk

どっちも必要ですが、どちらかと言えば味ですね。
味は同じようなところを探すのが難しいですが、同じように便利なところはたくさんあります。

お礼

ありがとうございました。

回答No.13

smi2270

立地条件がよくても 不味ければお客は来ないでしょうし

美味しければ 遠方からも来られますからねーー。

ですから「味」ですねー。

お礼

ありがとうございました。

回答No.12

takefutsu

味ですね。立地が悪くても特別な「味」がある店はやはりにぎわっています

お礼

ありがとうございました。

回答No.11

tkycpt

お店の主義にもよりますね。
回転をよくして稼ぎたいのであれば、人が多く入る場所ですし、こだわりの人に長く来てもらいたいのであれば味ですね。

お礼

ありがとうございました。

回答No.10

manmanmann

なにを目的にするかにもよりますね…。利益だったらやっぱり「場所」かな。

お礼

ありがとうございました。

回答No.9

stmstj

絶対にどちらかしか選べないなら「味」ですね。
本当においしいお店は少し遠くても行こうと思います。

お礼

ありがとうございました。

回答No.8

kohichiro

＞「味」と「場所」どちらに拘りますか？

まあ、基本、味だろうけれど、どちらにもこだわりたい。マイペースなので余りはやりすぎても困る。

コーヒーなら一応味に自信があるので郊外の静かな半農村地帯の自転車専用道路のそばにコーヒショップを作りたいです。

親戚に６０年以上続いている老舗コーヒー店があって学校で講習を頼まれるほどなので、そこでしばらく修業します。

お礼

羨ましい環境です！
ありがとうございました。

回答No.6

ミッタン（@michiyo19750208）

「味」

味が良ければどこまでも行きます！！

あわよくばミシュランに載れます

「場所」が良くても不味けりゃ意味ナッシング！！

お礼

ありがとうございました。

回答No.5

isana0024

相談者さんはどちらにこだわりたいんでしょうか？
それともお店が続けばこだわりはないのですか？
相談者さんが大切にしたいものをおもきにおいてみてはいかがでしょうか。

ちなみに私はそこそこ美味しければ場所がいいところに行きますね、

お礼

ありがとうございました。

回答No.4

okwavehide

味も場所もいいのにこしたことはない。

独自性と雰囲気を兼ね備えて万全な開店準備が望ましい。

条件が欠けるところを補うのが才覚というものでしょう。

お客が喜ぶ店を作ってください。

お礼

ありがとうございました。