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回答No.2
「アマルコルド」とは、フェリーニの故郷である 北部イタリア・リミニ地方の方言で、 「私は覚えている」という意味だそうです。
noname#36
回答No.1
アマルコルドとは「思い出す」という意味のようです。（覚えている、と訳している所もあります） http://www.seaple-n.icc.ne.jp/sen/cookbook/contents.htmlここのサイトのトラットリアから「骨つき鶏肉の煮込みセージ風味」のページに入ってみてください。解説があります。 http://www.geocities.com/Tokyo/Bay/5789/darioix2.htmlここのサイトの 特別企画”ダリオのアマルコルド”予告編という所に入られても同様のことが書かれています。
