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イチゴのデコレーションケーキー
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ナパージュのことかな。 詳しい回答があるので、見てみてくださいね～！
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- Yusura
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色の濃くないジャムを薄めて（シロップで薄めるときも）はけで塗ってるか、 シロップを入れたゼラチン（寒天のときも）を塗ってるか、 たいていはどっちかです！！(≧▽≦) 塗るんじゃなくて流し入れることもありますけど、目的は全部同じ。つやをつけること、乾燥と変色とか変質を防ぐためです。 ナパージュ、グラサージュ、グレイズ、などなどといいます。 ゼラチンとかジャムに入れるシロップを作るとき、そのタルトにあった洋酒を、アルコールを飛ばして入れると香りもひきたちますよ！ ジャムはアプリコットジャムが一番オーソドックスだと思います。
お礼
ありがとうございました。 意外と難しそうなのでおどろきました。明日早速つくりますね！！
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