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一般的な煮物料理の仕方が分かりません。 (1)鍋に油をいれますか？？？ (2)煮物料理に使う野菜の種類や肉の種類は何ですか？ (3)調味料の種類と分量が分かりません。 (4)鍋に野菜や肉などを入れるときいつ入れますか？ あらかじめ鍋に野菜や肉などを入れてから鍋に火を入れますか？ 鍋をからだきしてからこれらを鍋に入れますか？ (5)これらを煮る時の火加減と時間が分かりません。 (6)野菜、肉、調味料を鍋に入れる時の順番が分かりません。

にんじん、たまねぎ、じゃがいもなどは定番ですが、 カレールーに入れると合う変わった具、オススメの具が ありましたら教えて下さい。 野菜でなくても構いません。

こんにちは。 鶏団子を作るといつもぱさぱさしておいしく出来ません。 団子がふわっとする秘訣はなんでしょうか？ 家では幼児がいるため、モモ肉や胸肉の皮と脂を取ってフードプロセッサでミンチにしてます。 また、よく火を通そうと思って煮すぎるからか、うまみが団子から出てしまいます。 おいしい鶏団子の作り方を教えてください。

主人が最近仕事で忙しく徹夜なのであまり寝ていません。リポビタンを勧めたら「そういうものは飲みたくない」と言って飲みませんでした。よく効くので私は疲れてくるとよく飲むのですが、あまり体によくないそうですね。栄養ドリンクのように即効性はないにしても体が極度に疲れている時に食べると元気になる料理のレシピや食べ物があれば教えてください。

こんにちは。 離乳食にと鯵でつみれ汁を作りました。やわらかくなるようにちょっと豆腐も入れてふわふわにできました。離乳食用と言うことで味噌、ショウガの量を減らしました。 食べてみると最初の一口はおいしいのですがかんでいるうちに生臭さが出てきます。やっぱり味噌などを減らしたからだと思うのですが、捨てるのももったいないのでリメイクするのに良いアイデアはありませんか？ よろしくお願いいたします。

こんにちは。３０代主婦です。 我が家は家族全員揚げ物好きなので、週に１回は揚げ物をします（ちなみに今日はチキンカツです）。 この間友人（主婦）数名と会った時、「今日の晩御飯何する？」という話から揚げ物の話になり、家では揚げ物をほとんど（全く）しないという子が何人かいて、私を含め揚げ物をよくする派と論争になりました。 ＜しない派の主張> 　・壁が汚れるのがイヤ 　・油の処理が面倒くさい 　・衣を付けるのが面倒くさい 　・実家の母もしなかったので、家で作るという感覚がない 　・スーパーの惣菜コーナーで買った方が経済的 ＜する派の主張> 　・壁なんて気にしない 　・衣を付けるだけで味加減しなくていいからラク 　・後はサラダにお味噌汁で済むのでラク 　・お弁当を作るから、多めに作るとおかずのストックが出来る 　・（何といっても）揚げたてが一番おいしい！！ しない派２　ＶＳ　する派３　しかし決着付かず・・・。「ラク」の為所が違うようです。 よくニュースなので「家でコロッケを作る家庭が減った」とか言うのを見て、ホント！？と思っていたのですが、主婦の皆さん、お宅ではどうですか？ また、参考までに男性の皆さん、家でどの位揚げ物食べたいですか？ ＊申し上げた通り私自身は「する派」ですが、「しない派」の方を否定するつもりはありません。単純に好奇心からの質問ですので、お気軽にお答えいただければ幸いです。

こんばんわ。 オリーブオイルを使った、簡単な料理を 教えて頂きたいのです。 宜しくお願い致します。

友人３人がうちに遊びに来ます。 そこで、みなさんのおいしくて、簡単で、 （前夜から仕込みするのも有りです） おすすめなレシピを教えてください！ おそらくお酒は ワインが主流になると思います。 私は妊婦で飲めませんが…（；；）

　韓国からのお客様の接待で使う会席料理の食べられるお店を探しています。　 　店の外見や内装がきれいなところが良いのですが、インターネットで探してもなかなか店の中の写真が無いので・・・。 　出来れば飲み放題があるところが良いです。宜しくお願いします！！

友人が妊娠中で、夫婦で二人暮しをしているのですが、二人とも母親がおらず、友人も料理初心者です。 しかも切迫流産しかけたので、現在安静にしています。 そこで、世話好きで、独身のヒマな私は、ちょこちょこご飯を作りに（手伝いに）行っているのですが、１～２日もつものを作ってばかりで、保存の利く料理をまとめて作ろうと思います。 一応、南蛮漬け、ドライカレー、ハンバーグ、コロッケ、餃子、ロールキャベツなど保存しやすくて食べるときに手間のかからないものを考えてます。 その際は、味付けはいつも通りにしても変わらないのでしょうか？ なんとなく、濃い目に作った方がいいのかなぁと思ってはみたものの、妊婦なのであまり濃い味付けはよくないかと思いまして・・・。 あと、栄養たっぷりで、保存のきく料理があったら教えてください。 よろしくお願いします！！

昨日、主人に突然 「結婚してから硬いものを食べてないから歯がむずむずする」って言われました。 （結婚して半年です） それって歯によくないって言いますよね(T_T) そういった硬いメニューを作ろうにも、おせんべいくらいしか思いつきません。 主人はステーキだっていうけど、ステーキばっかり食べたら体にも悪いしお金ももちません。 普段は和食・洋食半々くらいの割合で作ってます。 硬いメニューとか食材って何かありませんか！？

　玄米といっしょに「大正金時豆」を一晩水につけてそれからたいています。豆を入れるとおいしいし、栄養にもいいと思っています。 　また、以前、玄米を炊く時に生にんじんを入れて炊き、うまく行きました。（おいしかったです。） 　（質問） 　他の豆で同じように玄米といっしょに炊けるのはあるでしょうか。 　海草などはいっしょに炊けますか？ 　なお使っているなべは、多重構造なべです。 　（料理初心者の男性です。）

きゅうりやトマトは体をひやすっていいますよね。 大変な冷え性で、生理もきつく悩んでいます。 体をあたためる作用のあるたべもの、なんでもいいので、できるだけたくさんおしえてください。

明日、煮しめを作ろうと思うのですが、サトイモ入れたらおかしいですか？ また、みなさんはどんなものを入れているのでしょうか？

こんにちは。 今度の土曜日彼氏とデートするのでお弁当を作って行きたいんですが、 おかずに何を入れたらいいのか悩んでます。 「からあげ」とか「エビフライ」とかのようなシンプルなもので、 これは絶対入れて欲しい！というおかずを教えて下さい。 ちなみに、肉系揚げ物系は結構自分でも浮かぶのですが、 野菜系があまり思いつかず、バランスが悪くなってしまいそうなので、 野菜系の意見も多くいただけたら嬉しいです。

おこげ料理の上にかける「あん」の食材なんですが、普通の五目あんかけの食材しか思いつかないです。おこげ料理ならではの・・・というのはありますでしょうか？ 1．この食材は外せないというレギュラー陣は？ 2．意外といけてる食材はありますか？ 3．また、お気に入りの味付けのレシピがあれば教えて下さい。

以前新聞の記事である人が、「休みの日にまとめて味噌汁の下ごしらえをする。野菜を半煮えの状態にしておき、味噌は入れない状態にしておいて、当日食べるときに味噌を入れてきちんと煮る」という話をしていたのですが、これってどう思われますか？ 確かに鍋ごと冷蔵庫に保存し、その日食べる分だけ別の鍋で調理する…という方法ならある程度はもつと思うのですが、こういうことをしてみたからいらっしゃったら、どのくらいもったのか等教えてください。お願いします！

もうすぐ４ヶ月の娘を母乳で育てている母です。 母乳には根野菜がいいと聞いていますが、毎日煮物を作る時間が惜しく、面倒くさがりの私は、野菜たっぷりのお味噌汁やスープ、煮物を、作れるときにたっぷり作り置きをし、毎日温めなおして食べるようにしていました。 しかし、最近暑くなってきたので、特に汁物が食べにくく（又、夫も汁物を全く食べない人なので）、主に筑前煮を作り、毎日食べています。しがし、さすがに、毎日同じ物を食べると飽きてきて、筑前煮に変わる何かよいメニューがないか悩んでいます。 暑い季節でも、抵抗なく根野菜をたっぷりと取れ、日持ちするようなメニューをご存知の方教えてください。ｍ（＿＿）ｍ

１～２つの食材でできるおつまみを教えて下さい。 例えば、私が作るのは、しいたけを焼く→塩こしょうで食べる。 おくらを切る→酢で食べる。です。 お勧めがありましたら是非、ご教授下さい！ よろしくお願いします。

ソイミートを使ってのハンバーグつくりをしたいのですが レシピが分かりません。。。 どなたかソイミートを使ってのハンバーグを作られた方いませんか？ よろしくお願いします。