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こんにちは。 今日韓国料理のトッポッキを作ろうと思い、冷凍庫から数ヶ月前から冷凍しておいたトッポッキのお餅（平べったいやつ）を取り出しました。 賞味期限を見てみると２ヶ月まえに賞味期限が切れてました！ お餅は結構長持ちするといいますが、これ、大丈夫なのでしょうか？ ヘルプ・ミー、今日食べたいのです。

昔の人の食品保存 昔の人は冷蔵庫もないのに生活していましたよね 一体どうやって食料を保存していたのでしょうか？ 都市部なら今日食べるものを商店で手に入れることができたでしょうが 地方などでは、普段食べるものは乾燥した保存食が中心だったのでしょうか？ 特に主食の米ですが、常温で米びつに入れていたら虫が沸きますよね どうやって保存していたのかとても知りたいですが、 そういう情報が載っているサイトってありませんか？

こんばんわ、朝食について聞きたいのですが・・ 最近は「たっぷり繊維」というシリアルを４０ｇ バナナ２０ｇに豆乳８０ｇの豆乳バナナ そしてカスピ海ヨーグルト５０ｇ、キウイ１個、プルーン２個を混ぜた物を 朝食として食べているのですが、これでは栄養不足でしょうか？ http://www.nissincisco.co.jp/product/cereal.html こちらの４つめの物です。 あと、最近はお昼に２００カロリー、夜にも２００カロリー どっちも野菜中心、そしてパンという なんとも偏っているような食事でちょっとどうすればいいか悩んでいます。 そのせいか、代謝も悪くなった気がして・・。体重もさっき計ったら２キロ増えていました。 もしよろしければ、返答お願いします！

質問失礼致します。 現在妊娠8カ月で今月で今のパートを 退職して専業主婦になります。 現在の私の給料は約４万～5万で 5000円は私の娯楽費として。 残りは貯金に回しています。 来月からは旦那さんのお給料だけで 生活していかなければならない。 今でも節約を心掛けていますが しっかり貯金もしてやっていけるか不安です。 最近での家計簿を書きますので これでもっとここは節約できる！無駄！ などのアドバイスあれば頂けたらと思います。 お給料◎195000円 家賃◎54000円 光熱費◎17000円 食費、日用品◎30000円 保険2人で◎8000円 お小遣い◎25000円 携帯代2人◎18000円 検診代◎20000円 フリー◎10000円 残りが貯金という形になります。 フリーのお金は旦那の病院代だったり 作業服だったりその時必要なものを そこから使っています。

一昨日ながしの近くで白くて小さな 芋虫のような虫を発見し気持悪くて トイレットペーパーで処理したのですが 5匹ほど見つけたので気持悪くて また出るのではないかと くまなく発生源を探したところ 五月あたりに実家から送られてきた 米袋の中に沢山同じ虫をみつけ 慌てて米を処分しました。 米袋を置いていたクローゼット をまたよくみましたが、もう虫は いなかったので大丈夫かなぁと おもいますが、たべる米がなくなり コンビニで米を新たに5kgをふた袋 買ってきました。色々ネットで調べ た所ノシメマダラメイガの幼虫である 事がわかりました。 普段余り窓を開けたりしないので 元々米に産み付けられていた 卵が孵化したまたま今回のような 事態になったのだと考えました。 そこで米を冷蔵庫で保管しようと思うのですが 何ヶ月なら保存可能でしょうか。 また、買ったままの袋で冷蔵庫で保存して いるですが、また虫が湧かないか心配です。 当たり前ですが冷蔵庫では他の食品も 保存しているのでもし冷蔵庫で虫が 発生したらと思うと鳥肌が立ちます。 なるべく虫の湧かない保存方法と 適切な保存期間をおしえていただけ ませんでしょうか？？ コンビニで買った米には虫は 湧かないでしょうか？？ とても不安です。宜しくお願いします。

ご観覧ありがとうございます。よろしくお願いいたします。 実家がある●●農産と言う精米会社に毎年お米を１年分、 殻つきのままで購入していて、それを分けて貰っています。 １年前まではとっても甘くてふっくらした美味しいごはんでした。 ですが、今年の春ごろから、実家からお米を突いて（上白）貰ってきたところ、 （２０１１年の新米）ご飯を炊いた晩の翌朝にはもう臭いのです！ ボロ雑巾を食べているような臭いにたまらず、なんでこんなことになるのか？ いろいろ、洗い方を工夫してみたりしましたが、全く改善ナシ。 強いては、炊飯ジャーが悪いのか？とお米の産地を変えて炊いたら、 これは全く臭いナシで普通です。 仕方なく、臭いまま、なるべく炊き立てを食べて、残らないようにして消化し、 しばらくは違う産地のお米を戴いていました。 このお盆でまたも実家からそのお米をもらってきたところ、 またあのボロ雑巾の匂いが！！！ 今度は炊きたてでもすでにぷんと臭っています。 （２０１１年秋の新米で、最近上白したもの） ちなみですが、実家では同じお米を戴いていますが なんともないというのです。 実際、お盆の間同じご飯を食べていましたが匂いはなかったです。 （実家はガス炊飯器使用） 普通こんなに臭いますか？？ こちらでも、ご飯が臭いというご質問なども拝見させていただきました。 私が伺いたいのは、もはや、洗い方やジャーや、水のせいではない、 精米時で何か、古米と混ぜていないか？と言う不信感です。 どうしたらおいしくいただけるかとかおひつの活用とかはこの際抜きで。 めっぽうご飯大好き人間でご飯食いな性質で、この臭いはたまりません！ お米と言う、農家さんが汗水たらしてお作りになったありがたき主食だけに むやみに捨てたりもできません。 ですが本当に食欲が失せるほど臭いのです、もはやごはんの味ではない。 お詳しい方、精米の時点で例えば、古米と混ぜられている可能性や、 そういうことは考えられるでしょうか？ また、このとんでもない臭いの原因や、お米自体で混ぜられているという 事は、専門家が見たら判るものなのでしょうか？

米を備蓄したいのですが、やはり玄米でどうすれば長く備蓄できますか。

ごはんのおいしい炊き方教えて下さい！ ごはんの一粒々の中心に芯のような硬さがあるんですが 何故ですか？ガス炊飯器で米を洗い15分ほど水につけてから炊いてます よろしくお願い致します！

先日、原料が野菜と塩と糠だけの漬物を購入しました。野菜は大根、にんじん、ナスです。 軽く洗って、薄く切って口に放り込んだところ…強烈にしょっぱい！！！ そのままではとてもではないが食べられないので、みじん切りにしてご飯に混ぜたりしていますが、ほんのちょっとでもじゅうぶん塩辛いのでなかなか減りません。 なにかよい食べ方はないでしょうか？ あとついでに質問しますが、 市販品には軒並みブドウ糖液で甘みがつけられていますが、ほんらい漬物って、ものすごく塩辛いものなんでしょうか？

40代半ばの男性です。 便秘で非常に困っています。 便意もめったにありません、故ほっておけば1週間や2週間便は出ません。 お腹が張って苦しくなると浣腸をしていますが、浣腸をしても液だけが出て来るだけで兎のフンの様な感じが少量でてくるだけです。トイレに行くと暫くは液がズルズル時間をおいてでてくるので1時間や2時間はトイレから 出て来れません。 腸洗浄も時々していますが肝心の便は本当に少量でてくるだけです。 浣腸でも出ない方っていますか? 如何していますか? 本当に日々苦しく 排便が困難なため 食欲もなくなって随分痩せました。 どうしてもだしずらいので食べなければ便も溜まらないと思い最低限の食事しかしていません。 便が溜まらない様な水様性のものとか高カロリーのもの少したべています。 何とか排便する方法は無いでしょうか??宜しくお願いします。

お米を貰ったのですが、しゃくとり虫のような小さな虫がたくさんついていて驚きました。この時期、米に虫が付きやすいと聞いてはいたのですが・・・。水に漬けて浮いてきた虫をひとつひとつ取り除いて食べるしか方法はないのでしょうか？（それでも残っていそうで気持ち悪いですが）ご自分でお米を作られている方などで、詳しい方おられたら教えて下さい。

酵素玄米を4か月程続けています。 健康のためにもやめる気はありません。 しかし炭水化物をとると、どうしても食後お菓子が欲しくなってしまい、食欲に勝てずダイエットを成功させることができません。 また、私は人よりインシュリンが多く出る体質だといわれます。 どうしても食後のお菓子を食べるのをやめたいのですが、みなさんは食欲をどのようにまぎらわせていますか？どうぞ教えてください。

昨年末ネットでミルキークイーン（１８ｋｇ）をＡ氏より購入したところ、炊きたてでもお冷でも（２４時間経過しても）大変おいしかったので、再度ミルキークイーン１８ｋｇをネットでＢ氏より購入しました。今度は炊きたてでやや劣り（それでもまあまあ）、お冷では全くおいしくありません。 毎日夕方６時３０分に電気炊飯器で炊きあげて、１０時頃保温スイッチをｏｆｆにします。翌朝１０時頃までならおいしくないまでもなんとか食べられますが、１２時頃になるとほとんど食べられないくらいになります。 ちなみにＡの米は水量を普通で美味しく炊けますがＢの米は、水量をやや少なめでないとおいしく炊けません。 又Ａは少しおこげが出来ますがＢは全くおこげが出来ません。 Ａ氏もＢ氏も平成２０年度の米といってますが。 Ａ氏とＢ氏の米は何が違うのでしょうか？ 考えられる原因を教えて下さい。

アミノ酸バランスの偏りを補い合う食材は、１回の食事で摂るべきでしょうか？それとも一日で考えても大丈夫でしょうか？ たとえば、卵と大豆or玄米は蛋白源としての相性が良いと聞きますが、その両方を毎食準備するのは大変です。 アドバイスを頂けると助かります。よろしくお願いいたします。

腹筋運動やウォーキング（３０分弱ですが）をしているのですが、下腹が目立つほど、ぽっこりと、ここ数年で飛び出てしまい（つまむと７cmぐらいあります）、少しでも元に戻るように、がんばっているのですが、全然効果が出ない上、海外在住（イタリア）で日本食は高価でなかなか手に入らない状況で、困っております。食生活が悪いのではないかとおもうですが、具体的にどういった点に気をつければよくわかりません。詳しい方ぜひ教えてください。 ちなみに、３５歳、女、身長１６０cm、体重５２キロです。 -朝（ほとんど毎日）　 カプチーノ（砂糖入り）、クロワッサン（ジャム入り）のみ（外で食べるのでフルーツなどは取りにくい状況です） -昼　サラダ（トマト、チーズ、ゆで卵（かツナ）、レタス）にオリーブオイルとお酢と塩をかけて食べるか、ピザ、パスタ（トマトパスタなど）にジュース、食後コーヒー （自分でお弁当をつくるときは野菜をゆでて、オリーブオイルと塩をかけてパンと一緒に食べています） -夜　パスタ（ラザニア、クリーム系、トマト系など）にシンプルなサラダとフルーツもしくはサラミ、ハム、チーズや肉、魚（トマトソースなど）にサラダ、パン、たまにピザなど です。何年もイタリア料理を食べているような状態です。 朝には毎日カプチーノを飲んでいるのですが、それもなんとなく体に悪い（コーヒーも1日に３度ほど飲むので）ような気がしてきました。パンとかも大丈夫なんでしょうか？（実は、私は日本料理がとても好きで昔は朝に、白いご飯、魚やのりをたべていました） こちらのイタリア人のダイエットをみていると食事を抜いたり、サラダやフルーツばかりを食べているようで、健康にあまり良さそうにありません。 また、私は仕事が夜の９時まであるので、夕食がそれ以降になるため、 どうしても間で間食（ヨーグルト、ビスケット）をしてしまいます。 とにかく、目立つ下腹をなんとかしたいです。 また納豆、のり、寒天などの入手が難しいですが、近くにあるようなものでこれから食事に取り入れた方が良いもの、また注意しなければいけない事などありましたら、ぜひ教えてください。 よろしくおねがいします。

この前、TVでおいしいお米の食べ方を見て、米にこだわってみたくなりました。 ガス炊飯器で炊くといいのはわかりましたので、準備OK！炊き方もJAのホームページでOK！なのですが、 肝心の米をどう選んでいいかわかりません。 TVで、魚沼産のコシヒカリの生産量をはるかに超えて流通があると見たので、なんとなく、安売りのコシヒカリは信じられなくなっています。 いろいろと、知人に聞いたりgooで検索して調べさせてもらったのですが、 ポイントは、 1.天日干し？自然乾燥？ 2.山の水で育ったお米？（平野では生活排水が少しまじっているから？） 3.玄米で購入できる所。熱をなるべくもたない精米方法で食べる分だけ精米。 4.農薬をあまり使っていない米。（全然使っていないものもだめ） 5.ビニールで売られているもの-＞おいしいものは無い 6.農家の方のお米。 ・・・という事でしょうか？その他にも魚沼産がいいとか、無洗米がいいとか・・完全無農薬がいいとかいろいろ情報が入り乱れてちんぷんかんぷんなんですが。 自分なりに時間をかけて調べてみたら、 ■広島東城ふるさと宅急便 http://www3.ocn.ne.jp/~toai/kome.html 中国山脈の奥深い所で合鴨で作っている ■福島県会津産コシヒカリ 奥羽山脈と越後山脈など、山々に囲まれた場所で育っている ■越前の恵みコシヒカリ山蔵 http://item.rakuten.co.jp/sunzo/c/0000000100/ 越前山系の水でそだっている　天日干しもしているみたい と、ヒットするのですが・・。どこか他にお勧めの場所がないでしょうか？ できれば、農家の方の顔が見えて、山の中で育てられた米にこだわりたいのですが・・。玄米もきなこみたいに食べたいのです・・・。 もしご存知でしたら教えてください。お願いいたします。

私は今低インシュリンダイエットをしています。本などを読むと白米よりも玄米の方が健康にもダイエットにもいいと書いてあるので、親に相談したところ玄米はおいしくないから止めた方がいいといわれました。 実際はどうなのですか？玄米はおいしくないのですか？ また五分つきにしようとも考えてるのですが、五分つきとは玄米と比べて健康に対する効果は落ちるのですか？味はどうなのですか？ 色々質問してすみません。

家庭内精米をしていて毎日糠が出てきます。 食器を洗うときに利用したりぬか床をつくったりと 活用しているのですが、それでも毎日出る糠の量を 消費できずにいます。 残った糠は毎日庭に蒔いて肥料代わりに（なってるかわかりませんが） 使っています。 なにか、他に良い糠の使い道が有ればお教え下さい。

テレビでチラッと聞こえたのですが 『黒酢バナナ』にはダイエット効果の他に毒出し効果もあるとか・・・ バナナを酢に漬けて・・・と自分で作れるようなことを言っていたような気がするのですが・・・ ちゃんと見ていなかったので詳しいことがまったくわかりません。 ご存知の方、詳しいこと教えてください！ 自分で作れるのでしょうか？ 商品として売っているなら手軽に買えるのでしょうか？

みなさんはお米を買うとき、いくら位のをえらんでますか? というのは、私は近くのディスカウントの酒屋＆米屋で、 １０キロ￥３０００- なんですが、いつも四合炊くのですが、翌日にはもう、白米が 黄色くなってるんです。 やはり、値段でちがうもんでしょうか?