手作りイチゴショートケーキ

質問

こんにちは。
３日後旦那の誕生日なのですが、仕事でケーキが買いにいけません。
(職場＆自宅からケーキ屋は一時間以上かかる)

イチゴショートケーキが大好きなので、初めてですが作ろうと思います。
買い物場所も遠いのでイチゴは昨日買いました。
ですが、２０％引きのしかなかったです(汗)

イチゴが持たなそうなため１日早く、明日ケーキを渡そうと思います。
そこで質問なのですが、

(1)スポンジは今日の夜作ります。
この時期だと、冷蔵庫で保管したほうがよいでしょうか？

※ちなみにドームケーキの予定です。

(2)デコレーションは明日の早朝、生クリームでデコレーションの予定ですが、
中に入れるイチゴは朝から入れておいても大丈夫でしょうか？
(ネットで、生クリームと生地を馴染ました方が美味しいとの事)

(3)最終的なトッピングは仕事から帰ってからする予定です。
その際、生クリームは朝ホイップしたものでも大丈夫でしょうか？

長くなり、読みにくい文章で申し訳ありません(+_+)

どうかお力をお貸しください。
よろしくお願いいたします。

回答No.3

noname#192369 · ベストアンサー

今更遅いかもしれませんが参考までに…

ケーキはラップをして乾燥しないようにして冷蔵庫で保存した方がいいです。

イチゴは洗わずクッキングペーパーなどで拭き取る程度にします。
洗うと余計傷んでしまうので…ってレシピ本に書いてありました(笑)

傷んでないものを選んで入れたら大丈夫だと思います。

生クリームは他の方も言ってるように時間が経つと水っぽくなるのでもう一度夜ホイップした方がいいと思います。

頑張って下さい☆

回答No.4

pigunosuke

質問主様の質問は、他の方が答えていますので
ちょっとだけ上手く出来るコツを

生クリームは、６分か７分立てでボールに入れて
ラップをかけて冷蔵庫に入れておきましょう
使う分だけ、違うボールに移して、固く立てて使用します

スポンジをスライスしたら
シットリとさせる為に、スポンジにシロップをうちます
（甘めのスポンジなら、水だけをうちます）
ガムシロップと水を１：１　で混ぜ　ハケにシロップを浸して
スポンジに打ち付けるようにシロップをかけて行くです
まぁ
シロップはべたつきますので、水だけのが良いかもしれません

回答No.2

yuyuyunn

(1)
もちろんです

(2)
ん・・・痛み具合かな
イチゴって足が速いですから
中はみかんとかにして当日朝購入は出来ないですよね？

(3)
ヘタレてしまうと思いますので
直前にホイップされたほうがいいと思います

回答No.1

E-1077

私なら夜に一気に全部仕上げます・・・・。

　苺もパックから出して下ごしらえをしないと、圧力で痛みますよ。

　朝ホイップしたものはゆるくなっていたりするので、もう一度かき混ぜる必要が出てくると思うので、
　これも使うときに作るのが良いでしょう。

　三日後なら当日までにどこかで買えないのかなあ。
　苺ももう一回買いなおして、三日後に全部一気に作るっていうのが良いと思う。
　もしくは後日に作る。

　祝い事は前倒しより後ろにするのが良いとか聞きますけど・・・・。

　苺の保存状態で明日にするっていうのは…なんだかねえ。

　明日なら全部明日作る！でしょうねえ。
　焼いている間にホイップは準備出来るし、冷ます間に片付けとかすればいいし。
　普通にいつもケーキを作るので、そんなに頑張らなくても・・・と思ってしまう。