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幼児にできるだけ添加物や放射能汚染の少ないパンを食べさせたいと思い、 ナショナルのホームベーカリーを購入しました。 まったくの初心者で、申し訳ありませんがよろしくお願いします。 レシピに載っていたスキムミルクとインスタントドライイーストをスーパーで探したところ、 森永のスキムミルクと、日清 スーパーカメリヤのドライイーストしか置いてありませんでした。 裏を見ると、乳化剤や、その他添加物が色々書かれており、これでは市販のパンを買うのと変わらないとがっかりしてしまい買えずに帰ってきました。 また、スキムミルクは牛乳の産地がわからないため、こちらも心配になりました。 同じ気持ちでパンを作られている方、恐れ入りますが良い材料がありましたら教えて下さい。 よろしくお願いします。

１．料理の基礎を学ぶため ２．レシピが容易に得られないエスニック料理などを 含め、レパートリーを増やすため ３．カリスマ講師がいた ４．社交の場 ５．その他 ちなみに、私は行ったことがありません。（かといって 特別料理上手でもありません・・・・） 海外に暮らしていますが、最近地元の邦人コミュニティー から「（和風）料理教室）」のお誘いを受けました。　 確かに講師をされている方はお料理上手と評判のようで またご自宅を料理教室のために改造され、熱心な奥様です。　 今回２度目にeメールされてきた案内にあった”今月の メニュー”３品をネット検索してみたところ、それらのレシピが 全てヒットしてしまいました＞＜ それほど手の込んだ料理ではなさそうです・・・。 ならば、「皆さんは材料費を含めた受講料（＄＿＿）を 払い、社交の場としているんだろうか？」　と考えてしまう ケチな私ですが。。。　　

家でハンバーグを作るのですが、ファミレスで出てくるような箸で簡単に切れるような柔らかさでできず、いつも硬めの仕上がりになってしまいます。 材料は、一般的な合い挽き肉、炒めタマネギ、卵、パン粉、牛乳、塩、胡椒、ナツメグです。 分量、焼き方など仕上がりが箸でサクッと切れるようになるようなコツがあれば教えてください。 　　

現在約8人分の食事を毎日つくっています。 でも、料理の本などにはだいたい4人分の分量が書いてあります。この場合調味料は2倍でよいのでしょうか？前々から疑問に思っていましたが、解らないのでいつもテキト―でした。どなたか解る方教えて下さい。

子供が好きでたくさん（１キロも！）買ってしまいました。さすがに１キロはなかなか減りません。 おすすめメニューを教えてください。

レシピを見ると美味しくできるのですが？目分量では美味くできません！ 途中で味見をしても何が足りないのかが良く判りません。 ベテランの皆さんは、味見の感覚をどのように養ったのですか？ 質問の仕方が悪くてすみませんが、宜しくお願いします。

先日南九州へ旅行に行って来ました。 ホテルなどで出たお味噌汁(？)がとてもおいしかったんです。 具はだいこん・こんにゃく・にんじん・さつまいも・きのこ等・・・。 味はなんとなく甘い感じで、しょうがの味もしました。 (酒かすのような味がしたような気もします。) 私は北海道の人なので、しょっぱいお味噌汁しか知らなかったのですが、 なにか変わった味噌なんでしょうか？ どんな味噌を使っているのか、わかる方がいましたら教えていてだけませんか？ よろしくお願いします！

ビーズ初心者です。 スクエアリングの作り方が知りたいのですが・・・。 指輪本体は　２ｍｍ位の丸ビーズを５０個位使ってあり 大きさは　1.5×1.5の厚さは5ｍｍ位のキャラメル型です。 レシピが掲載されている本など　ご存知でしたら 教えて頂きたいのですが・・・よろしくお願い致します。

料理初心者です。 初心者ですので、レシピを参考に料理をしているのですが、 同じ料理でもレシピによって、調味料の分量が全然違います。 レシピを作っている人の味覚・好みなどによって、 調味料の分量が違うのは分かるのですが、 初心者の私にとっては混乱してしまいます。 いつも１つの料理に対して、いくつかのレシピを見比べて 一番平均的な分量を入れ、途中で味見して調整しています。 混乱するのだったら、１つのレシピだけを見て調理すればいいとは思うのですが、どうしても気になって他も見てしまいます・・・。 レシピを見て作るので、各調味料に対して、いちいち 大さじ何杯って量って入れてます。 そこで質問です。 （１）慣れてきたら、いちいち大さじ何杯とか量らなくても、 　　 適当な分量を入れて、後で味見して調整できるようになる 　　　のでしょうか？ 　　 友達は皆「そんなの適当に入れて、後で調整したらいい」 　　　といいますが、性格上、適当ってことができなくって・・・（泣） （２）簡単に分かる料理の系統別の調味料を覚えるコツとか 　　　ないでしょうか？ 　　　料理によっていれる調味料は違いますが、 　　　例えば煮物系だと、醤油・酒・砂糖・みりんって分かりますが、 　　　ある料理の場合だと、砂糖は入れるがみりんは入れない等、 　　　その逆もあったりで、よく分かりません。 宜しくお願い致します。

オーブンが壊れてしまって購入できないので、オーブントースター又はホットプレートでできるクリスマスに欠かせない「ジンジャークッキー」のレシピが知りたいのです。一般的なオーブンで焼くレシピとは違うものなのですか？　詳しい方教えてください。 又、別のクッキーで子供と一緒に作れてクリスマスらしいものがあったらアドバイスお願いします。 余り型抜きなどを使用せずに遊び感覚で楽しく作れるものが知りたいです。

高い化粧品を買わなくても出来る美肌作りを教えてください！！化粧水・洗顔・保湿・パックなどなど！！なんでも良いです！出来れば肌にやさしい無添加が良いです！！ メイク・スキンケアのコツも教えてください！！ 今気になってるのはターンオーバーの遅れ（古い角質を取りたい）・乾燥・小鼻の毛穴皮脂・赤ら顔・二の腕のさめ肌・髪の毛の痛み・ひじ・ひざ・ビキニライン・乳首の黒ずみ　などなどたくさんあります！！ ハーブなどを使った手作りにも興味があります！！ 使った感想なども良かったら教えてください！！アドバイスお待ちしております！！

最近、スワロフスキーのビーズに興味があります。 作る前にまずビーズについて色々知りたいです。 ビーズのことや、ビーズレシピ（携帯ストラップやチャーム）が載ってるサイトがありましたら教えてください。 あと、よくキットで売ってるビーズありますよね？ バラでかうよりキットで買った方がお得なのでしょうか？ スワロのキットはすごい高いですよね。沢山作りたい場合でもキットの方がお得ですか？ あと、普通のビーズとスワロフスキーの違いは何ですか？ 色々と教えてくださいm(__)m

チョコレート好きにはたまらないっ！ガトーショコラのレシピを教えて下さい。 砂糖の甘さではなく、濃厚なチョコレート味が良いです。 サイトの紹介ではなく、実際に作られた経験のあるレシピでお願いします。

　料理教室などに通わずに、お金をかけずに、１人暮らしの人が料理がとびっきり旨くなる方法を教えてください。彼女もいません。母親もとても離れた地域に住んでおり、肉眼で確認できません。○○の本を読めとか、まずこれから作れとか優しく丁寧に教えてください。カレーはよく作りますよ

10ヶ月の赤ちゃんのママです。 最近ワンパターンな離乳食に困り果てています。 ご飯、味噌汁、煮物の3品が普段のメニューの私ですが、簡単でしかも冷蔵庫にある食材でひと手間加えるだけで作れるレシピなど、どなたか教えて下さい！

三人の男の子が学校や保育園から おなかをすかせて帰ってきます。 安全で、経済的で、満足感のある おやつってどんな物がありますか？ 共働きなので、あまり手の込んだ 手作りおやつは時間的に難しいです。 みなさんのアイデアをお聞かせ下さい。

先日、ビーズショップで、かんざしの棒の部分だけを購入しました。娘が浴衣を着る時に付けてやりたいと思いましたが、どのように作ったらいいのかわかりません。どこか、レシピがあるサイト、又は、作った事のある方、いらっしゃいましたら、教えて下さい。宜しくお願い致します。

男でも作れる簡単料理レシピを教えて下さい

ホームベーカリーの購入を検討中です。過去ログもすべて目を通したのですが、MKの物かナショナルの天然酵母も使える物かで決めかねています。国産小麦粉を使ってパン作りをするのが一番の目的なのですが、ナショナルの製品説明のHPを見ると国産小麦粉はたんぱく質の量が少ないので膨らみ難くうまくできないとなっています。水分を一割ほど少なくして上手に焼いている方もいるようで、是非教えていただきたいのですが、お使いの国産小麦粉の種類(名前）は何でしょうか？又お使いのホームベーカリーはどの会社の物ですか？国産小麦粉を使っておいしく仕上げるために工夫されていることやコツがあれば合わせて教えてください。宜しくお願いします。

来月の４日で７ヶ月になる男の子のママです。今、午前中に離乳食を食べさせているのですが、サツマイモのミルク煮や野菜を煮た物等、一品を食べさせてます。そしてその後にミルクを欲しいだけ上げています。これくらいの子供には何品も作って上げなくてはいけないのでしょうか？教えてください。