うどん

質問

太いうどんと、細いうどんとでは、どちらが好きですか？
また温かいうどんと、冷たいうどんとでは、どちらが好きですか？

理由も教えて下さい。

回答No.3

tomban

１、太いうどん
２、温かいうどん

１の理由は
「最近のうどんは、あまりにも「硬く」なってしまったから。

太くても細くても、口の中に入る麺の量は、どちらもあまり変わらないんですね。
硬い麺を噛むと、どうにもアゴが疲れるくらいで本当に嫌になる。
太い麺の場合は、あまりに硬く作るとそもそも食べられないので、柔らかめに作る場合が多い。
なので、太い麺が好きということ。

２の理由は
「冷たいもののほうが「コシがある」ことを客が望むから」

「ざるうどん」を注文したとき、その太さに驚かされたのはいいけど、麺があまりにも硬いのにはもっと驚いた。
そしてその汁の、なんという「薄さ、辛さ！」。
「醤油で食えってのか？ええっ！店主！！」とかいって、怒鳴りたかったですね。
暖かいうどんならば、そんな汁作ったら「金返せ！」になっちゃうんだけど…冷たい汁は「こんなもんかな？」とか言って食べる客も多いからね。

まあ…否定的見解になるけど、それくらいに「わかってない店」と「わかってない客」がいっぱいいるって事ですね。
「硬い」と「コシ」の違いがわからないんだもの。
嘆かわしいです。

回答No.2

9der-qder

煮込みうどんや鍋焼きうどんにするな、太くてコシがあるうどんが好きです。
ざるうどんやサラダうどんにするなら、細くて喉越しがいいうどんが好きです。

汁うどんは、味が濃いものは太いうどん、あっさりしたものは細いうどんで食べたいです。

回答No.1

rinrinapple0820

太くてモッチリしていて、温かい讃岐うどんみたいなコシがあるのが好きです！