魚のあらの調理方（シーバス）

質問

ルアーでシーバスフィッシングをしていますが塩焼きにしたり
さしみで食べたりしているのですが、刺し身にした後のあらなのですが
毎回あら煮で食べているのですが少々飽きぎみです。
他に魚のあらの　おいしい料理を知っている方いませんか。

回答No.2

pacho1002 · ベストアンサー

魚のあらは本当に美味い物です。釣った魚もそこまで食べてもらえれば本望でしょう。私は釣りをこよなく愛する料理人ですが敬意をあなたに表します。

さて回答の件ですが。
酒蒸しにしてポン酢で食べる方法…頭とあら全部食べられ骨のみになります

魚のあらでだしをとり醤油、みりん、酒などで味を付け…すまし風に
魚で出汁をとった魚そうめんとしても美味いです。

骨に付いている身を掻いてゴマ醤油に漬けて暫く置き
それをご飯にかけてそのままでもお茶漬けでもＯＫ！？

シーバス…スズキは何にでも合う素材だと思います。
バターやクリームソースなどを上手く使って洋風にもなりますしね
頑張って釣って食べてくださいね。健闘を祈ります。

お礼

釣った魚は全部おいしくいただかせていただきたいですもんね！
教えていただいたものをやってみたいと思います。
これで毎回あらをおいしく食べる事が出来ます。
ありがとうございました。

回答No.1

nona813

ルアーはしませんが、船釣りで釣れた場合は「うしお汁」を作ります。

白身の魚は、うしお汁が絶品です。

参考のものは、鯛ですがシーバスも美味しいです。

http://www.bob-an.com/recipe/OutputMain.asp?keyNo=01196&ST=47&RT=j

塩であっさりしたものも美味しいですが、味噌味にしても美味しくいただけます。

お礼

ありがとうございました。やってみます