栄養成分表示について教えてください。

質問

栄養補助食品やダイエット食品の栄養成分表示の内容について教えてください。例えば、エネルギー200Kcal、タンパク質10ｇ、糖質31ｇと表示してある場合です。ネットで調べたら糖質は1ｇで4Kcalとありました。すなわち31ｇなので124Kcalが吸収されるはず。ここまでは良いのですがこの124Kcalは最初の表示のエネルギー200Kcalに含まれているのでしょうか。あえて別に表示してると言うことは別枠という事でしょうか。よろしくお願いします。

回答No.1

cheesetart · ベストアンサー

一般に栄養成分表示のエネルギー値は脂質×9 + （たんぱく質＋炭水化物）×4 の計算値を表示します。
したがって、その124kcalは最初の200kcalに含まれています。

エネルギー、たんぱく質、脂質、炭水化物（糖質）、ナトリウム、とわざわざ分けて表示するのは
法律で定められているからです。

http://www.fukushihoken.metro.tokyo.jp/anzen/hoei/hoei_001/hoei_001.html
http://www.fukushihoken.metro.tokyo.jp/anzen/hoei/hoei_016/hoei_016.html

ちなみに、一部の糖アルコールや食物繊維などでは1g=4kcalではなく、もっとカロリーが低いものも存在します。

お礼

ありがとうございました。大変参考になりました。安心してダイエットが出来ます。