この魚の名前を教えてください。

質問

旦那が釣ってきたのですが、はじめて見ました。
尾ひれのほうに黒い丸い模様があるのが特徴のようです。
刺身以外で食べたいのですが、なにが美味しいでしょうか？
写真を添付するので名前も教えてください！

回答No.1

NPAsSbBi · ベストアンサー

写真が小さくてはっきり分かりませんが、
パッと見た感じでは、イシモチに見えます。

淡白な白身なので、塩焼きにするのが一番うまいと思います。

お礼

教えてくださったとおり、イシモチだったようです。
一番最初に回答してくださったのでベストアンサーに。
ありがとうございました！

回答No.2

archdemon

どこで釣ったのか不明ですが、海で釣ったのならイシモチか近種のニベではないかと思います。食べ方はNo.1の方が書いておられるように、塩焼きが簡単で美味しいです。ちょっと手間がかかりますが、ウロコを落として斜めに2～3本切れ目を入れてから揚げにして、中華風のあんかけするのもお勧めです。この場合、少し時間をかけてしっかり揚げるのがコツです。

なお、イシモチとニベはどちらも鮮度の落ちが非常に早いので、まだ冷蔵庫にある場合は内臓＆ウロコを取ってよく洗い、キッチンペーパーでしっかり水気を切って冷蔵してください。これを怠ると、冷蔵庫に入れておいてもあっというまに臭くなってしまいます。

お礼

教えてくださったとおり、イシモチだったようです。
細かく調理法まで教えていただいてありがとうございました＾＾