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よくケーキパティシエは海外で修行をせんといかんと 先日とあるテレビ番組中にいうとりました。 しかし私は自慢をするのが大嫌いなのですが 海外旅行に３４か国ほど行って現地のお菓子も たべとりますが 日本のケーキと比較するとおいしくはありません。 印度のケーキはショーウインドウの中に蠅がとんどりますし 砂糖の塊のようす、それに真四角でデザイン的にも なんの創意工夫もないとかんじとります。 ベトナムやタイや中国でもショートケーキの出来栄えの完成度は 日本のその辺の三流のお店よりも明らかに劣ると思うとります。 海外のケーキはそんな程度だと思うとります。 おフランスやベルギー、ドドイツにしてもあんまりたいしたことはなかったと記憶しとります。 なぜパティシエは 海外で修行をせんとアカンのじゃぁといわれるのでしょうか？

スポンジケーキ を焼こうとしました。 だけど、5mmくらいしかふくらみませんでした。 アドバイスがある方お願いします。

レシピ本を見ながらその通りに料理をするのは、そんなに恥ずかしいことですか？？ 私は本当に簡単な料理しかしたことがなく、料理初心者です。 初心者向けのとてもいいレシピ本を見つけ、それを見ながら料理を練習しています。分量や時間などしっかり守って作ると、初めてとは思えないくらい美味しく作れるんです。 ですが、料理の得意な彼氏は「そんなのは大体でいい」と言います。大体でいまいちの味より、しっかり守って美味しい方がいいでしょ？と聞くと「それはセンスの問題だしなぁ」と言います。 彼氏は一人暮らしも長く、料理の手際もよいです。冷蔵庫にあるものでぱぱっと作れるタイプです。 しかし、数回ご馳走になりましたが味はイマイチと思うときがありました。好みの問題もあるかと思いますし、美味しい！！と言いましたが。 私が美味しくできても、レシピ本を見ているという時点で上から目線で褒められるので、なんだか彼氏に作るのが虚しくなってきました。 やはり、レシピ本がなければ料理ができないことは恥ずかしいことなのでしょうか？？

マスタードに限らず、 わさび・唐辛子・しょうが・和からしなど 辛いものすべて苦手です。 無理やりたべるとお腹壊すレベルです。 先日、おいしそうな料理のレシピがいくつかあったのですが、 粒マスタードがつかわれていました。 こういうときに粒マスタードを抜いたらやっぱりおいしくなくなりますか？ 他の調味料で代用したり、もともとのレシピの他の調味料を増量したらなんとかなるレベルでしょうか？ もし同じようにマスタードが苦手な方がいらしたらぜひアドバイスをいただきたく よろしくおねがいします。 ※調理方法についてのアドバイスを求めています。 お腹壊すほど体が受け付けていないものの克服についての質問ではありませんので、よろしくおねがいします。

ネットで検索する際に いつも上位に表示されてしまうので 「-クックパッド」で覗いて検索してます。 私以外の人は クックパッドを参考にしているのでしょうか？ 所詮素人ですよね。

こんばんは。 今現在仕事が忙しく、職場で2～3食を済ませる生活を送っています。 電子レンジが無いので、常温のごはんにレトルトのお味噌汁に加えてパックの納豆や、冷奴といった内容になっているのですが、そろそろ冷奴というシーズンじゃなくなってきて、納豆も匂いが気になる方もいらっしゃるし… 家での食事も内容を気にしたり時間を割けないので、なるべく健康的な内容で安く済ませたいのですが、何か良いものはないでしょうか？ 浅漬や、ぬか漬けも試してみたのですが、やはり匂いが気になるようで、あまり頻繁には登場させられません。 ありがたい親の食育のおかげで、あまり添加物の味が得意ではなく食べた気がしなくてスナック菓子感覚になって、ついつい食べ直したりして太っていく…感じで…ごめんなさい、なるべく素材食でいきたいです。 冷凍ものや汁もの持参は温める方法がないので無理です。 何か良いアイディアがありましたら教えてください。 よろしくお願いいたします。

甘酒って生姜をいれて煮るのですか？

初めまして！ 旦那が仕事で韓国のコジェ島という所に駐在しております。私も春から帯同する予定です！しかし旦那がいない昼間に何していいかわかりません（ ; ; ）テレビも今の所NHKしか映らないし近くには娯楽施設も無さそうです…ちなみにまだ子供もおりませんので本当に1人で何かをしないといけません。テレビは日本のテレビも見れるようなシステムを契約しようとは思っていますが他に何か今のうちに日本で準備できるようなこと、持って行ったらいいよーというもの、もしくはこれやったら？というものがあったらアドバイスぜひお願いします(>_<) ちなみに周りには駐在妻の日本人はあまりいないようでそのコミュニティーもも難しそうです（ ; ; ） よろしくお願いします(>_<)

3世帯7人暮らしですが、毎日料理をしているとマンネリ化しています。 義理の父、義理の母もいるので肉ばっかりじゃだめだし。 皆さんはどんなふうに料理をしているのか気になっています。

女性の自分磨きでやる習い事と男性の女性にやってもらいたい習い事って違うという話を聞いたことがあります。 男性から見て、この中で彼女にやってもらいたい習い事の順番を付けるとしたら、どうなりますか？ ・スポーツジムや水泳 ・料理教室もしくはお菓子作り教室 ・ダンス（フラなど） ・ヨガやピラティス ・テニスやゴルフなどの競技 ・フラワーアレンジメント（華道でも可） ・アロマセラピー ・着物の着付け ・ペン字もしくは習字教室 ・ネイルアート教室 ・語学や○○検定などの資格獲得レッスン 上位からの順番でもいいですし、これはポイント高いとか、これはやってたらちょっとというご意見でも構いません。

乾麺のそばですが、いつも購入していたものが なぜか今回は小麦粉の割合が多くなったのか 粉っぽくそば独特の香りがなく 茹で時間通りに茹でると、ぶつぶつにちぎれるくらいやらわかく 時間を短くすると、芯がかたく「アルデンテ状態」。 かけそばにすると、麺がのびて短く切れてしまいまずく ざるそばにすると、かたくてそのわりにそばらしい歯ごたえがなく どうやって食べたものか悩んでいます。 ネットでまとめ買いをしているので まだ結構な量があるのです。 こういう質のそばの場合、どんな食べ方をするとおいしいか いろいろ教えてください。 たくさんあるので、1種類だけだとあきてしまうので。 ちなみに家族は3人で、だいたい食べるときには 1袋250gを一度に食べています。 よろしくお願いします。

肉じゃがを圧力鍋で作った場合と普通のガスの鍋で作った倍では 味が違うというか肉の食感が変わります。 やっぱし肉じゃがは圧力鍋は合わないのでしょうか？

彼からは料理がまずいと言われます。 彼にはリベンジしてもまずいと言われます。 ハンバーグだけはおいしいと言ってもらえましたが、あとはまずいと言われました。 鯖の味噌煮は味がしみこんでおらず、生臭い。 スープやだしを材料から取って作った煮物は水だと言われました。だしの素から作っても薄いと言われました。 ルーから作ったカレーはまずくはないけどおいしいとも言えないと言われました。 他の物も一口食べて食べる気がしないと言われました。 ちなみに友人や知人に味見して貰ったらおいしいと言ってもらいました。 まずいときはまずいと言って貰ってるので、お世辞でおいしいとは言ってないと思います。 まずいと言われた物もアドバイスをもらいながら何度かリベンジしたらおいしいと言ってもらえました。 彼の料理はめちゃくちゃ美味しいです。 他の人の料理とは比べものになりません。 彼は一度鯖味噌煮の作り方を伝授してくれました。 沸騰したお湯の中にさばを入れて、氷水の中にいれ、それからは通常の作り方(水は入れずに酒で作りました)でやったのですが、生臭いと言われ、それからは教えても無駄だと言われて何も教えてくれなくなりました。 彼は姉や母親の料理はおいしいと言っています。ちなみに彼のお姉さんやお母さんの料理は皆から食堂を出せるレベルの味だと言われています。 彼の舌を満足させる料理が作れる方法はあるでしょうか？

http://cookpad.com/recipe/296711 このレシピ(鶏レバーの甘辛煮 ) 砂糖を蜂蜜に変えてもおいしくできますか？

編み物の製図ソフトを探しています。 有料でも構わないのですが、市販の編み方の本に載ってるような綺麗な編み図を作れるものが見つけられなくて…。 市販本を作成している方々は何を使って描いているのでしょうか？ イラレとかCADとかなのでしょうか…。 棒針・かぎ針、両方探しています。 よろしくお願いいたします。

夏ごろから小麦を変えドライイーストを変え牛乳や卵を使ったりバターの量を変えていろいろずっとやってみたんです。 でも市販の食パンと味が大差ない感じがします。 利点は時間指定ができることと手間がかからないだけですかひょっとして。 お金をどぶに捨ててしまったんでしょうか。

レシピ通りに作らずあれこれ失敗を繰り返す人が居ますが あれは何かの病気なんでしょうか。

１７０度余熱あり１２分オーブンに入れましたが粉っぽく固まっていませんでした。５００W２分でレンジに入れる方法も試しましたが周辺のクッキーが固まってませんでした。 ポテチを作ったときも同様で、固くなりません。５００W５分です。 レンジもダメ、オーブンもダメ、市販は高いですし、どうすればいいか悩んでます。 様子を見ながら何度もレンジに入れるしかないでしょうか？ また固まらない原因は熱が足りないからでしょうか？

最近料理をはじめていますが、簡単にすぐできるものしか作れません。 また作っても味がぼやけてしまいます。 どんな調味料をつかえばどんな味になるのかはまだ想像できません。 料理上手になるには経験も必要かと思いますが、それ以外になにかコツはありますでしょうか。

チャイというドリンクはスパイシーと表記されますが 辛いのでしょうか？ スパイスが入っているのでしょうか？ どういうスパイスが入っているのでしょうか？