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ホワイトソース(ベシャメルソース)のレシピについて (1)鍋にバターを溶かし、小麦粉を加えて粉っぽさが無くなるまでよく練り、牛乳を加えて伸ばしていく (2)予め牛乳と小麦粉を混ぜておき、バターを溶かした鍋(あるいは後ほどバターを加える)に入れてトロミがつくまで火にかける 以上２つのレシピ、出来上がりの味は同じなのでしょうか？

今週、新潟に行きます。一人での夕食になるので、どこか美味しいお店を教えて下さい。女性一人でも行け、出来れば地物が食べれて、地酒が飲めると最高です。でも、女性一人でも行けて、美味しい物が食べられる事が一番です。時間がないので、よろしくお願いします。

一人外食ができない彼を外食できるようにさせたい。 彼は33歳なのですが一人で外食ができません。吉野家やカフェさえ一人で入り食べる勇気がないみたいです。聞くと恥ずかしいや、どう思われてるのか気になるとのこと。だから私以外での夕食はいつもコンビニを買って家で食べてるようです。とても栄養面が心配なのでどうにかして吉野家でも行けるようになってもらうにはどうしたらいいでしょうか。教えて下さい。 ちなみに弱弱しいわけではなく、バンドを２つかけもちしたり、フットサルに所属したりとアクティブなのですがそこの面だけができないようです。

ラザニアにあうサイドメニューについて… 誕生日に彼女に手料理を振る舞おうと思い、彼女の好きなラザニアを作ってあげようと思いますが、サイドメニューを何にしようか迷っています。 誕生日なのでケーキもだすと思うのでお腹いっぱいにはならない程度のものがいいかと考えているのですが、料理をあまりしたことがないのでなかなか適当なものを思い付きません。 サラダやスープがいいかなと思ってるんですが何スープがよくあうのかも分からないのでなるべく詳しくお願いします；； よろしくお願いします。

東京からアクセス簡単で、女性グループ向けのいい温泉知りませんか？ 色浴衣や回遊庭園なんかがあるところを教えて下さい。

tossとmixの違い 子供が小学校の英語の授業でサラダの作り方を習ったらしいのですが そこに、Toss it. Mix it. と部分があり、mixはミックスということで混ぜるという意味だと予測できたらしいですが tossの意味がわからなかったということで一緒に辞書で調べてみたら ドレッシングなどとあえるとありました。 tossとmixは同じ意味ですか。違うとしたらどう違いますか。 小学生がわかるよう説明をお願いします。

いっつも迷います。 お鍋にえびやアサリを入れるのはいつですか？ 水からだと野菜が煮える頃には堅くなったり、身がぽろぽろになっていそう。。 煮立ってからだと、ダシがでなさそう。。 あとえびはやっぱり殻付で足だけ取って入れるのが良いでしょうか？ でも、剥くのが老人には大変そう。。 良い手立てがありますでしょうか？ お料理上手な方！どうぞ教えてください、宜しくお願いします！

ごぼう料理が好きで、毎日くらい食べたいのですが、皮のむき方で困っています。 結構、太いごぼうが好きなんですが、ごぼうって、結構、土が多いので、皮をむかないわけにはいかないでしょうし、、、。 ごぼうって、ただ、洗うだけでは食べてはいけないでしょうしね？ すいません、よきアドバイスを求めます。

もらって嬉しいお料理はなんですか？ くだらない質問ですが・・・・ よかったらアドバイスください☆ 彼は一人暮らしなので、おかずとか多めに作ってもっていこうと おもいますが、何がグッときますか？？ 肉じゃがとかしか思いつかないので・・・ もらって嬉しかったor嬉しい お料理教えてください☆

会社の(大量)夕飯メニューについて 会社で夜勤時の夕飯係をしています。大体男性５～６人分くらいを月に５～８回くらい用意します。 いつもカレーかハヤシライスを昼の休憩時間に仕込み、ちょこちょこ休憩の度に煮込みつつ夕飯時を迎えるような感じです。 夕飯は一斉ではなく、交代で休憩を取って順次食べていきます。 ですので、カレーをドンッと作ってご飯を炊いておくとみんな勝手に食べていけるので都合が良い感じです。ちなみに、この人数でカレー２０人前ほど、ご飯8合位を食べてしまいます。 皆さんにご相談なのですが、具や味付けを変えたりはするのですが、さすがに何時も何時もカレーかハヤシライスでは飽きが来てしまいます。 なにか、私達の会社の夕飯にぴったりなメニューをご存知の方、ぜひドバイスをお願いいたします。 なお、１人から１食３００円を徴収し、これで食材(米・ルー・具)を賄っています。 米は１合６０円で計算し、約５００円。 カレーのルーは可能な限り安売りの時にまとめ買いをして１箱平均約１２０円、これを１回に２箱使うので約２５０円。 １回の食費は１５００円なので、具などに、ざっと７５０円ほど使える計算になります。 まともに作ると赤字なので、カレー等のルーは２０人前ですが、中の具は5人前くらいにしています。トッピングに業務用とろけるチーズを置いておいて、物足りなさをカバーしています。 このとろけるチーズも１食３００円の中から捻出しています。

子供が食べたくなる料理を作りたい 45歳男性です。小6女、小2男と妻が家族です。 妻が精神疾患にかかっており、栄養価のある食事を子供に作ってやれていないことに危機感を持っていますす。 自分としてはなんとか、子供たちに食事を作ってやりたいのですが、うまくいきません。 手作りで子供が食べたくなるような食事をどのようにつくってやればよいでしょうか。 アフター5で料理学校などあったら通いたいのですが、紹介いただけないでしょうか

人付き合いが苦手なため、夫に依存してしまいます 人と話すのが苦手で、今までに付き合った人が夫一人です 基本的に自分に自信がなく、容姿も暗い性格も、自分を嫌う度に気分が滅入って精神不安定になって夫に迷惑をかけてしまいます 外出先で急に不機嫌になったり、家の中でイライラしたりです 夫に依存してしまっていて、休日にベタベタしていたら少しは一人の自由な時間が欲しいと言われ、ショックをうけて不機嫌な態度をとってしまいました 最近夫がfacebookというのをやりだして、それも浮気に繋がらないかと気になってしまっています 先日、夫がキャバクラにいった事を知ってしまい、何日間か夫にねちねちと文句を言ってしまいました 夫もさすがにイライラしたようで、「しつこい！会社の付き合いでいってるだけで何でそんなに言われなきゃいけないんだ！キャバクラに行くのが嫌なら俺とはやっていけない！」と言われてしまいました それがショックで夫とうまく話せません 明るく振舞ったほうがいいことはわかっているのですがどうしても腹立たしくて・・・ しかもキャバクラの女とメルアドと電話を交換したようで、気になって夫の携帯をみてしまいます キャバクラいったくらいで不機嫌に夫に対応していたらもっと夫が息が詰まってしまうとはわかっているのですが・・・ 先日結婚記念日に夫とディナーに行った際も、会話がはずまず、私がつまらない女だからだ・・・と思い悩んでしまいます 眠い・煙草吸いたいを連発されてこちらもごめんなさいといって卑屈になってしまいました こんな自分が嫌でたまりません もっと明るい女と結婚してれば夫も幸せになれたのではと思ってしまいます

妻が号泣してしまいました 初めまして。 今後どのような対応をすれば、うまくやっていけるのか 妻の心情について教えて頂きたく質問しました 結婚３ヶ月目です 妻は結婚とともに仕事を退職し、現在は専業主婦です 子供はおりません 雇用保険もらい終えてから正社員もしくは派遣社員として働きたいとは言っています 最近の話ですが、 妻は家事が苦手です（めんどくさがり屋？） しかしまぁ専業主婦として最低限のことはこなします、ご飯、洗濯、掃除。 で、妻が晩御飯を作って並べた直後、 急に泣き出して「別れたい・・実家に帰りたい」と言い出したのです 私には晴天の霹靂とでも申し上げましょうか、頭が「？？？・・・なんで？」 となりました 理由が、「ご飯が上手く作れない」だそうです（唖然） 私は別に妻の料理が不味いとも思いませんし 時たま味が薄い時もありますが、根本的な味付け方法が間違っている訳でもないので あえて指摘もしません 失敗したとよく言ってるのですが、そういう時でも、食べれない味では無く普通って感じなんです 私は一度も料理に関して文句を言ったこともないし、 感謝の気持ちも伝えております 妻からすると「美味しいものが作れない、あなたも美味しいと言ってくれないし 我慢して食べてるんでしょう！」と・・・ それで「毎日毎日、美味しいご飯を作らなきゃいけないのがかなりのプレッシャー 独りの時は、自分さえ食べれればそれでいいから、味は気にしなかった 今は毎日味や材料に気を使って考えて、しんどい」とのことです・・ 私はそれに対して「そんなに気を使う必要はない。今のご飯で十分だよ、それでももし料理にそれ程気を使うなら、交互に料理を作ろうか？」 と提案しても「専業主婦なのにご飯作らなくなったら、私がいる意味がない」と・・ ずっと泣いていて、実家に帰りたいの一点張りだったので大変でした 疑心暗鬼になってるように感じます。私はもともと食べれたら何でもいいので、 ほんとに妻の料理に不満は全くありません。 しかし妻は、美味しくないのに無理やり食べてると言ってきて 何を言っても、素直に言葉を受け取りません 妻が変わってるのかもしれませんが、 今後どのような態度をとっていけばいいのでしょうか・・ 美味しいと言うようにしたらしたで「私がこの間言ったからあなたは言うようにしたんだ。ほんとは美味しくないと思ってるくせに！」と言われる始末・・ 世の奥様方助けてください・・ 妻は一体どうしたいんでしょう？？ このままじゃ落ち着いて飯も食えません

学校での嫌な人についてです。 "例えば"皆さんが高校生だとして・・・ ・学校に嫌なやつが居たとして調理実習があって班が同じだとします。 ・立場は自分の方がどちらかと言えば上で、向こうは自分が嫌われていることに気づいていない物とします。 ・そいつが触ったご飯など食べたくもありません。 ・クラスでもそいつを嫌っている人は多々います。そいつの、友人もほぼゼロとします。 ・そいつに対する、いじめはないですが、皆あまり良い顔はしません。 ・授業（調理実習）に参加は絶対とします。 ・諦めたく無いとします。 この場合、どう言う回避手段があるでしょうか？ 他にも回避手段を考える上で、必要な事項は回答で質問いただければ答えられる範囲で答えますので、どうか、何か良いアイディアを御教授ください！！！ｍ（＿＿）ｍ

ドイツに、２ヶ月位行くのですがカードの他に現金をどの位持参しますか？それと、数ヶ月行く時はこれは必ず持参すると言うものを教えて下さい。

私は10代の頃に長年付き合った大好きな彼と出来た子供を中絶しました。 彼は社会人でしたので結婚して 子供を育てようと思いました。 ですがお互いまだ若いのもあって 互いの両親は反対、家を出て子供と暮らす程のお金も作れなく結局中絶をして その時の彼はぽっかり穴が開いてしまったみたいで上手く行かなくなり別れてしまいました。 それからと言うものいっくら好きになっても 子供を産む決意までしたのに人は気が変わって別れてしまうのかな 私は子供を幸せにしてあげられるのかななど自信が全くなくなりました。 友人が結婚をして子供を出産することになったのですが 結婚すると聞いたときも 同棲して間もないのに、半年前には浮気してたのに そもそも結婚なんてものは紙を出すだけのことで この人と死ぬまでささえあっていこうと言う決意が一番大切なんじゃないかと思いました それに出産のことも経済的に旦那の稼ぎで子供に高校や大学を行かせてあげることが出来そうもないし 旦那のご飯もろくに作れないのに子供の面倒見れるのかよと思いました。 もちろん友人としてはとても嬉しいんですが 自分ができなかった嫉妬なのかそんなことを思います。 母や友人周りの人は 何人も離婚しています。 結婚の良いところ、結婚、出産に対する心構えを教えてほしいです 私が考えすぎなのか 結婚も出産も私だけのことじゃなく愛する人、愛する子供を交えての事なので 凄く考えてしまいます。 私は小さい頃に両親が離婚して 母の友人に預けられて母の友人に虐待されてた時期がありました。 母を恨みました。 子供にはたくさん愛情を注ぎたいと考えたりすればするほど母みたいになるんじゃないかとプレッシャーに負けてしまいます。 幸せに暮らしてる方のお話を聞かせてください。 お願いします。

現在２４歳の会社員（総合職）♀です。 ３０歳までには結婚したいと思っていますが、昔から海外関係の仕事が したいという夢をもってきました。 現在はまったく関係のない部署におり、これから海外関係の仕事を させてくれる気配も全くありません。 そこで先日人材公募を利用し、社内で新事業を立ち上げる 部署へ応募しました。 面接では採用されることが前提で、自分としては好感触です。 しかし、その部署は新規グローバル事業立ち上げということでとても忙しく ・残業時間月５０～６０は覚悟 ・人が足りないため、自分の業務の枠はあまり決まっていない。 ・疲れた顔をしている人が多いが、製品に対する熱意は強い。 ・ざっくばらんとした雰囲気 ・海外との密接はあるが、いけるまでには２～３年かかる ・ベンチャーのような雰囲気のため、自分の苦手なこともチャレンジしてほしいという雰囲気 ・男性が９割以上で、女性がほとんどいない ・異動したら３年はいないといけない という風にいわれ、女性で結婚・出産もしたいという私には 少し不安があります。 自分がしたい仕事かもしれないのですが、ふみだせません。 現在まったく残業なしなので体力的にも心配です。 持病に貧血もあります。 自分の夢をとるか、将来のことを考えてやりがいのない仕事を続けつつ、 定時後は趣味の料理にうちこんで修行するか・・・ 自分の人生なのに選べない状況にいます。 どちらも得たいと思いますが、どちらかを選ばないと中途半端になってしまう 気がして。 今の部署に残ってもう少しよさそうな公募がみつかるのを待つか、 思い切っていくか、とても悩んでいます。。。

こんにちは。私（♀）には好きな人がいるのですが、彼には彼女がいます。でも最近うまくいってないらしく、私にメールが来るようになりました。前は一切向こうから来たことがないのに。 最近男と遊んでるか、や彼氏の有無を聞かれたので、いないと言い、そんなこと言われたら意識してしまうと言ったら、返信来なくなりました。 やっぱり私の勘違いで、彼女とうまくいってない今一時的に私にメールしたんだろうなと悟ったので、もう諦めますメール送ろうかなと考え中です…。でもこんなの貰ったら鬱陶しいですか？ しばらく空けて普通のメール送った方がいいでしょうか？ 実は彼のことは諦めようと決めていたんです。そんな時にメール来たりし出したんで、気持ちが揺らいでます。脈なしなのは分かってるのですが…。 とにかく今後も普通の関係を保つためには、上記どちらのメールを送ったほうがいいでしょうか？ （因みに私が彼を好きなことは感づかれてると思います）

　 簡単にできて、オススメのレシピがあったら教えてくれませんか？　 宜しくお願いしますm(__)m

私は今、小さな飲食店を運営しております。 先週、突然アルバイトが一人辞めてしまい。急だったので、 急いで一人採用しました。面接の時の笑顔がとても、 印象が良かったのですが、実際いっしょに働いてみたら違いました。 ビジュアル的には良くありません。ブスでも愛嬌があって、 笑顔で接客できれば良いのですが、それが上手にできません。 さらに、日本語がよくわからない。そしてちょっと口臭があります。 体臭もあり、お店に入ったとき、近くで話した時に、くさいと感じ、 自分自身も気分が良くはありませんでした。 お客さんも、いやな気分になると思います。 真面目でよく仕事をするのですが、日本語がわからないため、 注文を間違えたり、指示を理解できず、私の負担が増えて ストレスも溜まり、一日に何度も怒ってしまいます。 その彼女が今日「私がここで働くと邪魔になるから辞めたほうがいい と思います。」と言ってきました。 「辞める」とか「頑張るので続けさせてくれ」とはっきり言ってくれれば、 わかりやすいのですが、私に判断をあおぐような形となり、どう対応 するべきか困っています。 私の本心としては、自然な形で、彼女の心が傷つかないような形で 辞めていってくれたら、とてもありがたいです。 自分がクビにするのには抵抗があります。今まで、どんなことがあっても アルバイトを私から辞めさせた事はありませんでした。辞めるように仕向けた 事もありません。本人が辞めると言ったときだけ辞めさせました。 でも、お店を運営する上で、自分の生活、人生もかかっています。 このままでは、数ヶ月程度は、自分もストレスが溜まりますし、 お客さんにも、多少の迷惑をかけます。それが結果としてお客さんを 失う事になる可能性が高いと思います。 今まで、アルバイトが生意気だったり、ふてくされたりして、 個人的に嫌いであってもお店の利益に貢献している者であれば大事 にしました。なまいきで、素直でないけれども、美人で手が早く、笑顔 で接客し、よく気がつく、よく働く者は、全然OKでした。 しかし、この彼女は、そのまったく逆で、素直でよく仕事をする、 けれども、おそらくお店の利益に貢献できないのです。 彼女がお店の前で呼び込みをしても、新規のお客さん、を入れる 事は難しいです。 私に余裕があるなら、戦力にならない人間でも人助けだと思って、 付き合えると思います。 しかし、今の自分の状況は、そんな余裕はなく。 自分がなんとか食べていける程度までに上がってきたお店 を傾かせるわけには行きません。財政的には、本当に、 必死な状況です。 彼女を、いったん雇ったからには私にも責任があると思います。 しかし、彼女を雇い続けたとしても、せいぜい１年足らずで辞めて ビザが切れて国に帰る事も事実です。 どうしたらよいものでしょうか？ 皆さんでしたら、どう対応するか、経験などありましたら アドバイスをいただきたいです。お願いいたします。 乱文乱筆失礼いたしました。