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ムースと、ババロアと、パンナコッタと、ブランマンジェと、、プリン（プディング）とブリュレの違いと味が覚えられなくて困ってます。 プリンとブリュレは同じでいいですか？ブリュレは表面を焼いてカラメル化させるっていうのが違うだけですよね？ 味は同じようなものですよね？ ムースとババロアとブランマンジェは同じでいいですか？もうババロアっていう言葉はあまり使われてないですよね？ 陳列されると、見た目で区別が出来ません；； 違いを教えてください！

パウンドケーキとシフォンケーキの違いを教えてください‼

いつも無塩バターを使用しています。 ところが、パン作りには塩も一緒に混ぜ込んでいます。 有塩バターを使って、さらに無塩バターか塩をプラスしてバランスをとることができるでしょうか。 有塩バターはよく特売になるのですが、無塩バターは価格が安くなることはめったにありませんので、できれば有塩バターを使いたいのです。

ケーキを作るときの薄力粉について スポンジケーキを焼くのに、超薄力粉を使用したいのですが、 通販、製菓店ともに超薄力粉という商品名の薄力粉が 見つかりません(-_-;)製菓用薄力粉やケーキ用薄力粉というのは 良く見るのですが、超薄力粉と、製菓用薄力粉やケーキ用薄力粉 は同じですか？もし、少しでも違いがあれば、教えていただきたいです。 それと製菓用薄力粉、ケーキ用薄力粉よりも、超薄力粉の方が 本格的にできるのなら、超薄力粉の購入方法を教えてください。 どなたかよろしくお願いします<m(__)m>

金沢に2泊3日で旅行に行く予定です。 （交通手段はすべて電車・バス等。レンタカーは借りません） 兼六園や金沢城、21世紀美術館などガイドブックに載っているような観光名所をまわり、 友禅の体験や和菓子をつくる体験もしてみようと思っています。 あとは素敵なカフェがたくさんあるようなので、ところどころ休憩＆食事をはさみながら周る予定です。 （日帰り温泉も入る予定） 気になっているのが、ガイドブックですと金沢は1泊2日もあればゆっくり観光できるとのことで 富山や福井などと組み合わせているパターンがたくさんあります。 この感じからすると金沢市内だけの観光では2泊3日は多すぎますか？ 体験やったり日帰り温泉に入ったりしてれば2泊3日でも時間は余らないんじゃないかなーと考えていたのですが。。。 もし、そんなに時間がかからず回れるようなら、加賀温泉郷か黒部あたりに脚をのばしてみようかな・・・とも迷っています。 しかし、これもまた車ではないので、逆に時間が足りなくなりそうな・・・。 ちなみに1日目の到着時間は正午、3日目の出発時間は16時頃です。 まだ、細かく行く場所を決めていないので、上記の内容で時間があまるかどうか判断していただくのは難しいとは思いますが・・・＾＾； 人によって見学時間が違うのは重々承知していますので、ざっくりとで結構ですので アドバイスいただけたら嬉しいです。 よろしくお願いします。

フランス人にプレゼントを贈りたいと思います。 人気のある日本のキャラクター等あったら教えて下さい。 以前は、キティちゃんや、ポケモンのものを送ったことがあるのですが。。。 また、この年代にキャラクターものはやめた方が良い等、 キャラクターに限らず人気のもの等アドバイスあればお願いします。 対象は、小学生女子、中学女子、２０代男性、４０代男性、４０代女性です。 宜しくお願いします。

こんにちは。 先週は『大好きだった給食＆学食』で たくさんのご回答を頂き、誠にありがとうございます。 今週は逆に『大嫌いだった給食＆学食』は何ですか？ 私は ・レバー ・レーズンやパインが入っているコッペパン ・レーズンやフルーツが入ったサラダ です。 皆様の大嫌いだった給食＆学食は何ですか？ 学食は１度注文して食べたら不味くて 『２度と頼むか、こんな学食』という物です。 皆様からのご回答を心よりお待ちしております。

成人してから初めての母の誕生日 私はつい先日二十歳になりました。学生です。 三人兄妹の末っ子の私がついに成人し、母への感謝の気持ちを込めて誕生日にプレゼントを贈ろうと考えています。 そこで、母の生まれ年のワインをプレゼントしたいと思って調べたのですが、２万円ほどの赤ワインを見つけました。 私はアルバイトをしているので金銭的に問題はないのですが、私は下宿していて、家賃や生活費は母に出してもらっています。そんな私が２万円のプレゼントをするのはおかしいでしょうか？ 普段、母の日には花束やお菓子をたくさん買って行ったり、どこかへ旅行へ行くと必ずお土産を届けるので、普通のプレゼントでは私がなんとなくピンときません。 ですが、高価なワインを贈って喜んでくれるかどうか心配です。 金銭的な面でも少しどうかな、と思ったのですが、それよりも、 二十歳の娘が親に生まれ年のワインを贈るのは、一般的なのでしょうか？ それともこういった物は就職して自立してから贈るほうがいいのでしょうか。 皆様のご意見を頂きたいです。

多店舗経営についての初学者です。 多店舗経営している企業で、よく”不採算店を閉鎖”とありますが、赤字店＝閉鎖なのでしょうか。 対策が打てれば黒字になるとお店もあるのでは？と疑問に思いました。 以前に日本マクドナルドの決算発表で、閉鎖店舗の条件に”リモデルの投資効果が得られない店舗”とありました。 ということは何かしら対策を打っている様子。すぐに閉鎖をさせていないな、と思いました。 もしそうだとすると、 　1）どのようしてに店舗を分類して、 　２）分類した店舗について、どのように投資する（力を入れる）順番を決めて、 　３）各店舗では、どういったものからお金をかけていくのでしょうか。　（システムなどの全社対応は別扱いとします） 分類は、黒字店、赤字閉鎖店、赤字継続店の３つ？ 黒字店、赤字継続店の順に力を入れる？ そして各店舗では、販促の集客部分からお金をかけていく？　（システムなどは全社対応なので別扱い） 　…やはり想像であったりして、あまりよくわかりません。 実際にどのように分類し、投資したかなど、企業の事例とか書籍とか紹介いただければうれしいです。

　お祭りで売ってるようなチョコバナナを作りたいのですが，やってみたところあまり上手くいきませんでした。 　屋台のチョコバナナみたいに一本丸々は難しいので，4等分くらいに切って串に刺し， 湯せんで溶かしたチョコレートをかけてラップしたお皿に置いて冷蔵後で冷やしました。 （バナナはあらかじめ冷凍庫に入れて凍らせました。） 　気になるのは，チョコは菓子作り用の塊のチョコを湯せんで溶かしたのですが，あまりサラサラにならず上手くバナナにかけれなかったので，チョコの中にバナナを落としてチョコを絡めました。そのせいか分厚くなってしまって表面もサラサラではなくデコボコな感じに・・・。 　それに，チョコを貼付後にお皿に置いてしまうと，皿面がそのかたちのまま固まってしまい見栄えが悪いんです。 　 キレイにチョコバナナを作る方法を教えて下さい！ よろしくお願いします★ （チョコは湯せんで溶かすのが難しいようならレンジで溶かしたらすぐ使えるものを買ってこようかなと考えています。）

ケーキのスポンジを作る際、ハンドミキサー無しではやはり厳しいでしょうか？＞＜ 今度ケーキを作ろうと思っているのですが ハンドミキサーがなく、失敗覚悟で自分の腕で頑張るか、市販のスポンジを買ってしまうかで悩んでいます。 ハンドミキサーが安く買えることは知っているのですが、今後使う機会があるかと聞かれれば微妙で、 一人暮らしでキッチンも狭いのでなるべく物を増やしたくないという気持ちがあります(´・ω・`) ハンドミキサーでないとふわふわにならないとかいうことがやっぱりあるのでしょうか？

Billsの写真などの様に厚みのあるパンケーキを作りたいのですがコツを教えて下さい。 また、 １：ヨーグルトを入れる ２：絹ごし豆腐を入れる ３：卵を卵黄と卵白にわけて卵黄だけ入れ、卵白はメレンゲしてからあとから入れる などのチョイ足し技を使う方がいますが、それぞれどのような効果を狙っているのでしょうか？ お願いします。

なりたいものがコロコロ変わります。 (1)小学生の時はパティシエールになりたいとずっと考えていました。(お菓子作りは全くしていませんでした。ただスイーツが好きなだけです。)しかし、中学生 になり適性のことも含めて考えたとき、体力に自信が無いという理由で、意外にもケロッ、と諦めてしまいました。 (2)その次は、クラリネット奏者。でも、好きだっただけで、アマチュア中のアマチュアだし…、とまた諦め。 (3)女優。ドラマにはまった影響です。決意はとても強かったです。でもそれだけでした(._.)ミュージカルを習い事で始めてみたものの、稽古についていく気持ちが薄れていき、一年足らずでやめてしまいました。 (4)PAエンジニア。友達の影響でＪーＰＯＰにハマりにハマったので。(そのときまでは、ゲーム音楽とかが好きだった)音楽に携わりたいと思ったから。大好きな友達をLIVEに連れて行きたかったから。 (5)特別支援学校教諭。これもきっとテレビの影響…。今年の24時間テレビに感動したから。ただそれだけなんです…。 (6)今はまたパティシエール。つい最近からです。初めてケーキやタルトを作ってあげたときに、友達が喜んでくれたのが嬉しかったから。 なんて動かされやすいんでしょうorz 自分でも呆れてます。 意志が弱いんでしょうか、何でもしたがりなんでしょうか、何なんでしょう…。 もう高校生なんです。現実を見ないと駄目でしょう…。 それに、PAエンジニアとパティシエールに至っては、多分…受験勉強を諦めたい気持ちから…というのが少なからず、あるような気がします。 うーん…。やはり大学に進学するべきなのでしょうか？ この調子で、これからも夢がころころと変わる気がします。もう、何がしたいのかわかりません。 とりあえず勉強するべきだ。ですよね？orz 回答よろしくお願いします>< 長文読んでくださりありがとうございます。

ガトーショコラなどのレシピで、バターと生クリームを使ったレシピをよく見ますが、様々な配分のものがあって迷っています。 生クリームとバターでは、どちらがケーキのしっとり具合に関係しているのでしょうか？ 等量よりもバター多めの方がしっとりするのでしょうか？

生クリームでデコしたいんですが、板ゼラチンを入れてまぜるようなんですが、近所には板ゼラチンが売っていません なので、粉ゼラチンを買ったのですが、どうやって生クリームに混ぜたらいいでしょうか？ 板ゼラチンだと水でふやかして、絞って使うと書いてあるのですが、粉の場合はそのまま混ぜるんでしょうか？ 粉ゼラチンと泡立てた生クリームをうまく混ぜあわせられる方法を教えてください

5人で居酒屋に集まって、新年会を開催するのですが、その際に友達の誕生日のお祝いをしたいと思っています。 新宿で当日に誕生日ケーキが購入できるお勧めのお店を教えてください。 たまたま出張で東京に来たので、こちらのお店は全然わかりませんので、よろしくお願いいたします。

たまに主婦雑誌に、主婦のお小遣い稼ぎにケーキを作ってお金をもらうということが書いてあるのですがもし製菓衛生士の資格を持っていないのにそんなことをしたら違反になるのでしょうか？ 見た感じ資格は持ってなさそうでした。 どうどうと紹介してあったので気になっていました。 お菓子作りが得意な方みたいで、友達の誕生日にホールケーキを作って１つ１０００円くらいで売っているみたいです。もちろんその友達の依頼です。 その場合その友達も何らかの違反になるのですか？ 分かる方よろしくお願いします。

こんにちは。 私は、ホワイトデーに カップに入ったティラミスを 作ることにしました！ 今日、作ってみたら本当に簡単で よし！これにしよう！と思ったのですが 学校で友達にあげたら 常温での保存にな ってしまいますよね？ しかも、その子が部活とか だったらおそらく10時間以上は 常温になってしまうと思います。 でも、本当に美味しくできたので みんなにも食べて欲しいんです！ ティラミスはどのくらい 常温保存できますか？ また、常温保存できるように する方法などを教えて下さい。 また材料は↓ ⚪︎マスカルポーネ ⚪︎生クリーム（ホイップ） ⚪︎砂糖 ⚪︎クッキー（ビスケット） ⚪︎インスタントコーヒー ⚪︎熱湯 ⚪︎ココアの粉 です！ よろしくお願いします。 ホワイトデーまで時間がないので できるだけ早い回答をお待ちしています。

彼から結婚式はどんな風にしたい？って聞かれました。 結婚を考えて付き合ってますがプロポーズはまだです。 この質問はあくまで参考ですか？それともそろそろって感じなんでしょうか？ 逆に質問したら 「女性の希望に合わせるから聞いておこうと思って」って言われました。 その後二人で照れ笑いしてこの話題は終わりました。

私は、今大学一年です。高校の時の彼氏とは私の方から別れを切り出して別れたのですが、なんだかんだ連絡が来ますし、復縁をほのめかすようなことも言ってくるので、早く新しい彼を見つけて、諦めてもらおうと思ってるのですが、実は私の今いる環境は周りが国公立大学生ばかりで、入ったバイト先も大学に近いせいか、結局同じ国公立大学の生徒ばかり、先輩ばかりです。でも、聞いてみるとみんなフリーなので、気が合えば彼女になれるチャンスがあると思ってるのですが、みんな最初は結構積極的に話しかけてきたりライン交換したりするのですが、そのあとがなかなか進展しません。高校時代の男子は、仲良くなると、ぐっと距離をつめてくる子が多かったのですが、今の大学の男子は、仲良くなって、個人的にはすごいラインも続いてるのに、友達以上になりそうな会話になりません。直接会って話す時には、目も合わさないしなんかキョドってたりします。最難関国立大に現役で入って、運動部にも入って、ルックスもまあまあいいのに、なんで彼女いないんだろう、と、なんで積極的に誘ったりしてこないんだろう、と思います。ただ、ルックスはいいですが、私大に比べると、服装も髪型もかなりダサいですけど、でも、私大よりなんといっても学力が高いんだから、もっと自信持ってもいいと思うのに、何故か彼女がいない人だらけです。3回生4回生でも彼女いないです。 なんでなんですか？ また、ラインで会話が出来てるのにデートになかなか誘わないのもなんでか分かりますか？ 高校時代の男子は、ほとんど彼女いたことあるので、(バカでも普通のルックスでも)国立大生のほうが、スペックいいのに、なんでなんだろうと疑問に思っています。 いろんなご意見をお聞かせください。出来れば、現役国公立大学生の生のお声も聞きたいです。