バーベキュー・アウトドア料理

最近、スキーに行った時に、自分達でお湯を沸かして”ゆで卵”を作るんですが、いっつも上手く行かず、皮が身ごととれて、タダでさえゆで卵の皮を剥くのは難しいのに、折角の身も取れてしまっては、元も子もないです。きれいに剥けるように作る方法は無いのでしょうか。作り方に原因があるのか、それとも選んでる卵に原因があるのかどちらかなんでしょうか？ご経験のある方、アドバイスを下さい。

焼き蛤を自宅で網で普通に焼くと身が上の貝殻についてしまうので、 上に付かないように、上手に焼く方法をご存知の方教えて頂けませんか？ それと、反対側についた身の貝柱も簡単に取れる方法も教えて頂けますか？ どちらか、片方だけでも結構です。よろしくお願いします。

　今度、上野公園にデートに行きます。 　で、弁当を作っていって食べようという話になっています。 　現在、クリスマスまでになんとか自分を売りこんで、こう(^_^;　……なんつーか、まあ、もーちょっと仲良くなりたいなぁっつーか、要するにそーゆー状況なんでですね(^_^; 　その子が喜ぶような弁当を作っていきたいのです。 　計画として手作りパンのサンドイッチの弁当を計画してるんですが、それ以外になにかいいアイデアはないでしょうか。 　あと、サンドイッチ用のパンを作るさいの注意点なんかも、教えていただけたらと思います。

スモーカー選びについてご質問します。 現在、ダンボール製スモーカーを使ってニジマス等の熱燻をしているのですが、 ちょっと目を離すと、スモークチップが燃え上がり、ダンボールが焦げたりして、スモークチップ追加用の扉とかが取れてしまったりするので、丈夫な金属製のスモーカーを購入しようと思っています。 予算は10000円以内、今候補にあがっているのはSOTOのコンパクトスモーカーなのですが、使っている方見えますでしょうか、使い勝手等教えてください。 また、他にお勧めのスモーカーがあれば教えてください。 用途は、主に熱燻、温燻になると思います。 できれば、吊り下げ式で前扉があるものが希望です。 （魚等の状況が確認しやすそうなので） よろしくお願いします。

こんど、キャンプで、きのこのホイル焼きを作る担当になりました。あまり料理をしないので、よく分りません。材料・作り方を教えて下さい。宜しくお願い致します。

BEACHで毎週BBQをしているとMENUに飽きてきます。ふと思ったのがフライドチキンって出来ないかな？CMで圧力鍋で作っているのを見たことがあるけど　無知な私に作り方教えて下さい　できれば調味料のお勧めねども！

文化祭で部の露店として、牛串焼きの店を出すんのすけど、初めてのことでどうすればいいかわかりません。今用意してあるのはガスだけです。どんなことでもいいので、教えて下さい、

今日、自家製の木炭コンロ（一斗缶製）で秋刀魚を焼いて食べました。 とってもおいしかったのですが、見た目が・・・・ 焼くとき落ちた油が炭と一緒に燃えて黒こげになっちゃうんですよね～ ワタは半生気味になるし。 うまくこんがり焼く方法はないのですかねぇ？ ちなみに、炭と焼き網の間隔は２０センチくらいあります。

先日、羊腸を購入し手作りウィンナーを作ってみたのですが、市販されている「荒引ウィンナー」の様な肉汁タップリのウィンナーでなく、ハンバーグのような歯ごたえのウィンナーになりました。市販品の様なウィンナーを作る為のアドバイスをお願いします。

アウトドア初心者です。 バーベキューと言ったら、鉄板で牛肉を焼いて、野菜も焼いて。。か、カレーを作るくらいしか、思い当たらなくて、秋だし、きのこくらい追加して今度の日曜日にやろう!!と言う事になったのですが、なんか牛肉が心配です。気にすんなと旦那は言ってますが、やっぱり心配です。 豚や鳥でも、子供達も美味しく食べれる料理を教えてください。 この、カテゴリーでスペアリブは、みました。ぜひ、やってみたいです。 その他、なんでも、結構ですので、お願いします。

こんにちは。 アウトドア初心者で、定番の肉を焼いたり、カレーを作ったり少しづつチャレンジしてます。 段々、手順も良くなってきて、下ごしらえの途中にコーヒーなんていいねって話になりました。インスタントを持っていくんですが、外でも、入れたてのコーヒーを飲みたいんですが、そういう機械というか、鍋というかありませんか？ 某スポーツ用品に行っても、ないですと言われてしまい、ホームセンターにも、なかったです。アウトドアで入れたてのコーヒーは、無理なのかなぁ。。 なんでもいいので知ってる方、教えてください。価格などもお願いします。

昔からやりたかったことの一つに、落ち葉で焼き芋を焼く ということがありました。 今年の秋こそはやってやるぞと思いましたが、やり方がよくわかりません。 ただ単にサツマイモを落ち葉の中に入れて、火をつけたらできるものなん でしょうか？ というか、そもそも落ち葉で焼き芋はできるのでしょうか？疑問です。 落ち葉で焼き芋をしたことがある方、その手順・注意・コツを教えてください

アジフライには何をかけますか？ ワタシは醤油と味の素です。 友達はソースと言います 魚にソースはね？？？ あなたはどうしますか？ どうでもいい事ですが　ちょっと聞いてみたくなりました。

タイトルそのままなのですが。 皆様はキャンプ時の、ビールのつまみを３つ言って、と聞かれたら何を選びますか。 結局うちでは芸のない 「えだまめ」 「ウインナー」 「シュウマイ」 と言ったところですが。皆さまの所はいかがでしょうか？ ３つに絞るのっていがいにむずかし～ですよ。 参考のためお教え下さい！

レトルトまではいかないけれど、普通のカレールーをインスタントにして、カレーを作ります（バーモントカレーとかね）。　そこで、スタミナが出て、でも臭くなくて、でも美味しくなって、「おっひと味違うじゃん」っていう方法があったら教えて下さい。

人数が大体２０名程で行うキャンプの企画書と レシピを作らなくてはならないのですが、 企画所はともかく、２泊３日あるキャンプの献立を作らなくてはなりません。 普段の料理が結構アバウトな私には結構キツイことです。 なるべく、荷物が軽くすんで手軽に作れるようなものを紹介してもらえませんか？

勤めている会社でとうもろこしをたくさんもらいました。ぜひこれを夜店のとうもろこし味で食べたいんですが、あのタレの作り方が分かりません。きっと秘伝の味なんでしょう。作り方をご存知な方がいらっしゃいましたら、教えてください。 そして焼く前にはゆでておいた方がいいのでしょうか？お願いします。

こんど、学校祭で「焼きそば＆焼きうどん」の担当になりました。 鉄板で焼きうどん…というのは、難しいです。 べとべと鉄板にひっついてしまうので、なかなかうまく焼けません。 なにか、コツとかありますか？ 焼きうどん用のうどんは、少し高価で…つかえないのです。。

はじめまして！ ネットで調べたのですが、どうしても分からないので 質問します。これからBBQの季節なので気にしている方 も多いと思います。 焼き鳥にはいろいろな部分を使いますが「レバー」「砂肝」 を焼く場合の下ごしらえが分かりません。 レバーはそのまま串に刺して焼いてしまえば良いのでしょう か？それとも血抜きが必要ですか？味付けは市販の焼き鳥の たれを使うつもりです。また、焼き方は七輪で慣れています のでコメントは必要ありません。 砂肝の下準備は検討もつきません。塩を振って焼いてしまえ ば良いのでしょうか？ 皮はもう塩焼きだけでしょうね？注意点はありますか？ 突然の質問で失礼致しました。 以上、よろしくお願い申し上げます。

スモーキングブロックを買ったのですが メイプル風味でした。 メイプル風味では、どのような食材が適しているのでしょう？ 裏の説明にもメイプルは甘い香りがします、としかかかれていませんでした。 桜や胡桃、林檎などは、肉にあうとか魚向きとかかいてありました。 ご存知の方がいましたらよろしくお願いします。