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今晩冷しゃぶにしようと、お肉は豚バラ肉を買って来ましたが、 バラ肉での冷しゃぶは初めてです。 今までは脂身の少ない部分を食べていましたので、 豚バラのような脂っぽいのは、冷たくしたら脂だけ固まったようになるのでは？と思い、失敗したかな？と思っています。 冷しゃぶに豚バラはあいますか？

美味しさはさておいて、豚肉の脂分をできるだけ減らしたいのです。 今夜のカレーは、豚ばら肉（薄切り）を使います。 脂をより落とせるのは ・沸騰した湯で茹でる（としたら、じっくりコトコトでしょうか？） ・フライパンで焼いて、脂をペーパーで拭き取る どちらが効果的でしょうか。

豚バラを使ったお弁当を作ると食べるときに冷えて脂が固まってしまう・・・これをなんとかできないものでしょうか・・・？

豚バラには脂がたっぶりついていますが、成分表など見ると、牛肉より遙かに脂肪の数値が低いようです。 先日テレビで豚バラはコラーゲンたっぷりと言っていたのですが、豚バラの白い脂肪の部分は、体にとって善悪？どちらなのですか？ コレステロールになる悪い脂肪ですか？ 豚の角煮等の料理をした場合、脂分が抜けてコラーゲンが残るのでしょうか？沖縄の方はよく召し上がっているようですが、長寿ですよね。 また牛肉ですが、焼き肉の牛ホルモンはすっごく美味しいんですが、ぷるぷる部分は全部脂肪ですか？教えて下さい。 父が脳卒中で倒れた時、豚肉は食べて良い物に入ってました。

豚のばら肉を炒めて出る脂をキッチンペーパーなどでふき取ると、何％くらいのカロリーがカットできるのでしょうか？豚ばら大好きなのですが、高カロリーなので気になります・・・。

豚バラなど、どうしても火が上がってしまい、すぐに焦げてしまいます ちゃんと炭が落ち着いてから肉を乗せてるつもりなんですが やっぱりスキレットの方がいいでしょうか？ ただスキレットだと、脂が溜まりますよね？

今日初めてラフテーを作りました。インターネットでレシピを検索し、(豚肉は好きなんですが、豚バラの脂とカロリーが。。)最も脂をカットできる方法で作りました。でも、下茹で4時間・煮込み2時間かけてしまいました。初めて6時間もガスを使い続けてしまいました！！ ガス代は、一体いくらになるんでしょうか？ 美味しくできたので、今後は保温鍋でも買って作ります(T_T)

魅力半減。なんだか値段も高いと感じてしまいませんか？ ホルモンなので半生で食べない様にとか、脂で炎も凄いので配慮なのかなとも思いましたが、皿を貰った時に「えぇー」っと言っちゃいました。 ホルモン理論で真っ黒くなるまで焼き直して食べましたが。焼き入れたろか！ ご飯小、牛ホルモン、ミノ、豚バラ、キムチ、お茶で3000円。 全体的に量も少なく、キムチもスーパーのやつと同じだったので、やっぱり家の鉄板で焼いた方がコスパ最高やな。

お肉の火の通し方を教えて下さい。 よくハンバーグを作るのですが、割ってみると、どうしても中がうっすらピンク色です。 私のハンバーグの作り方は、玉ねぎを炒め、ハンバーグの形にして（真ん中を凹ませます）、まず両面を中火～強火にして焼き、焦げ目がついたら、水を入れて（ハンバーグがひたひたになるくらい）、蓋をして約20分くらい弱火～中火で水が蒸発するまで煮ます。 その後、レンジで約2分温めるのですが・・・ どうしても割ってみると、中が薄らピンク色なんです。 生ではないので、火は通っていると思っていたのですが・・・・・・・・ 箸で一口サイズに細かく割って、さらに１～2分、レンジで温めると、少し茶色くなります。 これは、火が通っていないということなのでしょうか？ また、どうしたら完全に火が通るのでしょうか？ 最近チャーシュー作りにも挑戦しているのですが、やっぱり中が薄らピンク色です。 チャーシューは、豚バラ（かたまり）を火にかけ、中火で40分くらい煮ます。 でも、薄く切ってみると、中が薄らピンク色で、薄く切ったチャーシューをレンジで1分温めると、 茶色くなり、脂がジュワーっと出ます。 肉料理全てにおいてなのですが、どうしたら完全に火を通すことができるのでしょうか？

肉に酒と醤油で下味をつけて、片栗粉をまぶします。 白菜に塩をつけて、しなっとしたら水洗いして、肉を中火でいためて、白菜をさっと炒め、醤油砂糖酒をからめるという料理についてです (1)片栗粉をまぶすというのはどの程度なのでしょうか？（大福みたいに白く、べたつく程度など） (2)肉をいためて、白菜をいれるタイミングなんですが 肉が完全にやけてからでいいんでしょうか？ 生がこわいので　最後のたれを絡めてすこし煮る感じになってしまいます。肉はこげてくるし、完全に焼けてるかわからないので (3)白菜６００ｇ　肉３００ｇ位なんですが　油は少なくともどれ位使うべきですか？ よろしくお願いします

豚の角煮が好きで良く作るのですが、作りたての時は大変軟らかくできているのですが、数日後に暖めて食べる時に赤身の部分が硬くなってしまいます。 どうして、日にちがたつと硬くなってしまうのでしょうか？ 硬くならないポイントがわかる方がいましたら、アドバイスをお願いします。

最近何かで読んだんですが、豚かたまり肉に塩・胡椒して一晩置くことで たんぱく質の何か（状態？ 成分？）を変えておいしくする方法があるそうですね。 おそらくこの方法で加工したポークを軽く焼いて厚めに切ったものに、 きのこのソースをかけたお料理を今日レストランで食べました。 で、自分でもやってみたくなったのですが、その本が何だったか 思い出せません。検索してもちょっと道が遠いようなので、 やりかたをご存知のかたがいらっしゃいましたら、ぜひ教えていただけませんか？ お願いします。

　お邪魔します。私はよくオリジナルで餃子を作るのですが、何度となく作ってくるとだんだんその味に満足できなくなるし、いつも味が一緒になるとは限らないので最近はスランプ状態です（泣） 　そこで、皆さんが普段ご家庭で作ってらっしゃっていたら、「うちはこの一工夫でおいしくできてます！」っていうのがありましたら是非ともご紹介願います！ 　ちなみに私の作る餃子の基本的な材料は・・・ 　★豚挽き肉（ごま油・サラダ油、塩・コショウで粘るまでねる） 　★キャベツ（フードプロセッサーであらみじん、塩をふって水絞り） 　★長ネギ 　★にら 　★にんにく・しょうが 　★しょうゆ・砂糖・五香粉・（塩・コショウ） 　★餃子の皮（市販品） 　基本的には「焼き餃子」です。結構困っているので是非ご回答お願いします。（特別入れる材料のほか、独自の調理法など何でも結構です！）

もうすぐ娘の初節句です。いろいろ調べた結果、料理が苦手な私でも出来そうなメニューとして、 ・ちらし寿司 ・ハマグリのお吸い物 は決まりました. この他にもう数品あるとよいのですが、お宅の簡単レシピがありましたら教えてください。

　こんにちは！一人暮し２週間目を迎えるピッカピカの大学一年生です☆ 　大学に入って仲良くなった友達が今週末部屋に遊びに来ることになりました。 夕方、友達はバイトが終わったあと来るので、夕食でも作ってもてなそうかと考えております☆ 　一人暮しになって簡単なものではありますが自分で作るようになり、料理を作る楽しさがわかってきました。（この気持ちが続くといいんですが☆）でもまだまだ味に自信はありません。なのに友達に「まかせて☆おいしいの作って待ってるから☆☆」なんて言ってしまいました。すぐ調子に乗るんだよなぁ。。。（^^;） 　学生なのであまりお金をかけることもできませんし、料理の腕は自信なし。でも見栄はある！！こんな私に、簡単でおいしくて、また豪華な（わがまま言い放題でごめんなさい；；）夕食を教えてください。お願いします☆☆☆

タイトルの通り、豚バラの塊肉をいただきました。 今晩は、カレーと決めていたので、それ以外のレシピは思いつきません。さらに、そのお肉はとても大きいので、冷蔵庫に入りきらず、できれば、今日中に調理してしまいたい！ そこで、初歩的な質問なのですが、豚バラ肉ってカレーに入れてもおいしいですか？うちはチキンカレー派なので、ポークカレーってちょっと抵抗があるんです。 また、豚バラカレーのおいしいコツみたいなものってありますか？教えてください。

月に１，２度妻の仕事が忙しいときにカレーを 作っている夫です。 先日カレーを作ったところコクがない！と 言われてしまいました。（妻や子供らに・・・汗） 作り方は、ごく普通にルーの箱の裏に書いてある とおりの分量で作っております。一回に１０皿分 ＝ルーは使い切ってしまいます。 時々月桂樹の葉を入れたり、牛乳を入れたり ジャムを入れたり、チーズを入れてみたりしてます。 簡単にコクを出すには何かいい方法があるでしょうか？ お教えください。

初めましてこんにちは。 ２０代前半の女・身長１６６cmで、現在の体重は７０kg前後・体脂肪率２９％前後です。 一年ダイエットを頑張って１２kg落としました。体脂肪も同じくらい落としました。最終目標は５４kgですが、とりあえず５９kgになりたいと思っています。 毎週２－３回、仕事が終わってから、ボクササイズのジムへ通い、食事はカロリーや栄養面を考えて１５００kカロリーを目安にとってました。 本題に入りますが、 今、諸事情により、ジムを休会しています。 汗をかいたり、体温を上げる運動をしてはダメだからです。 休会してから、ここ１ヶ月間、何とか現在の体重をキープしてきましたが、運動しなくなったせいか、夜は仕事が終わる頃にお腹がすごく空くので、多めに食べてしまうし（朝と昼の食事の内容は前とあまり変わりありません。朝は４００、昼６００カロリーが目安） 何となくプニプニしてきたし、スカートも少しキツくなったし、顔も丸くなった気がします。体脂肪も少しだけ増えました。　 そこでまたダイエットを始めなければ！！と思ったのですが、運動らしい運動も今は出来ないし、食事制限もムリにすると絶対ドカ食いをしてしまうのが自分でよく解ってるし・・・ それに、頑張っても１ヶ月に１kgしか落ちなかったので正直、また長い期間頑張らないとダメなのかと思うと、ものすご～くしんどいです。 これ以上ダラダラとダイエットをしていても精神的に続かないと思うので、長くても３ヶ月以内に１０kg以上落としたいと思っています！！ この今の私の状態でやるには、どういう運動をして、どういう食事をとればいいのでしょうか？　１日に必要な栄養素はちゃんととれるようにしたいですし、昼だけは普通にしたいです。（お弁当） こういう風にやったらいいよ！と言うアドバイス、欲しいので、詳しい方宜しくお願いします。

イノシシ肉を塊で貰いました。肉の部位は良く分かりません。おいしい調理法をご存知でしたら、教えて下さい。アドバイス宜しくお願いします。

こんばんはー！ お鍋の季節ですねー！ 熱燗が美味しい季節の始まりですねー！ 最初はビールで良いかも・・今はまだ・・・ 寒い冬の間は・・・・・・あつかん・・ですねー！ どんな鍋がお好きですか？ 我が家は、こんなふうに食べてますよー(^○^) 美味しいお鍋・・さぁ～～あ、どんなお鍋でしょう？ こんな具を入れて、こんな味付け、トッピングで食べます！などなど。 美味しいお鍋レシピ・・・教えて下さい！ お待ちしています。