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ジャムか果物を使ったお肉のソースのレシピを教えて下さい。 お肉は、鶏・豚・牛のどれかでお願いします。 よろしくお願いしますm(_ _)m

結婚して４年、主人に食事を作るのが億劫です。 レストランみたいな色彩が美しい料理を喜ぶ。 揚げ物にプチトマトとレタスを添えブロッコリを置く。とか・・ １プレートが美しくないと食欲を無くす。 例えば揚げ物だけを大量に一皿に盛って、サラダだけ別皿とかは嫌がる。 一緒の皿に箸を突っつくのがそもそも気に入らない。 煮物や丼物だとゲンナリする・・（茶系のおかず） 特に丼物にした時にどんぶりにドーンと言うのが気に入らないらしく、中華丼、うなぎもご飯には乗せずに別皿にするのを要求。 焼き魚でも大根おろしにかぼすを添えたりしないと「え？」って感じ。 鍋も箸は自分のは入れない。 外食でしゃぶしゃぶをしても、いちいち割り箸をもう１セットずつ頼み鍋に突っ込む箸を持ち替える。 （義実家だと箸を裏返しにして取る） 焼肉もそう、焼く箸を頼むけど結局途中でゴッチャに最後はうやむやに・・ なら最初から頼まなきゃいいのに、最初からは嫌がる。 主人がケーキが好きだけど私は買わない。 なぜなら用意が大変だから。 なのにケーキを食べたがり月３くらいで買ってくる。 食べるのもランチョンマットを敷きたがり、必ず温かい紅茶を要求。 それも、いつものマグカップではなく、ティーカップ（コップ＆ソーサーセット）つき。 義実家は懐石料理みたいに美しい。 煮物も全部小鉢に入ってたり、豆腐に木の芽が普通に乗っかってたり、 トンカツでも当たり前のようにレモンが添えてあったり・・ なのでオシャレを優先させると添え物だけで単価も高くなり、 何より野菜があまりまくり。 本当は野菜炒めとか中華丼なんて野菜消費にはもってこいの料理なのに、そんなの作ると食欲が失せるので中々作れない。 洋食が多くなる。 中華だとどうしても大皿にドーンって感じになってしまうので作りづらい。 まぁ、チンゲン菜とか美しく添えればまたいい感じなんだろうけど。。 毎回、料理を作るのはアッと言う間なのに、美しくする為の添え物つくりに時間がかかってしまう事も多い。 例えば、ハンバーグだけならすぐなのに、にんじんのグラッセ（面倒なのでインチキ茹で）など、バターコーンだのポテトなど・・・ ハンバーグもただ焼いて「食卓で好きなだけソースかけてね！」みたいなのは嫌がり、フライパンでケチャやソースを混ぜて絡めて出したりイチイチ手間隙が・・ ちなみに義父がもともと体裁にはうるさい人でハンバーグの作り方レシピを渡された。 それにはケチャ＆ソース、固形コンソメ、シェリー酒を混ぜる。と書かれてあった。 シェリー酒なんかあるかっつーの！ なので、主人はウチの実家で食べるのが嫌い。 ドカ盛り料理が多いから。和食が多いから。 なにより、茶の間で座って食べるのが嫌い。 ダイニングテーブルじゃないとダメらしい。 母なりに気を使ってるけど、ウチの茶の間のちゃぶ台ではどうにも・・ なんか美しくパッと見える方法ってないのかなぁ・・・ ブロッコリーとアスパラの冷凍は欠かせない。 毎回こんな事ばかり。疲れる・・

今まで料理をほとんどしなったのですが、ダイエットを機に、バランスの良い和食中心の食生活に変えたいと思います。何かお勧めのレシピがありましたら教えてください。 ・一人暮らしなので、冷凍の利く物、作り置きできるもの ・和食 ・魚の簡単な調理方法（魚焼きグリルがありません。） お願いします。

取敢えずスパゲティに使うつもりで両方買ってはみたんですが、どう使い分けたらいいのか分からず、途方に暮れています。 それと、パセリのビンと並んでイタリアンパセリ（パセリよりかなり高価です）というのもありましたが、両者はどう違うのでしょうか？ よろしくお願いします。

主婦の方々に質問です。 皆さんのレパートリーの数はどのくらいでしょうか？ 本で見て作れるなどでなく頭で記憶しているものの数をお願いします・・。 ずーっと同じものを食べ続けて生きているような気がしてなりません。 しかも下手・・・。廃人のような気分です。

初めてバーニャカウダを作ってみましたが、 また作ろう。と思うほど、おいしくできませんでした。 おいしいバーニャカウダの作り方のコツがあったら 教えてください。また、自分なりに考えた失敗 （おいしく感じなかった理由）の原因を下記に示し ますので、ご意見ください。 ・できあがったバーニャカウダを保温する器具が 　なかったので、保温せずに食べた。 ・にんにくを牛乳＋水で煮たが、風味が消えすぎて 　アンチョビの魚くささが強い気がした。 最後に私が今回作ったレシピを記します。 材料 　にんにく30ｇ 　アンチョビフィレ30ｇ 　牛乳　適量 　水　適量 　オリーブオイル　適量 　デイップ用の野菜　（セロリなど）　 (1)にんにくを牛乳と水（１：１）で柔らかくなるまで煮る (2)アンチョビと(1)のにんにくを裏ごしして和える (3)オリーブオイルを(2)がひたひたになるくらい入れて、 　弱火で炒める。

7ヶ月になったばかりの息子のが現在、便秘5日目です。 実は先々週も便秘になり、結局、10日間便が出なくて、最終的に病院で浣腸をしてもらいまいた。 前回の便秘の時は、便秘５日目に病院へ行って、その日はマルツエキスをもらって帰り、それでは便が出ないので、翌々日に下剤をもらって、それでもダメで浣腸になりました。 汚い話で恐縮ですが、ちなみに出てきたウンチは硬いウンチではなくて、泥のようなかぼちゃ色のウンチでした。 息子はその便秘になるまで１日２、３回はウンチをしていたので、ある日突然便秘になって、それもしつこい便秘なので驚きました。 浣腸をしてから２日間は便が出たのですが、それからまた便秘です。 本人は元気で、苦しそうでもありません。いたって元気です。 離乳食の開始は6ヶ月に入った時で、約１ヶ月目くらいで便秘になりました。 便秘になった日を境に変わったことは、離乳食の量が少し増えたことくらいです。 現在の対策としては、水分と食物繊維（マルツエキス、さつまいも等）のものを多く与えています。めん棒浣腸もやりましたが、効果はないです。お腹もさすっています。 このようにお子さんが突然便秘のように便の回数が減ったり、便秘になりやすくなった方がいらっしゃいましたら、どのように対応・対策をされたのか教えて頂けたらと思います。 どうぞよろしくお願いいたします。

こんにちは（＾。＾） 早速ですが、皆様の「家庭の味」は何でしょうか？ 「家庭の味」とは「家族が好物の料理」であったり、「親御さんから受け継いだ料理・味」ということかな？と思います。 参考まで教えてください。 ついでに作り方も教えてくだされば嬉しいです。 よろしくお願いします。

一人の料理人に決めて、料理を勉強してみようと思います。 料理教室は１年いって、基礎はあります。 栗原はるみさん、小林ケンタロウさん、小林カツヨさん、コウケンテツさんなどいろいろな人がおもいうかびますが、誰にしていいかわかりません。 私は、ヘルシー＆おいしいを重点おきたいです。ちょっと手がこんでてもいいです。 それぞれの料理人の料理の特徴とか教えてくれるとうれしいです。 お願いします。

パン焼きに欠かせないのがバター。 最近高くて買う量を減らしたいのです。 なにかよい方法がありますか？ サラダ油での代用はできますか？ その場合、風味は？ マーガリン、ショートニングは使わない方針です。

黒ラブ（１歳９ヶ月）を飼っています。 今ドライフードとおやつは市販のものをあげているのですが、今回手作りゴハン＆おやつ（特にパンや涼しいおやつ）にチャレンジしようと思っています。 いろいろサイトを探したのですが、簡単に出来ておいしそうなレシピがうまく見つからなかったので、どなたか手作りされている方レシピを教えて頂けませんか。できればなるべく簡単なものから始めたいので・・（＾＾； 犬のレシピ本も探したのですが見つかりませんでした。参考になる本もありましたら教えてください。よろしくお願い致します。

＠バルコサミン酢について バルコサミン酢 は、何の材料に適しているかなど、この酢の使い方や特徴を教えて下さい。

日本のマヨネーズの作り方を教えて下さい！ アメリカのマヨネーズは、日本のマヨネーズとは全く別の物のようで、口に合わずに困ってます。どうせなら、一から作ってしまおうと思いました！ 「日本の市販のマヨーネーズ」（メーカーはこだわりません）の味に近く出来上がるレシピをご存知の方がおられましたら、教えて下さい！ 「市販の味」に近ければ良いので、硬さなどにはこだわりません！ よろしくお願いします☆

イタリアのカルボナーラには生クリームを使わないと聞いたことがあるのですが、イタリアでのレシピを教えていただけないでしょうか。

田舎からレモンをいっぱいもらったのですが、どうすればいいのか・・・ レモンを使ったお料理をご存知でしたら、教えて下さい。

ドーナツメーカーを購入しました。 うちではアレルギーの子がいるので、 小麦粉・卵・バター・牛乳　が使えません。 なので、お菓子を作る時は、 米粉・水・オーガニックショートニング　を使用します。 それで、ドーナツを焼いたのですが、ふた側に上半分のドーナツがくっついて、下半分もなかなか剥がれてくれません。 ちなみにたこ焼きを米粉で作るときも、くっついてひっくり返せません。 ネットで探すも、こういった方はいらっしゃらないようで… なぜなんでしょうか・・ たこやき機はもう使い物にならない状態になってしまったので、 ドーナツメーカーは死守したいです。

マグロとかタイとかタコとかのが好きで、 家で作ろうとしたのですが、いまいちでした・・・。 (レシピの読み間違えという可能性もありますが) そこで、みなさんのオススメのレシピがあれば教えていただきたいです。 また、魚介だけでなく、牛肉とかでオススメのレシピがあればそちらでも構いません。 よろしくお願いします。

あら挽きコショウが合う食べ物といえば、 何が思い浮かびますか？ ※単なる気分転換のアンケートです。 　お気軽にどうぞ！

たまにピザ生地を買ってきたり家で生地を作ったりしているのですが、のばし方が足りず、いつもパンみたいに分厚いピザになってしまいます。（きちんとのばしたつもりでも、焼くと厚くなってしまう？） かと言って、プロのピザ屋さんみたいに、生地を頭の上でクルクル回しながらのばす・・・なんて芸当も出来ないと思います。（それともアレって、一般人でも出来るんでしょうか？） ダンナさんはとにかく薄いピザ生地が好きなようで、いつも駄目出しを食らって悲しいです。 なにか良い方法、ご存知の方は教えてください。

最近なんとなくカッコいいなーと思い、ついアンチョビのソース（ペースト？灰色のような茶色のような黄土色のようなやつです）を買ってしまいました。 ただ、どう使っていいのか、なかなか分かりません。 簡単に、パスタにペペロンチーノ風にして、少しだけ入れて食べたら美味しかったのですが、まぁそれだけに使うのももったいないですよね。 ということで、皆さんのオススメの調理方法、教えてください！ よろしくお願いします。