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お正月に、煮物を作って以来、丸い鍋が、楕円形になってしまいました。もちろん蓋もピッタリと合いません。合わないのは、ともかく、気になっているのは、鍋の素材です。外側が、ホーローで中は、フッ素コーティングされています。コーティング自体は、割合きれいですが、よくコーティング剤が溶け出して、体に害になるということを聞いたことがあります。鍋の形が変わるほどの熱が加えられたのなら、もうコーティング剤が溶け出しているのではないか、心配です。　フッ素コーティング、熱について教えてください。

もうすぐ食器洗い機がうちにやって来ます。 鍋類も洗いたいので、取っ手のとれるティファールの鍋を購入しようと思っていたのですが、　ティファールはアルミの鍋のようです。食器洗い機では、アルミの食器は洗ってはいけないと言われていますが、ティファールもだめなのでしょうか？アルミ製でも、何かコーティングして　あれば大丈夫ですか？ 現在、ティファールについてネットの販売店に資料請求中ですが、もし上記の点についてお分かりになる方がいらっしゃったら、教えて頂けますか？

今月末、女性四人の鍋パーティをするのですが アルコールの他に何かもうちょっと欲しい気がします。 とりあえず漬け物数種類と 鍋の〆に雑炊を考えているところです。 でも、何となくそれだけでは淋しい気がして…。 一品二品、 彩りになるアイディアがありましたら、教えて下さいませんか？ ちなみに鍋は、トマト味でエビや野菜がメインで、 メンバーは元気な７０歳＾＾ もちろん材料代は出来るかぎり安く かつ、調理の手間がかからないという我が儘な条件になります。 よろしくお願いします。

圧力鍋で二段調理ができる穴が無い容器を探しています 炊飯＋おかず(汁物など)を組み合わせたいと考えているからです。それには上段に蒸し器ではなく穴が無い容器をセットする必要があります。 穴が無い容器の入手法をご存知の方はいらっしゃいますか？ 私の圧力鍋はWonderchef製のMAXUS 5L(内寸22.5cm径×14.5cm高)です。圧力鍋メーカーのホームページ(T-FALなど)をいくつか探しましたが、今のところ穴があいている蒸し器と三脚のセットしか見つけることができていません。

初めまして。 またこんな質問かよって思われて当然ですが… 再加熱した結果…やっぱり飽きません(涙) 今日もつ煮を作り土鍋に移しました。 すぐ移してからニラをのせて次は土鍋で火にかけました。 すぐに沸騰したのですが、ステンレスの蓋をして弱火にしました。 すると、ピタリとはまって取れなくなってしまったのです(;_;) 蓋を持ち上げると土鍋も持ち上がります…。 沸騰させても無理でした。 ちなみにステンレスの蓋には蒸気の逃げる穴があります。 解決法ありますか？ 宜しくお願いします。

現在、炊飯用土鍋をつかって毎日のごはん（白米）を炊いているのですが… 混ぜごはんを作る場合は白米を炊く場合と同じ火加減＆時間でよいのでしょうか？ 御存じの方がいらっしゃいましたら教えて下さい。 （使用中の炊飯鍋での白米の炊き方は１３～１８分中火にかけ１０分蒸らせば出来上がりというタイプです。 本やテレビで紹介されている混ぜごはん類のレシピは「材料＆調味料を炊飯器にいれ普通に炊く」という説明が多く鍋で炊いている場合もいつもどうりの炊き方でよいのか？という不安が。。。）

先日、初めて圧力鍋を使いました。 （株式会社ドウシシャの圧力鍋） 昨日、洗い終わって乾いた圧力鍋を片付けようと思い蓋をしようとしたら、 うまく閉めることができず色々と触っているうちに、 誤って安全ロックピンをあげてしまいました。 その結果、安全ロックピンが戻らなくなってしまい、 蓋を閉めることも出来ない状態で、 このままではもう使うことが出来ません。 このようになった方はいらっしゃいませんか？ もしいらっしゃったら、どう対応したか教えていただけませんか？ メーカーに問い合わせた方がよいのでしょうか？ よろしくお願い致します。

鍋の美味しい季節になりましたね。 実家ではスダチを醤油で割って、鍋の出汁で少し薄めてポン酢にしてましたが、実家を離れた今は手軽な既製品を使ってます。 既製品も昆布だしや柚子の風味の強い商品などあって結構良いと思うのですが、皆さんのお宅ではポン酢はどうされてますか？ あと、しめの雑炊(おじや)を美味しく作る方法がありましたら教えてください。 聞くところによると、最後にラーメンを入れてしめにすりご家庭もあるそうですね。それも美味しそうだなと思いました。

先日ルクルーゼを初めて購入しました。 ルクルーゼは日本仕様の製品でも水分を残したままだと錆びると聞きました。 私は、毎日１５時ごろに夕飯の支度をだいたいして、夕飯までの時間に外出をしています。 たとえば、ポトフのようなスープを１５時頃に作って、そのまま夕方１９時ころまでルクルーゼのお鍋に入れたまま置いておいて、錆びる可能性はありますか？？鍋の蓋についた水蒸気がもとで錆びたりしますか？ 梅雨のシーズンで部屋の湿度が高いため心配になりました。 よろしくお願いします。

朝にゆでたまごを作ろうと思っています。 前日から作っておくのもいいのですが、やはり温かいのを食べたいので、朝できるだけ早くゆでたまごを作る方法があったらご伝授下さい。 また、完熟のゆでたまごは大体どのくらいゆでるといいのでしょうか？ いつも水から鍋に入れて、15分くらい（多くて20分くらい）ゆでています。 よく本などで書いてある時間は、水から火にかけた段階で計ってあるのでしょうか？ それとも沸騰してからでしょうか？ 鍋以外でも、朝温かいゆでたまごが食べられる方法があったら教えてください。 よろしくお願いします。

レンジでゆでたパスタと、 ちゃんとお鍋でゆでたパスタだと 味や食感が違うのですが、なぜでしょう？ どちらも沸騰した場所でグツグツしてるだけなのですが。

鍋をして残った白菜で何かおいしいおかずはありませんか？豚バラとの重ねやサラダなんかじゃなく、簡単でおいしいの、ご存知の方いましたら教えて下さい。

山頂で、コンロ、具材、持って行き、寒い山頂で鍋水炊きポン酢浸け、！景色を見ながらビールを呑みたいのですが、可能ですかテント張って、１泊、四国でアドレスお願いします

よく料理番組を見ていると醤油などを鍋の淵から回しいれてくださいと言っているのですが、なぜこのようにするのでしょうか？回答よろしくお願いします。

現在海外に住んでいまして，オーブンも電子レンジも無い環境で暮らしています． フライパンやおなべだけで出来るお菓子のレシピ，ご存知でしたらお教えください． ちなみにプリンだけはどうにか作ってみましたが， イマイチでした…★

すみません、初心者なのでおしえていただけませんか。 ブルーソーラーウオーターを作るとき青ガラス瓶にて金属の蓋はだめ、と読みました。 なのでコルクにしています。 その後なのですが・・・まだ寒いのでそのままのまず、 なべで沸かしてのんだり、お茶入れたりしてますが なべは金属製で・・・（それしかないので） そういうのはOKなんでしょうか。 （そもそもなぜ金属製のふたが良くないのか書いてなかったので） 電子レンジは電子で暖めるのだから余計に良くなさそうに感じたり・・・ ここらあたり、ご存知の方よろしくお願いいたします。（ホ ポノポノに否定的な方は すみませんが書き込みはご容赦ください。）

今気に入ったカレー屋の味を再現しようと頑張っているのですが、どうも同じ味になりません。 仲のよい店員さんからレシピは手に入れたのですが同じように同じものを入れてもダメなもんでしょうか？ 違いは、 ・そのカレー屋は一度に1500人前くらい作るので私は1/100で作ってます。 ・そのカレー屋は寸胴の鍋で、私はマーブル加工の鍋です。 １つ気になるのが寸胴の鍋をキッチンペーパーなどで水気をとる際に拭くと黒くなるじゃないですか？ あれが味を変化させてるのかなぁとか思ったのですがいかがでしょうか？ どなたかご存知の方にお教えしていただけますと本当に助かります。 宜しくお願い致しますm(__)m

あんこう鍋のおいしい店を探しています。 ３月３日日曜日に、総武線の船橋より西、上野から南、銀座あたりまでで、 予算はお酒ナシで５千円位なんですが・・・。 宜しくお願いします。

パスタやラーメンの麺や卵やボイルエビを茹でる時になるのですが、 沸騰したお湯に、上記のどれかを入れると 最初は沸騰した泡がなくなるのですが 時間が経つと白い泡が沢山出来て 鍋から溢れてしまいます。 お湯を沸かしただけでは鍋から溢れることはありませんが 上記のものを入れるとそうなります。 なせでしょうか？ 化学反応ですか？ ご回答よろしくお願いします。

前に、はなまるマーケットか何かで、 カレーを作ったお鍋の底などにこびりついたカレーを利用して、 お味噌汁かスープを作っているのを見たんです。 そうすると、おいしいスープも作れるし、カレーがこびりついたお鍋を苦労して洗わないで済むという事だったんです。 スープの味はカレーの味は全くしない仕上がりになるそうで、 そのレシピを知りたいんですが、ご存知の方是非教えて下さい！