料理初心者。一人暮らし和食レシピ！

質問

今まで料理をほとんどしなったのですが、ダイエットを機に、バランスの良い和食中心の食生活に変えたいと思います。何かお勧めのレシピがありましたら教えてください。
・一人暮らしなので、冷凍の利く物、作り置きできるもの
・和食
・魚の簡単な調理方法（魚焼きグリルがありません。）

お願いします。

回答No.1

k-josui · ベストアンサー

メインにはなりませんが、ほうれん草を茹でて厚さ1cm、10cm角くらいの大きさに分けて、ラップで包んで冷凍にしておけばレンジでチン
胡麻和えでもお浸しでも、うどんにそのまま入れてもと便利ですよ。

ネギなども安いときに沢山買ってきて、使う大きさに切って冷凍しておけば味噌汁にそのまま入れてもよし、他の料理でも便利に使えます。

お礼

回答ありがとうございます！
ほうれん草、便利そうですね。野菜不足なのでぜひやってみたいと思います♪ねぎの冷凍は母から教わって実践してます。便利！

回答No.3

hasiru750

＞・一人暮らしなので、冷凍の利く物、作り置きできるもの
調理済みのものを冷凍にするのはお勧めできません。
調理済みを選ぶなら市販の調理済みの冷凍食品をお買い求めください。
理由：解凍時に風味が損なわれる。
　　　冷凍で水分が出てしまう。
　　　脂分が分離するなどです。
食材の冷凍なら野菜でも魚でも肉でもアリです。
わたしの場合は「常備菜」を数品目作って冷蔵庫で数日保存して食べきってしまいます。
おおよそ3品～5品で無くなると何かなくなると作っては冷蔵庫行きです。
Googleで「常備菜」で検索してしてください。
和洋中なんでもあります。

お礼

回答ありがとうございました。
調理済みのものの冷凍はよくない・・・そうなんですね。手軽だといって、何でも冷凍庫に突っ込むくせを直そうと思います・・・・。
なるほど！常備菜というのですね！実家で母がなぜあんなに多くの品数を食卓に出せていたのかわかりました！
大変参考になりました。

回答No.2

Gletscher

ゴーヤチャンプルーは、ものすごく栄養バランスの良いおかずで、色々作らなくても、これ１品でバランスが良いし、簡単にできて便利です。
http://www.kikkoman.co.jp/homecook/search/recipe.php?numb=00002617
http://www.citynet.co.jp/cooking/goyachan.html

ポテトサラダは、食材をたくさん使うので、これも１品でバランスの良いおかずになります。魚の塩焼きや肉を焼いた付け合せにどうぞ。
私の作り方は、ジャガイモを1.5cm角くらいのサイコロ状に切って、にんじんを薄切りにして両方を塩茹でして冷ましたところに、湯通ししたスライスオニオンとみじん切りにしたゆで卵と細かくちぎったレタスと薄切りのキュウリと細切りにしたハムを加え、塩コショウして砂糖を（できれば蜂蜜）少し加え、レモン汁を少し入れて、マヨネーズであえたものです。

アルミホイールにオリーブオイルをたらして、鮭やタラなどの切り身を置いて、薄切りレモン、パセリ、スライスオニオンなどを乗せ、塩コショウを振って、バターを１カケ乗せて、包んでホイール焼きがおいしいですよ。

干しタラを買って、両面を火で良くあぶって身をほぐして瓶詰めにしておくと、ふりかけの代わりになるし、おにぎりに入れてもおいしいし、お茶漬けにもなるし、チャーハンもできて便利ですよ。

他にもアイデアはありますが、とりあえずこのくらいで (。^_^。)／

お礼

回答ありがとうございます。
ゴーヤチャンプル！沖縄ですね！食べたことないので、ぜひ挑戦してみたいです。ポテサラは好きなのに高い・・・・と思ってたんですが、自分で作ればいいんですよね。やってみます。
お魚は一人だとなかなか食べないので、レシピありがたいです！ホイル焼きなんか手軽でおいしそう・・・・・。
たくさんのアイデアありがとうございました！