広島市内で、天然の桜鯛が食べれる料理屋さん

質問

広島市内で、おいしい天然鯛が、食べれるような料理屋さんをおしえてください。4月半ばくらいに行きます。テレビで、尾道でみたので、市内でもどこかありませんか。よろしくお願いします。

回答No.1

bhoji · ベストアンサー

あの～　桜鯛は「旬」ですが、その旬は味が最高というわけではありません。
ふだんは深みや外洋にいる鯛が、産卵のために浅い所に集まりはじめます。
それで捕りやすなる・・漁獲量が増える、量の旬なんです。
味の旬は１１－２月頃ではないでしょうか。
卵を持つとそちらに栄養が取られて、どうしても徐々に味が落ちてきます。
感じで言うと５点満点で、冬が５、産卵前が４とか３、産卵直後が１、
その後徐々に回復して夏を越して３、秋が４とかでしょうか。
間違っても産卵後の鯛は食べないように（笑）

どこが良いのか判りませんが、検索キーワード："広島市"　地魚 OR 天然　鯛 OR タイ
などで検索してみてください。
例えば正弁丹吾（しょうべんたんご）：http://tango823.com/index.html
は老舗で有名です。
食べログの検索では：http://r.tabelog.com/keywords/%E5%A4%A9%E7%84%B6%E9%AF%9B/hiroshima/A3401/

他にはひろしまナビゲーター：http://www.hiroshima-navi.or.jp/
ここにメールでおすすめの店を聞く方法もあると思います。

お礼

詳しい説明ありがとうございます。正弁丹吾に行ってみようと思います。