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サバの身が柔らかくなりすぎる
haruka_rukiの回答
- haruka_ruki
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サバを持って帰る場合、サバ折りして〆、海水につけて血抜きをします。 その後、たっぷりの氷と海水を入れたクーラーに入れておきます。 これでエラや内臓を取ってなくてもそんな現象になったことはありません。 保冷剤の保冷力が弱く、きちんと冷えて無かったのでしょうね。 保冷剤なんかより氷（更には海水の氷）＋海水が一番です。
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