ayunohiraki の回答履歴

こんばんは。 イージーファイバーなどの水溶性食物繊維は結構安くで購入出来ますが、 不溶性食物繊維は中々売っているのを見た事がありません。 不溶性食物繊維を安くで購入出来る所は無いでしょうか？ １００ｇあたりの含有量が多く粉状になっている物を探しています。 宜しくお願い致します。

木曜日(12/14)にカレーを作りました。金曜日から食べ始めて、今晩カレーうどんにして食べきる予定でした。しかし予定が変わってしまい、今夜は食べれなくなりました。このカレー、月曜日まで置いていても大丈夫でしょうか？？あまり冷凍保存はしたくないのですが、置いておくなら冷凍しなければいけませんか？？ 　※ちなみにずっと作ったままの鍋で常温保存しています。

よく冠婚葬祭の弁当や仕出し弁当に出てくる 塩鮭とは違うお酒っぽい味の鮭ってありますよね？ あの味が好きなのですがどこに売っているのでしょうか？

ジャガイモ等の皮は発がん性があるとかかなり前聞いた気がするのですが、そのことについて知りませんか？

賞味期限切れになりそうな味噌がたくさんあまっています。味噌を消費する方法やより長く保存できる方法を教えてください。

農家からオクラを大量に買いました。 さすがに短い時間では食べきれないので、冷凍保存しようと思います。 茹でてから細かく切って、冷凍保存すれば大丈夫でしょうか？ 他に良いアイデアはありますか？

お肉をやわらかくする食材を探しています。 先日「ウルルン滞在記」という番組でお肉をやわらかくするのに、パパイヤか何かの果汁をかけてやわらかくする、 という話が出ていました。 生のパイナップルの果実もよいらしいのですが、どちらもお肉を買うたびにパパイヤやパイナップル を買わなければならないところがたまにキズです。 できれば身近な食材で、お肉の味を壊さないでやわらかくする食材を知りたいのですが何かありますでしょうか？ 上の2つはフルーツに含まれている酵素がやわらかさの秘訣だそうです。 食用で酵素だけって売っているものなんでしょうか？？ よろしくお願いいたします。

なすを使った料理教えてください。

先日中華料理屋に行ったとき、前菜のクラゲや鳥の笹身の酢の物の中にヤマゴボウが入っていてとてもおいしかったんですが、このおうな料理レシピを知っている方がいたら教えてください。 あとヤマゴボウって一般のスーパーで売ってる物ですか？

毎回お世話になっている新米主婦です！ かぼちゃの丸ごとがもらったり買ったりで重なってしまい4つあります。 3つは小さめのぼっちゃんかぼちゃ？で、1つは大きい普通のかぼちゃです。 小さいのはちょっと前から冷蔵庫にビニールに入れてあって、大きいのは紙袋に入れて室内で保存している状態です。 このままの保存で大丈夫ですか？ あわせてかぼちゃの正しい保存方法と消費できる手間がかからず簡単にできるかぼちゃレシピも教えていただけたらと思います！

お米の１合と１カップは量が違うんですか？水の１カップと米の１カップも違うんですか？

こんにちわ^-^ 紫蘇の保存方法を探していて塩漬けを見つけました☆ しかし方法が分かったのですが、どのように食べれば良いのでしょうか？ 紫蘇の塩漬けを使った料理や、載っているサイトでもいいので教えてください>_<

イチゴを栽培していて毎年ジャムを作っていますが 最初の分量の半分以下になってしまいます。 先日、日テレの‘目がテン’で作り方をやっていて 分量もあまり減らずおいしく出来るジャムをやっていましたが、分量などメモれませんでした。どなたか知っている人がいましたら教えてください。またペクチンを購入したのですが、入れる分量がわかりません。こちらも知っている方お願いします。

ワラビのアク抜き用灰に石炭灰を使っても体に悪い影響はないでしょうか？実は石炭灰と知らずに使ってしまって今水に晒している最中なのです。食さない方がいいでしょうか？ご存知の方がいらっしゃったら教えていただけませんでしょうか。

タイトルの通りなのですが、しじみを安いときに大量に購入して冷凍保存したいなと考えているのですが、洗ってそのまま冷凍してよいのでしょうか？ 水につけて←これは海水のあさりだけでしょうか？ 注意点など教えてください！

ちかの小さめのならてんぷらやフライは美味しいけど。 ちょっと大き目のちかの場合、てんぷらやフライ以外に何かありませんか？

野菜嫌いの子供にブロッコリーを何とか食べさせたいと思っているのですが 料理法が思いつきません。 思いつくと言えば、レンジで茹でてマヨネーズをかけて食べる。シチューに入れる程度・・。 材料も少なく簡単で子供にも食べやすいレシピを教えて下さい。

胃腸を整えるような食品、料理があれば教えて下さい。 最近胃の調子が悪いので、よろしくお願いします。

宅配を利用していて、春キャベツが来るのですが、外側の濃い緑色の厚い葉の処理に悩んでいます。 火を通してもかなりごわごわしているので、家族は食べたがらないのですが、春キャベツは巻きが緩いので、この部分はかなり多く、捨てるのがもったいない気がしてしまうのです。 なにかよいレシピとかありませんか？ ちなみにロールキャベツにして煮込んでも、筋はしっかり残って食べるときにかなり違和感があります。

わらびのアクがうまく抜ける方法をご存知の方教えてください。灰を使う抜き方は昔母が良くやっていたので、できましたらそれ以外の方法をお願いします。