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ケチャップ味が好きで、トマトソースやケチャップを愛用していますが、もう一つワンポイントのスパイシーな感じが欠けていると思っています。 工夫があれば、教えていただけないでしょうか。

こんばんは。いつもお世話になっています。秋も終わりに近づき、だんだんと寒くなってきました。寒さ厳しい毎日を手軽に乗り切るために、大量のスープを作り置きしたいと考えています。 スープの条件として （１）毎日火を通していれば、大量に作り置き（家庭用寸胴鍋いっぱいぐらい）ができ、煮込んでも味が落ちない。 （２）具だくさんで比較的安価にできる。 （３）クセのある味ではなく、飽きがこないこと。 皆さんのご家庭で作っていらっしゃる、体の芯から温まるようなスープのレシピを教えてください。よろしくお願いします。

料理の作り方の中に調味料が書かれていますが、醤油と書かれていても薄口、濃い口とは書かれていないのでどちらの醤油を使えば良いのかわかりません。　 間違って使えば「小さじ1」と書かれているので「小さじ1」の量の醤油しか入れてないのに辛すぎたり、「大さじ1」の醤油を入れても味が薄かったりして失敗します。失敗して捨てるのももったいないし、作り直すのもいやだし、どうすれば良いのでしょうか？ また、醤油と同じようにだし汁と書かれているのは、「かつおだし」、「かつおと昆布の合わせだし」どちらを使えば良いのでしょうか？ 野菜の煮物、煮魚、汁物（すまし汁など）、天つゆ、などにはどちらの醤油、どちらのだし汁を使えば良いのでしょうか？ 家族に味が薄いとか濃いくて食べれないと言われます。 醤油とだし汁の使い分け方を教えて下さい。　ちなみに私は関西人です。

こんにちは どなたにも、一つぐらいはおふくろの味と言うモノがあると思います。 あなたのおふくろの味とは、どんなものですか？ ちなみに私は、今は亡き母がよく作ってくれたチャーハンです。 具はご飯とネギと卵、味付けは塩と胡椒だけ。 母は料理があまり得意ではなく、ご飯がところどころ固まっていたり、味が濃い部分や薄い部分があり、傍から見たらチャーハンとはとても呼べるような代物ではありません。 ですが、私のために一生懸命作ってくれた愛情はしっかりと感じたので、おいしいと感じました。 出来ることなら、また母のチャーハンが食べてみたいです＾＾。

料理好きな方、主婦の方に質問させてください。 新米主婦です。 お恥ずかしながら料理をしたことがありません（ ; ; ） 例えばハンバーグとか、 メインになる食べ物(作るのが難しくないもの) のお勧めを少しでも多く教えていただけませんか？ ハンバーグ 魚焼いたもの 鮭のホイル蒸し …あとなにがあるかな？…と悩んでいます（ ; ; ） また、その日のレシピはどのように考えていますか？

全然料理をしない彼に クックドゥーなどで作った料理(回鍋肉など)を提供したら 「そういうの使うんだ 残念」 みたいなことを言われたのですが これにムカついてしまうのは私の心が狭いですか? 料理をしない人から見たら こういうインスタントみたいなのを使うのは 料理が出来るとは思われないのでしょうか?

男性に質問です。レシピを見れば大抵のものはうまく作れるというのは料理上手と言えませんか？ https://news.nicovideo.jp/watch/nw9264466 私はレシピを見れば作ったことないものでもだいたいうまくできます。でもこれは料理上手にならないのでしょうか？作り方というよりも材料の量が一回以上作ったことがあるものでも覚えられません。目分量だとうまくできる自信がないのと、量などを細かく気にするタイプなのでしっかりと量りやスプーンで量らないと不安になります。男性の皆さん、これは料理上手と言いませんか？本当に料理上手だったら目分量でもうまく作れるものでしょうか？現在大学2年で彼氏ができてまだ料理の話はしたことありませんが、いざそういう話になったときなんて言うべきか分かりません。料理上手と言って失望されるのが怖いです。

フランス料理、イタリア料理、中華料理、インド料理、韓国料理、日本料理・・・ 何となくイメージできますが、ではアメリカ料理はどうでしょうか？ そもそもアメリカ料理というジャンルがあるのかどうかも分かりませんが、あえてアメリカ料理と言えばどんなものをイメージしますか？ ハンバーガー＆コーラ？ 分厚いステーキ肉？ 豆の煮込み料理？・・・ アメリカ料理店というお店も、見かけないような気がします。

モンデリーズのリッツとヤマザキビスケット(旧ヤマザキナビスコ)のルヴァン プライム リッツを買う人って、製造元が変わった事を知っている上で買っている人と、それを知らない情弱のどちらが多いと思いますか？ 私はちゃんとわかっているので、ルヴァンプライムを買います。

こんにちは！ 先日カレーを作っていた時にあれっ？と思ったので質問させていただきます。 ルーのパッケージにある作り方に「肉と野菜を炒めて～」とありました。 今までのものは「まず肉を炒めて一旦取り出して野菜を炒めて～」と細かく記載していたので特に思ったことがなかったのですが、肉と野菜を炒める順番はどういう基準で決まっているのでしょうか？ お肉に先に火を通すもの、野菜を先に火に通すものと、料理によってパターンが違いますよね？ 作る人の好みもあるのかもしれませんが、全部が全部そういうわけではないと思うので、例えば煮物と鍋物の違いとか、そういった明確な分け方があるのでしたら知りたいです。 よろしくお願いいたします。

何かありませんか？ 自宅に酸っぱいみかんが7つほど余っています・・・

「もう駄目だ、捨てよう」と思ってたようなものを、修理したり、補修や使い方を変えたりして生き返らせた、生活用品や趣味の物、植物や食べ物など有りませんか。 先日衣替えで、久しぶりに引き出してきたマクレガーのジャンパーが、ポケットに穴が、袖にも二か所ほつれがあり、「これはもう捨てよう」と思っていたのですが、デザインも良いので、手縫いで一日かけて修繕しました。 見かけは悪いですが、部屋着やコンビニに行くぐらいなら十分です。 それよりも、達成感が予想以上に大きくて、他に修理するものは無いかと探してるところです（笑）。 実はもう一つ何とかしたいのが、１０年前の蟹缶です。 引き出しの奥のほうから、４缶も出てきてどうかすれば食べられるのか思案中です。 何か良い方法がありましたら、教えてください。 お願いします。

本当に困っています。自分の料理センス、キャパのなさに、ガッカリしています。何が食べたいとか特になく、食べる事に全く興味がなくて、食べる事を後回しにしてしまうタイプです。 母親なので、子供に栄養あるものを食べさせてあげたいです。しかし、何せ料理が下手。こないだも親子丼をレシピ通りに作ったのですが、味がなくて、ビックリです。レシピ通りにしても、うまくいきません。会社の方は料理上手で、アップルパイやら、バジルのパスタやら、すごい美味しく作ってます。知らない料理をたくさん作ってくれます。何かこんな私にアドバイス頂きたいです。まずは、メニューが浮かびません。おかずが浮かびません。何か良い方法があれば教えて頂きたいです。献立がすぐに、考えられる方法などはありますか？

40歳の主婦です。料理は苦手でしたが、結婚してから10年間も自己流で済ませてしまいました。 基礎もできてないしセンスもないので、ほぼ毎日10年間という時間数をかけても一向に上達しなくて料理する度に虚しさを感じます。もしランニングなら自己流でも、10年間も時間数をかけたら多少のタイムが上がりますよね。 そのため、子どもが小学生になるので料理教室に行ってみようと考えました。でも10万円以上もかかるので、それなら少し高くてもキッチン家電を買う方が賢明なのか迷います。 アドバイスよろしくお願いします。

教えてください。 神戸赤萬の餃子にすっかり はまりました。他ではない味、 これを自宅で再現したく。試行錯誤するが、うまくいかず。味は さっぱりのなかに野菜の甘味を感じます。COOKPADでも探したが見当たらず どなたかヒントおしえてください。 また、最高のタレの作り方も教えていただければ幸いです。

週１回で一か月４０００円とか５０００円ぐらいのってないんですか？ 安くて２万～３万ぐらいするのですが、どうにか安く料理を習う方法ないですか？ 仕事しているので、アルバイトとかはできません。 家で親に料理を教えてもらうのが一番いいですかね？？

ただ今、胃と大腸が荒れていて消化の良いものしか食べてはいけないと医者から言われてます。膵臓も悪くて慢性膵炎です。たんぱく質の食べ物と炭水化物を多くとるように言われました。 何か良い食材がありましたら教えてください。

私は料理をする際、ネットや本のレシピを読むのがめんどうなので味見をしつつ感覚だけで調理しますが これって相当めんどく下がり屋ですか？ 皆さんははじめて作る料理や頭にレシピが入ってない料理はレシピを見て分量を量り調理してますか？

レシピを見ずに料理ってできるのでしょうか？

不思議に思ったのですが、エビチリにケチャップを使いますよね。 これって、よくある素人が代用で使えばプロの味になるみたいな裏技的なアレで入れているのかと思っていたのですが、本格中華のレシピを見ても使っています。 おかしくないですか？ ケチャップて明らかに中華の調味料じゃないですよね。 どういった理由でこれを使うようになったのでしょう？もしくはエビチリ自体が伝統料理ではなく最近できた料理なのでしょうか？