辛いらっきょの食べ方

質問

いつもお世話になっております。

先日『らっきょ』をたくさん頂いたのですが、（漬けたものです）辛い！！
市販されてる甘～いものは好きなんですが、唐辛子が利きすぎてるのか、辛くて・・・とても食べられないんです。

そこで
・辛いらっきょを甘くする方法
・らっきょを使った料理（そのままでは食べられないので、何か料理に使えないかと思いました。）

色々本やサイトで調べてはみたのですが、
あまり載ってなくて。

何か良い方法があったら教えてください！
宜しくお願い致します。

回答No.5

tips · ベストアンサー

こんにちは。

自分のうちでは、ピクルスのかわりに
らっきょうを細かく切って、
キュウリもゆで卵もこまかくきって
マヨネーズにまぜて、自家製タルタルソースを
つくって、白身魚のフライなどに
かけていました。

あとは、細かく切って、
チャーハンをつくるときに、高菜や
ザーサイといっしょに、つくるとおいしいです。

お礼

tipsさん、こんにちは。
回答ありがとうございます！

自家製タルタルソース、美味しそうですね～。
普段は買ってるのですが、これを機に作ってみたいと思います。
日持ちはするのかな～？

チャーハンに入れてもおいしいんですね。
ちょうど今高菜もあるんです！
これは良いかもしれませんね。
一度作って見ますね！

ありがとうございました。

補足

皆様こんにちは。
この場をお借りして締め切りたいと思います。
ありがとうございました。

らっきょってカレーの時に一緒に食べるくらいだったのですが、
他にも色んな食べ方があるんですね～。
とても参考になりました。

いつも迷うポイントですが、つけられなかった方々ごめんなさい。

またどこかで見かけましたら、宜しくお願い致します。
ありがとうございました！

回答No.4

epargdnahcaep

こんにちは～♪pekoさん、お元気に少しずつなられたようですねっ！(^-^)
良かった、良かった♪

私もだいぶ元気になり…仕事を始めたものの、なんと風邪ひいちゃいました(^_^;)（なんだか、ぼ～っとしてます）最近、めっきり急に寒くなりましたよねぇ(;_;)寒いのが超苦手な私はこれからの季節が憂鬱です。。。

＞辛いらっきょ

ですかぁ…。
うちも母がつけた辛いらっきょをもらいました。

しかし、私は辛いものが好きなので、『辛！！』と思っても平気なんですよね…(笑)

＞らっきょを使った料理（そのままでは食べられないので、何か料理に使えないかと思いました。）

「らっきょ」といえば、カレーのお供♪って感じですが…いっそのこと、みじん切りにして、カレーのルーの中に一緒に投入！！なんて、いかがでしょうか？

ちょっと、無謀？な私かな…。
いいアドバイスが出来なくってごめんなさい(>_<)

下記に以前のご質問がありましたので、貼っておきますね！よろしければご参考に。

ｐ。ｓ。以前、pekoさんの回答で、「鶏肉のピカタ」を拝見し、「おいしそ～♪」と思って気になっていました。今晩はそのおかずです。今、お酒につけてあります。楽しみぃ♪ありがとうございます！

参考URL：

http://oshiete1.goo.ne.jp/kotaeru.php3?q=646299

お礼

epargdnahcaepさん、こんにちは！
回答ありがとうございます。

前回は色々と親身になって頂いて、ありがとうございました！
おかげさまですっかり元気になってきましたよ～！

＞しかし、私は辛いものが好きなので、『辛！！』と思っても平気なんですよね…(笑)

辛いものお好きなんですね～。
私は全然ダメで、ちょこっと辛い程度でも『からっ！！』ってなるんです～。
お子ちゃま味覚なもんで。

カレーに投入ですか！
カレーの味に紛れて良いかもしれませんね。

参考ＵＲＬは一応チェック済みでした～。
でもちゃんと見てなかったので、もう一度じっくり見て見ますね!!

＞「鶏肉のピカタ」を拝見し、「おいしそ～♪」と思って気になっていました。今晩はそのおかずです。今、お酒につけてあります。楽しみぃ♪ありがとうございます！

えええ～！？
こちらこそ作って頂けて嬉しいです。
何か緊張しちゃう。
旦那様のお口にも合うかしら？
でも嬉しいです、お役に立てて！

追記：風邪、との事ですが無理しないでくださいね。
最近寒いですもんね。（と言いつつ、家は暖かいので真夏の格好をしてる私ですが）
お仕事も始まって、体がちょっと疲れちゃったのかな？
ゆっくり休んでくださいね！！
私は暑さの方が弱いので、これからはマシなんですが・・・。
はっ、そろそろ夕飯の支度をしないと。
のんびり屋さんの私でした。

ありがとうございました。

回答No.3

268

細かく刻んで　冷奴などの薬味にする・・・
やはり刻んで　元々辛いマーボー豆腐に入れてみる・・・
というのは　どうでしょうか？

・・・う～ん・・・イマイチ？ｗ

お礼

268さん、こんにちは。
アドバイスありがとうございます。

薬味、ですか。
考えてなかったです。
なるほど～。

マーボー豆腐に入れるのもまた、斬新なアイディアですね！！

細かく刻んで、何かに混ぜたり何かと食べたりすれば、辛さも半減（でもマーボー豆腐は倍増？）するかもしれませんね。

ありがとうございました！

回答No.2

noname#8695

orenzi-pekoさん、おはようございます。

私思うんですが、もう一度甘酢に漬け直したらどうかしら？

ラッキョウは今の漬け汁を切り
容器にラッキョウ1ｋｇに対し砂糖3カップ、酢１と1/2カップを入れてフタをします。
1週間もすれば味がなじむのではないかと思います。
時々、容器をゆすって調味料を馴染ませてください。
砂糖3カップを砂糖2カップとはちみつ１カップに変えてもいいです。

ラッキョウは漬けるんですけど、漬けなおしはした事がないので自信ナシです。

私もらっきょうは甘酢漬けのほうが好きですよ～(*^。^*)

お礼

5656464さん、こんにちは。
アドバイスありがとうございます。

＞私思うんですが、もう一度甘酢に漬け直したらどうかしら？

そうですね～。
それも考えてはいたのですが、漬けた事がないのでどうなるかと・・・。

でも教えて頂いたやりかただと、そんなに難しくはなさそうですよね！
漬け直して、甘くなったら一番嬉しいのですけどね～。

＞私もらっきょうは甘酢漬けのほうが好きですよ～(*^。^*)

同じ好みの方がいて嬉しいです！！
そういえば以前も他の方から手作りのらっきょを頂いたのですが、やっぱり辛かったです。
今回はそれ以上なんですが。
手作りだと辛くなりがちなのかなあ～？？なんて思いました。

一度試してみたいと思います。
ありがとうございました！

回答No.1

BottleCap

マヨネーズをつけて食べるとおいしいですよ。

うちでは、らっきょを細かくきざんで
マヨネーズをからめて食べてます。

お礼

BottleCapさん、こんにちは。
回答ありがとうございます。

マヨネーズ、ですか。
タルタルソースのピクルスみたいな感覚でしょうかね～？

マヨネーズの甘さで、らっきょの辛味が和らぎそうですね！
マヨネーズも好きですし。

早速今日試してみたいと思います！

ありがとうございました。