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肉じゃがは牛肉派？豚肉派？
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- tarsan0013
- ベストアンサー率27% (215/790)
豚肉に一票。 ・同じコストをかける場合牛肉だと野菜料理になってしまいますが豚肉なら肉料理になり得る。 ・安い牛肉は臭みがあるし食感もパサパサな感じだけど豚肉は元々安いので牛肉に比較すれば肉質が上。 ・仮に大金持ちで上等な牛肉を使って良いとしても、それならすき焼きにしたい。 など等の理由から主に豚肉ですがたまに安くて良い牛肉があったときは牛肉も使います。
- miu_chan
- ベストアンサー率51% (438/853)
よく、関東は豚、関西は牛、といいますよね。 我が家は、牛です。関西の血は全く入っていない東京人なのに。 母方の祖母の代から「肉じゃがは牛」と決まっていたようで、 家では豚の肉じゃがは、出されたことも作ったこともないです。 牛で作る、というと、よく「関西のご出身？」なんて、 母も聞かれるらしいですが。 でも、どっちも美味しいと思います、それぞれに。 食べた感じでは、牛の方がサッパリ・スッキリ、 豚は出汁がきいてこってりした感じがしました。 お店や家庭によっても違うと思うけどね。
お礼
回答ありがとうございます。
- chirobu-
- ベストアンサー率11% (228/2017)
牛！糸コン入れるとおいし～YO。（関西で～す。）ずーと前にお弁当に豚で作って入れました、その時は絹さやを彩りに入れました。あっさりして、豚（で作っても）もおいしいと思いました。・・・そう言えば牛で作った（普通の）肉じゃがはお弁当に入れた事無いな～！ちなみに“ツナじゃが”もおいしいですYO（娘には不評ですが・・）～。
お礼
回答ありがとうございます。
わたしも回答させてもらってよろしいでしょうか？ 我が家では昔から牛肉です。 でも、豚を食べておられる方も結構いるんですね。 今度試しにやってみます。
お礼
回答ありがとうございます。
肉じゃがといわれれば普通は牛肉を使いますね。 関東は豚肉を使うとききます。関西から関東に 引越した知り合いが、肉といえば牛だろ！と 言っていましたｗ 豚肉でもおいしいと思いますよ。 どちらでもいいです。
お礼
回答ありがとうございます。
牛肉がある時は牛肉を、豚肉がある時は豚肉を使います。 どちらも美味しいです。 でも牛肉を使う場合のほうが多いかもしれません。
お礼
回答ありがとうございます。
- sumiwaka
- ベストアンサー率22% (462/2090)
豚肉です。 私が子供のころは、鯨が今よりはるかに安かったので、母はよく鯨で肉じゃが作ってました。 結構、美味しかったですよ
お礼
回答ありがとうございます。
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