- ベストアンサー
画像発がん物質:アミノ酸を含む食品の高温調理で発生
画像の化合物(発がん物質)は、タンパク質やアミノ酸を多く含む食品の高温調理により発生する。 上記の記述は正しいですか?間違っていますか? 間違っている場合は、訂正と解説をよろしくお願いします。 また、画像の化合物(発がん物質)名もあわせて教えてください 。
- みんなの回答 (1)
- 専門家の回答
画像の化合物(発がん物質)は、タンパク質やアミノ酸を多く含む食品の高温調理により発生する。 上記の記述は正しいですか?間違っていますか? 間違っている場合は、訂正と解説をよろしくお願いします。 また、画像の化合物(発がん物質)名もあわせて教えてください 。
お礼
解説もわかりやすく、助かりました。ありがとうございました。