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回鍋肉（ホイコーロウ）は、なぜ「鍋が回る肉」という名前になったのでしょうか？　由来をご存知の方、教えてください。

　 よろしくお願いします。 麺はスーパーで買ってきますが、スープは昆布や煮干、玉ねぎ、鶏がらスープの元、中華だしを使って自分で作っています。 教えていただきたいのは、 麺を煮ると、１玉目は美味しく煮れるのですが、２玉目になるとどうも１玉目の残った煮汁のせいか美味しく煮れません。 お湯を一度捨ててまた新しい水で沸かせばいいとは思うんですが、時間も電気代もかかってしまうので出来たら最初の湯をうまく利用して使いたいです。 鍋は20ｃｍ径の雪平鍋で湯はたっぷり沸かしています。 何かコツがありましたら教えてください。 　

我が家では、家族そろって食事が出来るのは、土日の夕食しか ありません その為、全員でひとつの料理を囲んで食べるようにしています ところが、土曜日は、お好み焼きと焼きそばの繰り返し 日曜日は、焼肉・すき焼き（オーストラリア産牛肉です）・おでん の繰り返し、冬場にはちゃんこ鍋やキムチ鍋も加わりますが、 というマンネリ化したものになってしまい、贅沢を言っては いけませんが、正直、皆、飽きてきています 何か良いメニュをご存知の方、あまり高価なものでないものを 教えて下さい 尚、勝手を言ってなんですが、我が家では鶏肉を食べることが 出来ません 宜しくお願い致します

某料理研究家のお勧めってだけで 柳宗理のミルクパン（つや消し）買いました。 １６ｃｍと１８ｃｍで迷い 「大は小をかねる」かな？と思い１８ｃｍを。 1ヶ月使ってみて、はっきり言ってどこが良いのか分からないのです。 １８ｃｍという大きさも使いにくかったし こびり付くし、なんか変色もしてきてるし これで５０００円？？？・・かなり後悔です。 安い雪平鍋と何ら変わりない、というか 今まで使ってた１６ｃｍの雪平鍋の方が使いやすかったというのが 正直な感想です。。 柳宗理のミルクパンを使っている方 どこが良いのか教えて下さい。 宜しくお願い致します。

ゆで卵を作った後、熱いうちに鍋をしたら開かなくなってしまいました。 力ずくでも無理で、熱しても冷ましても反応ありません。 何か良い方法はないでしょうか？ よろしくお願いします。

こんにちは。 こないだの日曜日に買ったえのき茸が一袋残っています。 今日お鍋にしようかな～と思っており、出来れば入れたいのですが、平気でしょうか？ ちなみに、どれくらいもつものなのでしょうか？

現在ステンレスとT-falを使い分けていますが T-falは高温では使いにくく、今やほとんど禿げかかっています。 ステンレス製は重く、しかもほぼ確実に毎回焦げ付きます。 そこでTVなどでお見かけするプロ仕様の焼入れ済み中華鍋が 欲しくて仕方ありません。自分でそれを作る(焼き入れ加工する)のは コンロのセンサーがオートで働く為に出来ません。 実際にお使いの方の、使用してのご意見ご感想をお聞かせ下さい。 (1)チタン中華鍋 　(かなり高価なのですが、単に軽いだけ？ 　　　　　　　それとも実際に焦げ付き難いのでしょうか？) (2)マーブルキャスト？みたいな名前のもの 　(一見石のように見えますが、使い勝手はいかがでしょうか？ 　 もしホーロー製なら、ひび割れが怖いのですが。) (3)ネットでも最近見かける、焼入れ済みと称する中華鍋 　(これは実際の中華店で使われてるものと同等でしょうか？)

今私は片思いをしています。 彼とは、共通の知り合いに飲み会を開いてもらい、彼から連絡先を聞かれ、知り合いました。 後日、紹介してくれた人の自宅で、鍋パーティーをすることになり、彼と事前に土鍋を買いに出かけました。 無事に土鍋を買えたので、その後は洋服を買ったり、雑貨を買ったり…… ショッピングをして、すごく楽しかったんです。 そして、鍋パーティーの当日に一緒に映画を見る約束をしたので、朝早い時間の映画を見てから、共通の友人宅に行きました。 次の週に買い物に行く話があったのですが、仕事も忙しく、やらなくてはいけない作業があるので、会えなくなってしまいました。 別の日の約束はまだしていないのですが、ふと思ったのは、飲み会をしてから、土鍋を買って、パーティーをして……と２週続けて会ったのですが、２人の用事で会った……というよりも、鍋パーティーのために会ったような感じだし、彼の中では用事が終わった……という気持ちなんでしょうか…… 昨日、「作業が終わって空いてる日に遊びに行きましょう」とメールしたんですが、今は特に返事はないです 彼から連絡がくるまで、私からは連絡しないほうがいいのか…悩んでいます アドバイスお願いします。

実は、去年の１１月に大切な彼と終わりました。。 その後は、借りてた物などは玄関先に置いて一切連絡を入れてませんでした。 それからの日々は彼を忘れる事など、心は生傷状態で、辛い日々でした。 最近になって、生傷な心もかさぶた状態になってきた頃…、やっぱり彼を忘れられない自分がいました。 異動時期もあり、彼が異動する事を知り、それをきっかけに、『久し振りです…』や『異動』の事含めた激励のメールをしたら、そ～時間が立たない内に彼から返信が来ました。 『元気ですか～？』とか頑張って下さいとか…、ありきたりの内容でしたが、 メール内容の中盤に、彼の家に置いたままの鍋があったのですが…、まぁ捨てても良いしと思ってたんですが、彼から『お鍋返したいと思ってました。落ち着いたら、お渡ししたいです』と書いてありました。 私は、正直嬉しかったんです。お鍋返す云々じゃなく、彼に会えるんだぁ～と…。涙が溢れてきました。 所詮、ど～でも良い鍋だし、今になってわざわざ会って返すのは普通無いですよね？ なので、彼も私に会いたいと思っての会う口実で言ったのかな？と…。ただの、私の勝手な思い違いなのかな？と思ったりしましたが…。 私は、『落ち着いたら、連絡下さいね。待ってます。』と送りました。 彼はただ返すつもりだと思いますか？それとも、会いたいと思っての口実だと思いますか？ 長々となりましたが、皆さんの貴重なご意見宜しくお願いします。

お世話になります。 昨日夫がスズキ70センチを釣ってきて、大っ変な思いをしてさばきました。おかげで身はかなり崩れ(^^;刺身は不可能！キッチンペーパーにくるんで冷蔵庫に保存してあります。 それで今晩友人達と鍋パーティするんですが、海鮮鍋の中にスズキ入れても美味しいでしょうか・・・？白身だしあまり美味しくないかも、とは思っているんですが、明日までは保存きかないと思うんで今日中にいただきたいのです。 尚、私つわりの為、油を使ったものはダメ(^^; 鍋以外でも油を使わない簡単な料理あったら教えて下さい！

年々ごきぶりが増えてきた気がします。住み始めごきぶりなんて見ませんでした。出るのはシンクの下で、この間は鍋を閉まおうと思って扉を開けたら鍋の中で走り回っていました。きっと人がいない時に鍋に入ってみたり米びつや醤油、乾物などにもたかってみたりしているのではないかと思うと気持ち悪くて仕方がありません。ごきぶりが入れないように調味料や乾物類は全てきちんと蓋の閉まる瓶に入れてありますし食べ物もなるべくおかないようにしています。 どなたか良いごきぶり退治法をご存知でしたら教えてください。

先日、初めてモツ鍋を家で作りました。スーパーなんかでよく売っている加熱用モツ（100g98円）を200g購入し一時間、下茹でしてから鍋に使いました。 美味しかったのですが量がすごく少なく感じました。いつもの鍋では豚肉or鶏肉を200g食べきってるのですが、明らかに少なかったです。 お腹に溜まりやすい食べ物とそうでない物があるのと一緒で、モツは極端に満腹感を得られない食べ物なのでしょうか？ それとも下茹でで肉の多くの部分が流出したのでしょうか？ モツは何割増で換算するものとかあるのでしょうか？ よろしくお願い致します。

【ややこしい】取っ手が取れるティファールのシリーズ ティファールについて質問させていただきます。 ティファールの取っ手が取れる商品に興味を持っているのですが、インジニオとか何とかシリーズが多すぎて特徴が分かりにくくて困っています。ティファール公式サイトを見たのですが、コーティングに関しての一覧表みたいなのはあったのですが、シリーズに関してはありませんでした。 この辺りの事が詳しく分かりやすく載っているサイトとか無いでしょうか？ 圧力鍋や電気ポット、取っ手が付いているフライパンや鍋は必要なく、取っ手が取れるフライパンや鍋だけで充分です。 どうかよろしくお願いいたします。

一人暮らしなのでホームセンターに売っている雪平鍋でちゃっちゃと作っています。 鍋でゆでてダイソーで買った500円の湯切りのざるで湯を切って皿に盛っています。 そのあと同じ鍋でレトルトのソースをゆでてかけて食べているのですが、最近どうもかすかに鉄とか血のような味がします。 業務スーパーで麺もソースも買っているのですが、どこを疑えばいいでしょうか？ パスタでしか鉄のような味がしないのでちょっと困っています。 他の物の味付けが濃いからかもしれませんが。 よろしくお願いします。

先日圧力鍋をもらったので、今晩試しに使ってみようと思ってるんですが、 加圧時間がいまいち分からないので教えてください。 ちなみに今晩作ろうと思っているのは、とり手羽元のトマト煮込みです。 付属のレシピも付いてるんですが、自分が作りたいものが載ってなかったので、 カレーとかシチューとかの加圧時間も教えていただけると嬉しいです。 普通の圧力鍋は、加圧時間1分で放置10分ってなってるんですがパール金属のは 少し長めが良いのか？そもそも、圧力鍋で料理するのも初めてなので注意する点 など、教えてくださると助かります！ よろしくお願いします。

念願のココットロンドを購入しました。 さっそくご飯を炊いたのですが、 沸騰してきたら、鍋とふたの間から蒸気が出てきます．．． 本によると、ルクは密閉されて沸騰したかどうかわかりづらいとのことなんですが、これは不良品なのでしょうか？なんだか鍋の本来の機能が失われているのではないか、ちょっと不安です。 ちなみに。国内正規品を購入しました。 ブランドでもなんでもない、似たようなホウロウ鍋を持っていますが、こちらは沸騰しても蒸気が漏れたりしません。 どなたか教えてください。 よろしくお願いいたします。

家の話でなんですけどなべにフタをして料理をしたらといっても聞きません。私の実家ではなべにフタをして味噌汁なんかを作っていました。昔の時代はそういう節約できることは節約してやっていたものです。 早くできるし効率的だと思うし燃料の節約にもなる。吹きこぼれさえ気をつければいいのになんともすっきりしません。 よくわかりません。最近のなべはフタに２箇所の蒸気抜きがついてないのは なぜでしょうか？手抜きかなのか？メーカーの回答者の方がおられたら回答歓迎です。 　よろしくお願いします。

食事後に気づきました。鍋の取ってが焦げて剥がれており、灰色の部分がむき出しになっていました。手で触ってみたところ、かなり細かい粉末が手につきました。 鍋を置いた際に粉末も下に落ちていましたので、食事に混入してしまった可能性が高いです。取っての素材を調べようとしましたが、鍋のどこを見てもメーカーがわからず、問い合わせができません。プラスチックのような、樹脂だとおもいます。加熱して灰になった樹脂を食べた場合、人体に影響はありますでしょうか？無知で申し訳ありませんが、ご教示ください。

ラカントと砂糖は同じ分量で、同じ甘さを感じるけど､ラカントは糖質ゼロですよね？ 砂糖はお湯に溶けやすいし､冷えても結晶化はしないけど､ラカントはお湯に溶けにくくて、溶けても冷えたら結晶化しやすいですか？ 私はお湯をお鍋に入れ、ラカントを入れ、弱火でオタマでゆっくりと混ぜて、ラカントが溶けたところに、残りのお湯をお鍋をお鍋に入れて､ラカントを入れて、再度弱火でラカントを溶かしました。 そこにインスタントコーヒー（粉）と､ゼラチンを入れて溶かしました。インスタントコーヒーがだまになったので､じっくりと弱火で溶かしてから､ゼラチンを入れました。 冷えてきたらジャリジャリとした見た目と食感で、ラカントはお湯にも溶けにくいだけでなく、冷やしたら、結晶化するのだろうか？と思いました。 ラカントは砂糖と同じだと思っていたけど､お湯に溶けにくいだけでなく、冷えたら結晶化しやすいと思ったのは､私の勘違いですか？

大きなアルミの鍋でそら豆をゆでました（塩なし）。 その後、蒸すための上げ底（鍋にセットになっている・・穴の開いた皿みたいなもの・・名前は何ていうの？）を入れて、トウモロコシを蒸しました。多少お湯が触れる部分もあったと思います。 蒸しあがりに　ちょっとお湯が赤いなぁと思いましたが、冷めたら赤ワインのような色になってました。 これって　ポリフェノール？？　なにかの化学反応？ 蒸しあがったトウモロコシは変色していませんが・・。 お心当たりの方、解説お願いしますm(__)m