ayunohiraki の回答履歴

カサゴのから揚げについて 色々な料理の本を試して、2度揚げしたのですが骨とか硬いところがあり全てを食べられません。 どのように揚げたらいいのでしょうか？ 温度が低いor揚げている時間が短いのでしょうか？ 明日、再度子供たちに食べさそうと思います。 なにかアドバイスあればお願いします。

餃子を作ってみたいと思うのですが、具はキャベツと白菜どちらが美味しくできるのでしょうか？ レシピをみるとほとんどがキャベツなのですが、中国人の友人は白菜を使うそうです。

豚肉のかたまり肉とか鶏肉（むね・もも）を茹でて 簡単なタレをかけて食べるシンプルな美味しさに 最近気が付いて、何度か作ったのですが、 いつも、ただ茹でるだけの肉に、 簡単に作れる醤油+ごま油程度のタレとか 市販のバンバンジーソースを使っていて、 変化がなくて、そろそろ飽きてきました。 茹で方のアイディア 茹でる以外でさっぱり食べられるアイディア 茹でた後にアレンジするアイディア 簡単なたれアイディア 皆さんのご存知レシピを教えてください！

お世話になります。 最近帰宅が遅く、夕食作りに苦労しています。 焼き魚が好きでよく食べるのですが、それだけと言う訳にもいきません。 切干大根やヒジキの煮物など、常備菜は作ってあるのですが、肉体労働の男性には物足りないのと、野菜不足を解消したいです。 魚を焼いている間にさっと作れる副菜のアイディアをお願いします。

ふきを買って来ました。 これから煮てみようと思いますが、アク抜きはした方が良いのでしょうか？ その場合、重曹を使用した方が良いでしょうか？ 一応重曹も買って来ましたが。 よろしくお願いいたします。

こんにちは！ 我が家は2人暮らし共働きです。 時間がないので、味噌汁やスープを4人分作り起きして 次の日にも使うのですが、この時期になるとどうしても、24時間も経たないうちに白いカビが浮いてしまいます。臭いです。ウッってきます。一面菌糸状態です。今日もやっちゃいました！ 口をつけた箸を突っ込んだわけでもなく・・・ 早すぎません？ なんででしょう？皆さんのお家もそうですか？ 解決法はといわれれば、なべを冷蔵庫に入れればいいだけのことですが、大きすぎて入れるのも大変です。 だから、冷蔵庫に入れなさい！というお叱りではなく、本当に我が家だけじゃないのか知りたいのですがよろしくお願いします。

ふきを買って来ました。 これから煮てみようと思いますが、アク抜きはした方が良いのでしょうか？ その場合、重曹を使用した方が良いでしょうか？ 一応重曹も買って来ましたが。 よろしくお願いいたします。

自家製すりおろしニンニクをつくろうと思ってたくさんすりおろしました。 タッパに入れて冷蔵庫に入れておいたのですが、一晩たったらなんとキレイな緑色に変わってしまっています！！昨日は白かったはずなのにそれはもうホントに鮮やかな緑色・エメラルドグリーンです。 ちなみにおろし金はプラスチック。なのに、銅が酸化したみたいな色というのは不思議です。 匂いはニンニクのまんま。これは食べないほうがよいでしょうか？また、なんでこんな風に色が変わるかわかる方がいたら教えてください！

アボカドを追熟させていて、黒くなり始めたところですが、まだ固くて食べごろとは言えない状態です。 電子レンジで追熟できると聞いて、過去に試したことがありますが、やり方がまずかったのかうまくいきませんでした。 明日にでも食べたいので、アボカドの追熟を早める方法があれば教えてください。

そめじだけを買って１週間ほど冷蔵庫に入れたまま、忘れていましたら、しろいふわふわした菌の様な感じのものが沢山おおうように付いていました。臭ってみましたが変な臭いはしませんでした。もう食べられないんでしょうか

キャベツやピーマンなどの野菜は冷凍庫に保存してもいいんですか？キャベツとピーマンを千切りにして、いつでも使いたい量だけ使えるょうにしたいんですけど、野菜は冷凍庫に入れてもいいもんなんですか？千切りにしたり、冷凍にすることによって野菜が痛む事はあるんですか？

賞味期限が３ヶ月ほど立ってしまった海苔が眠っているのですが 佃煮にすれば食べることはできるでしょうか・・・?＾＾；

違う物なんでしょうか？ 「やっぱり掃除には重曹よ」みたいな商品名の重曹があります。食べちゃダメとか注意書きは見あたらないけど、 これ、調理に使えるかなぁ、 これで、手作り入浴剤なんて作っていいのかなぁ、 と、素朴な疑問。 結構、どっさりあるので、どんな風に使えるか、どんな風に使ってはいけないのか、知りたくて、質問しました。 よろしくお願いします。

レストランでおいしいきのこサラダを頂きました。 そのきのこ、生なのか、茹でているのか、炒めているのか、さっぱりわかりませんでした。 自分で作ってみたところ、茹でてみたらベッチョっと、生だと、ちょっときびしい・・、炒めてみたら、油っぽかった。 お店で食べたのはちょうどいい歯ごたえでした。 おいしいきのこの処理方法を教えてください！

釣りに行って、料理しようとしたのですが、どうやってぬめりを取ればいいのか分からず、塩でやったのですが、ぜんぜん取れません。 せひよろしければお願いします

タイトルの通り、ポン酢を作りたいのですが・・・ 作れるものでしょうか??? お酢と醤油はありますが　あとは何が必要でしょう？

スーパーとかでとても安く売られていて気になりますがどうやって食べるとおいしいのですか？？生臭かったりするのですか？？

こんにちわ。 前から思っていたんですが、生のなめこではなく根っことかも取ってあってビニールの中でネバネバの状態で入って売っているなめこありますよね？ あれってどこのメーカーのを見ても「賞味期限」や「消費期限」が書いてありませんが、いつ加工されたのかも全くわかりませんし、いつ頃までもつ物か見当がつきません。 なめこはあの状態だと腐ったりしないんでしょうか？ ２パック１００円とかで売ってると迷わず買うんですが、しばらく使わない１パック「これまだイケるかなぁ？」と思いながらも恐る恐る使ってますが今のところ腹こわしたりはしてません。だいたい元々ネバネバなんで判別難しいし、今時期花粉症で鼻も利きませんし。 ビニールのパックも一見真空に見えるんですが、同じ棚の中には空気が入ってるっぽいのもありますし・・・。完全に真空パックではなさそうです。 どなたか知っている方がいたら教えてください。 お願いします。

アメリカ在住（９年）です。今さらなんですけど、アメリカ人ってたまにサラダに生のマッシュルームをスライスしたやつを入れて平気で食べてますけど、あれ私未だにできません。子供の時に母が『キノコ類は火を通さずに食べてはいけないよ、お腹こわすよ』って言ってたのを覚えてるからです。本当にこれってお腹に悪いんでしょうか？以前一度だけ『一度は試すもんね』と口にしてみましたが、ダメでした。なんともいえない口当たり．．．。頭の中で『やっぱり何かが違う！！！』とか思ったりして。誰かご存知の方教えてください。

濃縮つゆ（めんつゆ）がなかなかつかいきれないのですが、 開封後、冷蔵庫で保管する際どのくらいまで持つのでしょうか？ 一人暮らしだと、ぜんぜん使わないもので…。