meuamour の回答履歴

フランスのマルシェで乾燥トマトを買いました。我が家ではあまりパスタ類は頂きませんので、パスタ類以外にどのような料理に利用できますか？今のところ、野菜スープに刻んで加えたりしていますが、なかなか使い切れません。あっさり、ヘルシー系のレシピがありましたら、どうぞ教えてください。お願いします。

卵の賞味期限は生で食べられる期限であると理解していますが、現地（ペルー）で卵を買ったら１ヶ月弱の期限表示となっています。日本に比べ異常に長いのでせいぜい１週間で食べるようにしていますが、本当に１ヶ月弱も大丈夫なのでしょうか。それとも賞味期限を長くする特別な措置をとっているのでしょうか。売り場は冷蔵していない棚で販売され、自宅では冷蔵庫で保管しています。

マドレーヌでよく見るポッコリ”でべそ”に焼きあがるコツをご存知の方がいらっしゃいましたら是非教えて下さい。 納得のいく味のマドレーヌが焼けるようにはなったのですが どうしても理想のポッコリでべそが出来ません。。。 昔食べた”でべそマドレーヌ”を作りたいのです。 混ぜ方や型への流し込み方、焼き方など コツがありましたら教えて下さい。 よろしくお願い致します。

先日、一枚ヒノキの「まな板」をいただきました。 早速使ってみたいのですが、今まで木のまな板を使ったことが無かったので、手入れ方法などを色々検索してみたところ…。 １）使用後は… 　・水洗いのみ 　・市販の洗剤で普通に洗う 　・塩で擦り洗い 　・クレンザー＋タワシで洗う ２）消毒は… 　・天日 　・重曹＋酢 　・熱湯 　・天然素材のスプレー式消毒剤 　・漂白剤を布巾などに染み込ませて貼り付ける …などなど。多くのご意見が存在して、どれが最良の方法なのか整理ができません。その他、使用する上で注意する点などと合わせて、お知恵を拝借できれば幸いです。 ちなみに、用途としては主に魚下ろしようにしようと思っていて、使用頻度は、多くても月数回程度になると思います。 よろしくお願いいたします。

マヨ嫌いの人のためのマヨネーズを使うレシピみたいなのってありませんか？(意味不明でごめんなさい><;) 卵と酢は食べれるけど、マヨになるとダメな人がいるんです。 ちょっとでもマヨ風味があるともうダメなんです。 見た目がマヨっぽいものを見ると「これマヨネーズ？？」って聞いてくるくらいダメなんです。 そういう人でも食べられる、マヨネーズは使ってないけどマヨネーズ料理みたいなのがあれば・・・・。 例えばポテトサラダだけど、マヨネーズは使わないで、マヨネーズ使ったみたいに出来るとか・・・・・。 不可能でしょうかそんなのは・・・・・・。 もし何かあれば教えてください！

残ったお味噌汁をどうにかして他の料理に変心できないかを考えています。２人分とれない位の量があまっています。 前にあかしやさんちゃんねるで飯島直子が残ったお味噌汁に・・・なんてレシピやってたなと思ってみたら、雑炊でした。 ご飯物ではなく、何かおかずに変心できたらなって考えていたのでやめちゃいました。 いいレシピあれば教えて下さいね。

ゴルゴンゾーラの塊を買ってきたのですが、一度に食べ切れそうにありません。 ゴルゴンゾーラはどのように保存すれば、おいしく長持ちさせることができますか？ 冷凍したほうがいいでしょうか？ よろしくお願いします。

チョコレートケーキを作りたいんですが、レシピを見ると、有塩バターと書いてあります。 無塩バターしかないのですが、どうしたらいいのでしょうか？ 塩を入れればいいのでしょうか？それとも、無塩バターで作ってもおいしくできるのでしょうか？ そして、もうひとつ教えていただきたいのですが、レシピの材料に、バターとしか書かれていない場合は、有塩と無塩のどちらを使用すればいいのでしょうか？

玉ねぎに含まれているらしい、血液凝固を抑制する硫化アリルに関する質問です。 １、玉ねぎを熱すると効果が薄れると聞きましたが、硫化アリルにどのような作用が働いて、どの程度効果が薄れるのでしょうか。 また、フライパンで炒めるのと煮込むのではどちらが効果的に摂取できるでしょうか。 ２、一時間ぐらい前に切っておくと効果が増す、という話も聞きますが、【効果が増す】のか、【効果の減少率を押さえることができる】のかどちらでしょうか。 また、その理由も教えて下さい。 　

パン作りで二次発酵する時にキャンバス地、濡れぶきん、ビニール袋をかぶせと本に書いてあるのですが、キャンバス地のかわりに普通の布巾などで代用して作っているのですが、二次発酵でせっかく膨らんだ種が布にくっついてしまい、うまくはがせず、中のガスが抜けてしまって、最後のさいごにしぼんで悲しいパンができてしまうのですが、本のとおりにキャンバス地でやったら二次発酵時に生地がくっつく事はないのでしょうか？　またキャンバス地をつかわなくても生地がくっつかずに二次発酵できる方法があったら教えて下さい。

初めてウェイパーという中華調味料を買いました。 初めてで、どのように使うのかいまいちわかりません。 お勧めをお聞きしたくて・・・よろしくお願いします。

糸こんにゃくが余りました。 開封済みです。保存は出来ますか？どのくらい持ちますか？