「どえりゃ～、うみゃあでいかんわ」って思う料理

質問

料理好きな皆さんこんにちは。

あのですね、皆さんが料理していてご自身が
「どえりゃ～、うみゃあでいかんわ」って思う料理って何でしょうか?

自画自賛で結構です。自慢の一品をご披露いただけませんか?
僕は料理もみなさまのお陰で随分出来るような成長過程にあります(笑)。

「どえりゃ～、うみゃあでいかんわ」ってご自身で納得して
全国に向けて自慢の一品(レシピ)をご紹介していただけませんか?

どうぞよろしくお願いいたします。

回答No.6

sumiwaka

「どえりゃ～、うみゃあでいかんわ」って言うほどかって怒られそうですが、最近作って、評判良かったものがありますので、それを。

鍋料理なのですが、勝手に名前つけて「鶏ベース鍋」

材料

鶏手羽元２０本ぐらい
大根１０センチほど
人参半分～１本
ねぎ１把
シメジ１パック
エノキ１袋
マイタケ１パック
干し椎茸３～４枚
キャベツ３～４枚

しょうゆ　大さじ３
酒　　　　100ｃｃ
砂糖　　　大さじ２　
生姜絞り汁　小さじ１

作り方
(1)鶏手羽元を圧力鍋で水400ｃｃで２０分茹でます。干し椎茸を600ｃｃの水で戻します。
(2)大根と人参、は千切り、ねぎも５ｃｍ長さに切って、キャベツはざく切り、キノコ類は小分けに分けて、戻した椎茸は千切りにします。
(3)圧力鍋で茹でた鶏肉は骨だけ外して、肉だけ取り出し、茹で汁は濾します。
(4)(3)で濾した鶏のスープと椎茸の戻し汁と生姜の絞り汁を除く調味料類を土鍋に入れて、大根、人参を入れて少し煮て、次に(3)の鶏肉と、キノコ類とキャベツを入れて、また少し煮ます。
(5)野菜が煮えたところで、生姜の絞り汁を入れ、最後にねぎを入れて、ふたをして少し煮るだけ。

あと、お好みで、うどんいれたり、ちゃんぽん玉入れたり、お餅入れたりしてます。

今、仮住まいで同居してる弟一家になぜか好評で、また作ってね、と言われて、調子に乗って週一ペースで作ってます。

お礼

こんにちは～いつもありがとうございます。

かなり身内にご評判なのですね。自慢の一品ですねえ。
ずうっと見ていてかなり料理されますよね。いつもそう思います。

圧力鍋でするのがポイントなのですかね～。あれ使うと柔らかくなってほぐしやすくなるのでしょうか。
これだけを一人でなさっているのですか? かなり手間のかかりそうな料理に思えますが、料理の名人には関係ないのかも知れませんね～　
もしかしたらsumiwakaさまはほめられると、やめられない性格のように感じましたね(笑)。
ご自慢の一品ありがとうございます。

また、お待ちしていますね。温まりそうな一品のレシピありがとうございました。
風邪に気をつけて下さいね～