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近々建売住宅を買うつもりで現在業者と交渉を進めています。 その家は、風呂がガスで台所がIHです。 個人的にはあまりIHは好きでなく、また鍋とかを買い直すことになるので避けたいのですが 交換となると、別途費用がかかります・・ でも妥協するしかないかと・・ 現在ヒューズボックスは６０Aがついています。こりゃあ電気代がかなわんと思い どういう電気の契約にすればよいか教えてください。 家族構成は４人家族で中学生、小学生、嫁、私 私は土日休みの普通のサラリーマン 嫁は、平日パート したがって基本あまり昼間は家にいません。 あと、エアコンは合計4台くらい設置せざるを得ないかなぁ。 ２～３台なら同時に使う可能性もあります。 ちなみに住まいエリアは濃尾平野の北の方です。 年に２～３回雪が積もるくらいのエリアと寒さと思ってください。 基本、冷房はあまり使わず、暖房は石油ストーブで考えますが、嫁はリビングは ガスファンヒータとふざけたことを言っておりますが・・ 各人の部屋はエアコンかなぁ・・ こんなライフスタイルでお考え下さい。 シュミレーションできるようなサイトがあれば教えて下さい。 よろしくお願いします。

日持ち＆作り置きできる美味しい料理は？ 彼が家から電車で3時間ほどのところへ単身赴任になってしまいました。 私も仕事があり、平日は行くことができません。 週末に家に帰ってくることもありますが何かと忙しい時は土曜日に行って 料理を作り置きして帰ります。 普段は仕事が忙しく、料理をする暇もないようで 概ねコンビニ弁当やカップラーメン中心の食生活のようです。 カレーやハヤシライスをお鍋にいっぱい作り置きしておくと、一週間はそれを食べられるし 今日は何を食べようか悩まなくていいから助かる、といわれました。 煮物や肉じゃがなどは日持ちがしないし作りたてが美味しいから作り置きは嫌だな、 という事でカレーとハヤシライスの次は何にしようかと悩んでいます。 シチューだとご飯に合わないし、牛丼の具だと温めているうちに煮詰まりそうです。 ぱっと温めてカレーやハヤシライスのように単純にすぐ食べられるものがいいらしいです。 私は料理は苦手ではありませんが、アイデアがうかびません。 日持ち＆作り置きできるお薦めの料理やレシピがあれば、是非教えて下さい。

「もっと食べなよ」と言われても食べたくない時のかわし方を教えてください。 普通に「もういらない」「食べたくない」って言ったら空気悪くならないですか? それと、合コンとか、仲間内(?)での食事(外食とか家で鍋など)で小食の人を見ると不愉快ですか?　仲間内だと気心知れた仲なのかもしれないですけど、知り合ったばかりとか、仲間の一人が連れて来た人とかの場合でお願いします。 男性に質問です。 デート中二人きりで食事してて彼女があまりにも小食だった場合、やっぱり食事も美味しくないし、不愉快ですか?　 彼氏の回答者さんがいくらその女性を好きでも、高いディナーのときなんかはムッっとしますよね?（割り勘なんてありえないって感じのお高くとまってるような女性だととくに?） 女性に質問です。 私は子供の頃から小食なんですが、無理に食べさせようとか、いらないって言うのに勧めてくる女子とかいたんですね。（完全な嫌がらせです） 私を太らせようとしてたんです。 スタイルの良い同性の友達を太らせようと食べ物を勧めたことありますか?

赤っぽくなった甘酒の利用法を教えてください！ 先日、母から甘酒の素を 「１日１回、６０度に温めて５日もすれば米が無くなって甘い甘酒になるよ。」 と貰いました。 普通に鍋にかけたら沸騰させそうだったので 使っていない炊飯器で、保温（多分８０度）しては、切って育てていたのですが 昨夜スイッチを入れっぱなしのまま眠ってしまいました。 今朝みると、赤っぽくなってしまいました。 先程、恐る恐る食べてみたところ 甘さはあまり無いですが、 何とか甘酒風にはなっていますし 米の粒も硬くはありませんでした。 が、いかんせん、色があきらかに失敗作・・・・ （写真、左は色が分かるように白い紙です。） この状態から良い利用法ありますか？ かなり大量にあります。 「冷凍すればいいから！」と母がくれた量は、約１升・・。 冷凍庫にも入りきらない量です。 成功していたら、学童保育におすそ分けも出来るけど・・・。 このまま飲んでも良いのかな？ どうしたら良いのやら途方に暮れています。 どなたか良い知恵を貸して下さい。 よろしくお願いします。

建築士のこと・ダイニングの照明について質問します。 １建築士がどんな人か（最低でも資格やどこに所属しているか、など）を 　調べる方法はありますでしょうか。 　医師などはそうしたことを調べられるサイトがありますが、もし建築士にも 　分かる方法があれば教えて下さい。 ２ダイニングの照明に、三菱のＬＰ３７７７というのを考えています。 　・布セードなのですが、ダイニングテーブルの上に布セードで汚れなど 　　問題ないでしょうか？滅多にやりませんが、たまに、テーブルの上で 　　お鍋とか焼肉とかをします。もし手入れが大変ならアクリルタイプの 　　セードのものにしようと思います。 　・ＬＰ３７７７というのは、三菱のカタログによると 　　「６０Ｗ電球（ミニクリプトンランプ）Ｅ１７×６」とあります。 　　（電球が六個という意味） 　　これより小さいものでＬＰ３７７６というのもありまして、 　　これですと同じ電球が三個になるそうです。 　　新居のダイニングは約１１畳の予定です。 　　これくらいの広さだと、上の二つのうち、どちらが適切でしょうか？ いろいろ聞いてしまいますが、よろしくお願いいたします。 http://wwwl1.mitsubishielectric.co.jp/wink/shohinDisplay.do?categoryCode=13&productId=167680

「食用油の酸化はよくない」 たしかに分かるのですが、この場合「油に触れる空気」というものをどうとらえるべきか、実は迷ってしまいました。 架空の実例をあげて相談いたします。 （そもそも「高温で揚げ物をしている時間中」にすでに激しく酸化していると考えれば下記はどれも皆大差ないと言えるでしょうが、その事はひとまず忘れて、あくまで「油の保存時点」での状況に絞ります。） （A）直径20cmの蓋の無い鍋に油を入れておく （B）直径15cmの蓋の無い鍋に油を入れておく （C）直径20cmの完全密閉容器に油を入れておく （D）直径3cmの完全密閉容器に油を入れておく(つまりは口細のビンです） もちろん私は下に下るにしたがい酸化しにくくなるだろうと思っていましたが、（A）（B）と（C）（D）の間にそもそも大きな差が有るのであって、密閉されてる以上（C）と（D）の差なんてとるに足らないはずだと思っていました。 ところがある知人に相談したところ「（C）は口径が広く酸化しやすいので良くない」と、暗に（D）こそ良いのだ、という意見でした。 私としては、酸化防止しかこの人は考えていないのだな、と感じ、その他にも、すわりが良く作業がしやすい、容器をいざとなったら洗いやすいなども考えるべきで（D）よりは明らかに（C）が良く思えたのです。 ですからはじめはただ単純に「この人は、密閉といっても完全は難しいので口径が小さい方が空気の侵入の確率が小さい」と言っているのだろうと思い、何もそこまで考えなくとも良いじゃないか、としていたのですが、後でふと「この人はそれだけではなく密閉された中の上部に溜まっている空気の表面積が広いじゃないか、とも言いたいのかな」と思ったのです。 油に対する空気のふるまい、が化学にうとく分からないのですが、私としてはあくまで新しく油に悪さをしようと入り込んでくる「新しい空気」が問題なのであって、20cmの方が3cmより一時的により悪さをするでしょうが、ですが、中に籠った空気というのは自分が油に対してできる悪さが終了したらその後も同じ様には悪さをしつづけられるものではない、だから大局的には（C）（D）には大差などない、それなら作業性洗浄性に優れた（C）が有利なのは当然だ、と、思うのです。 つまりは「油を傷ませる空気というのはどういうふるまいをしてる時の空気を主に指しているのか」という疑問なのですが、私のこういう考えは正しいのでしょうか？ 考えすぎの感は自分でも気づいているのですか、どなたかに教えて戴けると自分が今しようとしているある事にとっても参考になります。 どうか何卒宜しくお願いいたします。

先週、炊いたお米の匂いを嗅いで吐き気を催しました。 ご飯の匂いが、たまにトイレから臭う強烈な悪臭と同じだったんです。 （洋式トイレの水位がたまに下がり、下水の物凄い臭いを放ちます） 結局その米は食べられず、しばらく米を食べないようにしていましたが、昨日彼氏が遊びに来たので久々に炊きました（容器もジャーの匂いも異常なし）。ところが炊いたご飯は同じ。またかと思い、彼氏に確認してもらうと「臭くない」と言われました。 水が悪いのか？とミネラルウォーターで再度炊いたんですが、結果は同じ。結局分からないまま夕食に鶏のつみれ鍋を食べたんですが、つみれでも同じ臭いがし、手作りマフィンも同じ臭い（頑張って一個食べました…）が。 彼氏は「うまい」と普通に食べてくれました。 食品から下水の臭いがするわけがないんですが、本当に同じなので原因が分かりません。これまでお米だけだったのに、臭うレパートリーが増えてしまいました(- -； 彼氏いわく「ダイエットでストレスがたまってるんじゃないか」と言われましたが、お菓子を食べないこと以外の食事制限などは特にしていません。 人の家、冷えたものはなんともないんですが（卵の白身はそれでも臭い）、ストレス等で味覚が変わってしまうことはあるんでしょうか？ どんな意見でも構いませんので、回答をお願いします。

キッチンでさまざまなものを洗うのに使う金属たわしについて。 使っていると、その内に変形し、本体からちぎれた小さなかけらがきらりと目に止まることがあります。 気付かれずに、そのまま調理されるものにまぎれて、体内に入ってしまった場合のことが心配なのですが、どうなのでしょうか。 実際、おなべの中に発見したことや、研いだお米に紛れ込んでいたこともあったのです。 身体というものは、みごとによく機能するようにできていて、針でさえ、食物繊維にグルグル巻きにされて、無事に排出されると聞いたことはありますが、金属たわしの出回り具合を思うと、実際どうなんだろうと思うのです。 別に新聞や雑誌の家庭欄でもそのようなことに関する注意点は目にしたことがないのですが、時々心配になります。 ひところはやったスクラブ入りの洗顔料も、あのスクラブをよく泡立てないまま使って、それが目に入って目医者さんに通う若者が結構いる（まさか、そういう原因とは知らず、目が痛い・ちくちくする・目が充血してしまったということで）と、聞いたことがあり、そういう話は、マスコミには乗らないんだなあと、思ったこともあるのです。 経験談のある方、病院関係者の方、お医者さんなど、何か教えてくださることがありましたらよろしくお願いします。

こんばんは。 もうすぐダンナになる人と同居中です。 二人とも「串揚げ」（串カツ）が大好きで、 時々夕飯に登場します。 （食卓で揚げながら食べています） 揚げる食材の中でも、特にレンコンが好きなので、 大きめのものを買ってくるのですが、１／３ほど残ることがあります。 残った分は、お弁当に入れられるようにキンピラにしますが、そろそろそれも飽きてきました（＞＜） 「はさみ揚げ」のような「揚げ物」以外で、 レンコンを使った簡単で美味しい一品のオススメはありませんか？（お弁当に入れることは無視しちゃってＯＫです） できれば簡単にできるものだと嬉しいです。 また、二人の出社時間が別々なので、朝食はバラバラに取っています。そのせいもあり、なかなか凝った朝食とはいきません・・・ 前日の夜に準備して、朝はレンチンする・鍋ごとあたため直すだけ等、簡単に手を加えるだけで済むような料理はないでしょうか？ 一番多いものが・・・ 野菜いっぱい＋ソーセージｏｒ鶏肉ｏｒ豚肉＋卵を具材の基本にして、コンソメ味・トマト味・クリーム系・中華風・豚汁風と味を変えたスープ。 それをメインにして、パンやごはん、あとは納豆と梅干（これは必ず）で済ませています。 これはこれで、前日に作っておいて、あとはあたためるだけだし、とってもラクなのですが、バリエーションが欲しいなぁ・・と、思います。 簡単料理をご存知の方、よろしくお願いします！

ビンを煮沸消毒しようと思い鍋にお湯をかけて、高温のお湯でぐらぐらしている中に菜箸を入れっぱなしにして忘れてたままにしてしまったら、 金属製の菜箸が解けて…銀色の液体が浮いて漂っていました。今から20年前ぐらいから使用している菜箸らしいのですが、材質が不明です。 ＜解っていること：素材の色は銀色。色は銀色で、高温で液体になり溶け出す。菜箸自体は高温でぐにゃりと曲がってしまいました。＞ これはなんでしょうか？鉛ですか？昔の金属性の台所用品には鉛とか使われていますか？ 何か有毒性か見分けることってできますか？ 煮沸消毒は2回に分けて行い、１回目の方は金属が混入せずに済んだのですが、２回目の方は混入してしまいました。悪いことに１回目と２回目のビンが混じってしまい見分けがつかなくなってしまいました。金属が溶け出していると気がついたのは、全部の作業が終わってからです…。真夏だったのでぼんやりしていました…。 金属が入ってしまったビンとそれ以外の簡単な分け方、リトマス試験紙みたいなチェック方法とかありますか？ …何かご存知のことがございましたら、どんなことでもいいので教えてください。 どうかお願いします。

染色に詳しい方・どうぞ宜しくお願いします。。 １、形やデザインは気に入っているのですが、 色を変更したいタオルケット(寝具シングルサイズ)と スプリングコートがあります。 通常はパスタ茹で用程度の大鍋でコトコト染めるのですが、 大判ですしできるだけ手間をかけず、 洗濯機等でざぶんとやりたいと思ってます。 「DILONのマシンダイ」は脱色用は無いようですし、 何か他に良い手はないでしょうか？　 水でも加熱でも大量の物が脱色できればokです。 お風呂の浴槽を使うなどでも、浴槽や洗濯機さえ痛まなければ。 手芸を離れて、敢て色落ちする」洗濯用漂白剤で お薦めの物があればそれでもいいので、是非教えて下さい。 手元に「強力脱色 ミラクルカラーリムーバー」が ありますが、Tシャツ1枚分だそうで全く足りません。 因みにタオルケットは真っ黒、コートは緑と手強いカラー 両方コットン100%です。 ２、淡いグレーベースのウールモヘアのショール (繊細なものではありません)があり、 部分的に派手な赤色の箇所のみ脱色したいと思っています。 部分脱色の良い方法はあるでしょうか？ やはり白系の顔料を薄めて、地道に筆で塗るなどして 染めていくしかないのかと思っているのですが。。 両方ともムラ染め or 縮んでも全然気にしません。 以上、どうぞ宜しくお願い致します。

パナソニックのＩＨ炊飯ジャーを購入しました。 http://vftr.panasonic.co.jp/jp/search.x?q=%E5%81%A5%E5%BA%B7%E8%AA%BF%E7%90%86&imgsize=1&pagemax=10&expand=1&expdf=0&page=1&ie=utf8&mode=all&snippet=1&x=16&y=10 パンフレットに、 「ごはん以外の健康メニューができる「健康調理コース」。 健康調理コースなら、手軽に健康的なメニューが作れます。 煮込み料理などもコースを合わせて、スイッチひとつで簡単調理。 料理の幅が広がります。」 とあり、興味があって選びました。で、取扱説明書を見てみると、 ・薬膳風鶏スープ ・豆入り野菜スープ ・豆乳と抹茶のケーキ ・ポテトパンプキンサラダ＆離乳食 ・玄米の鶏雑炊 ・レンコン入り肉団子 の6種類が出ていたのですが、この中につくりたいものがなく、 他にレシピサイトがないものか？と思い投稿しました。 後でアレンジのきく、プレーンでベーシックなレシピが希望です。 あればどうか教えてください、よろしくお願いいたします！ それと、本来お鍋でつくるほうが早い気がするのですが、 炊飯器においける「健康調理」というのは、 提案しているメニューの素材そのものが健康につながるということなのか、 炊飯器でつくるのが健康につながるのか、どうなのでしょうか？ 健康調理を売りにしている商品なので、そのあたりが知りたいです！ どうかよろしくお願い申し上げます！

大変お恥ずかしい話なんですが、困っています。。。 7月ころにとある駅で声をかけた女性と知り合いになり、何回かのメールのやりとりの後、食事に行きました。お酒も飲み、お互い多少酔いも回り、そのまま合意の上でホテルに入りました。行為が終わり、そのまま彼女は帰ってしまったんですが、最近になって身内と名乗る男から、「彼女が無理やりやられて精神的に苦痛を強いられた。告訴されるか、100万前後のお金と謝礼文で示談にするか、返事を下さい。質問等は一切受け付けません。」的な内容のメールが。。刑法178条2項準強姦罪、懲役刑だと3年～20年、通常は慰謝料200万程度、被害者の示談提案拒否して告訴されたら刑が重くなる…いろいろ書いてました。その男は「彼女は自分からはとても直接連絡取れないと言っているから自分が代理で」と言っていますが、しかし、あの日の夜以降で彼女から「鍋でも食べにに行きませんか？」といった内容のメールが来てます。私としては行為の中でよくある「イヤイヤ」(？)的なことはあったとしても、そこまでイヤだったとは認識がありません。私は訴えられてしまうのでしょうか？こんなメールにはどう返信すればよいでしょうか？

こんにちは。 子供の頃に観た日本の戦争映画(邦画)で、非常にうろ覚えで申し訳ないのですが是非もう一度観たいものがありまして、お心当たりの方はご回答いただけますと幸いです。 ●第二次世界大戦中の日本軍を描いたもの ●白黒映画か、かなり色褪せたカラー物 ●音割れが多々ありかなり古い作品 ●負傷兵がひとりだけ皆に置いて行かれ、地面を這って追いかけるシーンが延々とある ●兵隊が馬を食べたことを上官に咎められ、罰として革靴?軍靴?を鍋で煮て?食べさせられるシーンがある ●片足のない登場人物がいた ●全体を通してかなり陰惨な描写が多く、ひたすら暗い。誰か特定の人の華々しい活躍を描いたようなものではない。 おそらく三十年ほど前にテレビで再放映されていたものと記憶しております。 当時はまだ子供で非常にショックを受け、画面を正視できなかったのですが、大人になって戦争映画が好きになり、あの時の怖い作品はなんだったのだろうと懐かしく思い出しており、お知恵を拝借したく存じます。 また、なにぶん幼い子供の頃の記憶であり、いくつかのシーンを混同している可能性もあるため、全てに当てはまらなくとも一部似たシーンがあるというだけでも結構です。 よろしくお願い申し上げます。

キャンプをしたいという希望があり、ログハウスから始め、何度か泊まりに行き、雰囲気がつかめてきたので、今度は7月に、群馬県のログキャビンに、4人で2泊3日で予約を入れました。 室内には、電気ヒーター、コンセント、マットレス人数分、枕があり、屋根付きのデッキにはBBQグリル、ピクニックテーブル、ハンモックチェア用フックのみの設備です。 キャンプ入門の本を買い、勉強をしたのですが、キッチン＆トイレ付きのログハウスやトレーラーハウスの経験しかないので、少し不安です。これはいらないとか、もっと必要なものがあるとか、ひとつでも良いので、アドバイスをお願いできればと思います。 ☆スリーピングバック（持っています） ☆毛布と湯たんぽなどは、迷っています。 ☆ランタン（ガソリンは少し取り扱いが不安なので、ガスか、電池を購入予定です。） ☆行動用のライト（ヘッドランプを買ったほうがいいのでしょうか。） ☆ストーブは、まずは家のガスコンロを持っていくつもりです。 ☆鍋類など調理器具、カトラリー類、カンきり、包丁、食器、まな板（家にあるものを持っていこうと思っています） ☆ピクニックテーブルにひく、テーブルクロス ☆クーラーボックス（食材用と飲み物用の2つでよいでしょうか。） ☆防寒具、着替え、軍手、帽子、タオル類 ☆ゴミ入れ、ビニール袋など ☆ウォーターキャリーか、ジャグ（いくつ持っていけばいいでしょうか）←あたりまえですが、キッチンがついていないので、どれだけ必要なのか不安です。2泊3日で、4人です。 ☆食材＆飲み物＆水 ☆ティッシュ類、薬類、虫除けスプレー ☆トイレのおまる ☆部屋の中用の小さいテーブル。（必要でしょうか・・） ☆洗面用具 ☆洗剤不要のスポンジ類 ☆筆記用具、パンフレットなど ☆食器を運ぶかごなど こんな感じなのですが、よろしくお願いいたします。

お願いいたします。 僕は18歳で家賃4万円、駐車場代5千円のマンションに一人暮らしをしています。 一人暮らしを始めて半年なのですが、入居して二日目に友達が遊びに来てうるさい！と苦情を頂きました。 その日から喋り声や、掃除、洗濯に気を使うようにしていました。 夜も洗濯機や掃除機をかけずに静かにするように心がけていました。 先日、友達3人と夜にお鍋をして喋っていると前の住人さんから直々にうるさいとの苦情をいただきました。 二回目の苦情で時間も本当に夜中（3時～4時くらい）だったので、申し訳ないと思いそこから静かにひそひそと喋り気がつけば朝になっておりました。 そこから皆就寝して、起きると帰って行きました。 僕も起きてゆっくりしていると大家さんから連絡が。 今月中に退去してほしい。との事。 ですが、僕には引越しのお金もなければ、まさか出て行く事になるとは思いもしなかったのでどうすれば良いのか考え、母親に連絡してみました。 母はあなたがうるさくして二回目なら仕方ないから出て行きなさい。 荷物も出来るだけはやくまとめなさい。 としか言いません。 僕も近隣の方々に謝り、皆さんには迷惑をかけてしまった事を申し訳なく思っております。 退去するにあたり 立ち退き料を請求したいのですが僕の苦情が元なので出来るのが心配です。 敷金も返金していただけるのか、 大家さんから書類など何も頂いてないのですが、大丈夫なのか。 大家さんも苦情の電話に対応していただきいて申し訳ないとは思いますが、 僕にも生活がかかっています。 立ち退き料をいただける方法や、この様な時のアドバイスなど頂けたら嬉しいです。 長々とすいませんでした。 よろしければ皆さんのお力をお貸し下さい。

新居がIHになったのですが、野菜炒めや煮物、汁物があまり美味しくできないです。今の使い方の何が悪いのかがわからずどうすれば美味しくできるのかで困っているので、IHを既に使いこなしている方にぜひアドバイスいただきたいです。 今困っているのは・・・ 炒め物）中火でフライパンを軽く温めて下味などをつけた食材を入れて炒めます。いつもならそのまま中火で炒めれば適度に火加減調整すれば表面が少しこんがりして中まで火がとおるのに、今は表面がこんがりする前に食材から水分が出てきてぱさつく。中火ではいけないのかと思い、弱火にすると全く煮えなくなるだけで結果は同じ。強火だとすぐに水分が蒸発して干からびるのが早くなって炭になるだけ。どうも表面だけこんがりさせながら焼いていくというのができません。 煮物や汁物）一度強火で湯を沸かしたあとで食材を入れてからは中火にするとすぐに煮立つので、弱火にすると火力が弱すぎてなかなか煮えない。そもそも弱火というよりとろ火のような感覚。かといって中火にするとすぐ煮立つのでちょうどよい加減にするのがすごく難しい。 フライパンやお鍋が温まった後、IHを止めて余熱でも調理できる料理や揚げ物、さっとお湯でゆがくだけという調理法だと美味しくできます。 これはIHの問題なのかフライパンとの相性が悪いのか、それともIHならではの調理法があるのにそれをしていないのかがわからないので困っています。IHコンロはちゃんとした日本メーカー製品だし、フライパンもティファールのIH対応なので道具は問題ないはずなので何か間違っているんじゃないかと思うのですが・・・。 もしこれを読んで何か気が付くことや、こうすれば改善するかもというアドバイスや、お勧めの調理器具とかあればご意見いただけないでしょうか。 よろしくお願いします。

アジの開きの食べ方について いろいろ検索して探したのですが、見つからないので、質問させてください。魚のアジのことですが、開きとか南蛮漬けとか調理法がありますが、アジって小骨が多くてしかも固いですよね。私は大好きなんですが、それでも小骨が邪魔でなかなか食べるのが難しいです。家族も、特に高齢の母が嫌がって食べたがりません。この小骨をなんとか柔らかくする方法はないでしょうか。できれば焼いて食べたいです。通販で中骨のないものを見つけましたが、少しずつ買うのは割高になりますし、といって大量に買って冷凍保存するほどの好物でもないので、普通にスーパーで食べたいときや特売なんかで買って、調理したいです。母は右手しか使えないので、骨が多くて固い魚は食べにくいため、サンマイワシは圧力鍋で骨まで柔らかくして出してます。サンマの開きは骨をとってそのままです。小骨がないので。アジにかぎらず、小骨の多い魚を焼いて出す場合、どうしたら骨をやわらかくできるでしょうか。長文ですませんが、ご回答お願いします。

　日本語を勉強中の中国人です。だし巻き卵の作り方についてインターネットの資料を読んでよくわからないところがあります。教えていただけないでしょうか。 http://park.ajinomoto.co.jp/recipe/corner/teiban/dashimaki/process １．「１下ごしらえ」の「混ぜる」という箇所に、「水　大さじ６」と書いてありますが、普通卵液に水を入れるのでしょうか。 ２．「２焼く」の箇所に「向こう側に送り、油を含ませたペーパーで拭く」と書いてあります。これは何のためでしょうか。手前一回でのフライパンに残った油をきれいに拭くためなのでしょうか。それとも手前一回でフライパンに残された汚いものをとるためなのでしょうか。油は最初の一回だけ入れてもう十分でしょうか。 ３．ネットの動画を見ました。（すみません、YOUTUBEは見れません。最初に25秒ぐらいの関係ないコマーシャルがあります。） http://www.tudou.com/programs/view/VEgsEU_Q-Rw/ 上記の動画の調理師は巻くときにお箸で巻くのではなく、中華鍋のベテラン調理人のように、ひっくり返しているようです。これはプロのやり方なのでしょうか。 　また、質問文に不自然な表現がございましたら、それも教えていただければ幸いです。よろしくお願いいたします。

実父が感染しています。 私には３歳、そして９ヶ月の子どもがいます。 帰省などで父と子どもが触れ合うことも多いので、感染に関してどのような点について気をつければ良いのかを調べてみましたが、解決できない疑問もありましたのでお答えいただければ幸いです。 まず、血液での感染が主・・という事で唾液での感染は無いと言われていますが、例えば父が歯槽膿漏などで口内に少量の血液があるとして、赤ちゃんは顔に良く引っかき傷をつくったりしますが、そこにキスをされた場合はどうなのでしょう？また孫可愛さに父が食べているうどんなどから取り分けて与えられたりした場合はどうなのでしょう？またペットボトルなどの回し飲みは？？鍋など同じ料理を突付くのは問題ないのでしょうか？やたらと断るのも差別しているようで可哀相なのできちんと情報を得たいと思うのですがこの質問を解決できる文献が見つからないのです。神経過敏すぎでしょうか？ちなみに上の行為は既に行われてしまった事なのでとても心配で質問させていただきました。よろしくお願いします。