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細かい昆布と鰹節がはいっているだしパックを買ったのですが、使い方がよくわかりません。今はみそ汁のだしをとるため、沸騰したお湯にだしパックを入れ、火を止めてそのまま５分くらい置いてから取り出しています。でも、だしが薄い気がします。水からいれてもいいのでしょうか。いれていいなら、前の晩から一晩おいたりしてもいいのでしょうか。また、煮立たせてはいけないと思っていたのですが、煮立たせてもいいのでしょうか。おしえてください。

ラー油と豆板醤が好きなんです！スーパーで売っている一般的なものは一通り試しました。でもなんだか飽きてしまうというか、使うと料理が美味しくなるという感じではなく、ただ辛いだけのような物足りなさを感じて。豆板醤にいたっては、しょっぱくなるのが気になっています（そういうものでしょうか）。最近、ラー油・豆板醤ともに、もっと風味と辛さのいいものがあるのではないかと思うようになりました。 検索をかけたときに「石垣島ラー油」があると知りました。ですが入手困難なようで。 他にも美味しい・使えるラー油＆豆板醤をご存知でしたら教えてください。入手方法なども教えていただけたら幸いです。

時代小説よく読みますが一膳飯屋で焼き豆腐 焼いてもらいそれにしょうゆをかけ酒のあて にしてちびりちびりと酒をのむの場面をよく書いて いますが豆腐は焼けるものですか。どうも美味しそうな きがしてなりません焼き方教えてください、私年金 生活の一人もんです、おねがいします。

ワンルームマンションに住んでいますが、最近隣の部屋の女が、同棲を始めました。 隣部屋の人とは面識がありませんが、狭い部屋なのでで、声が筒抜けなので同棲していることがわかっています。 問題なのは通ってくる男なのですが、声が大きくうるさくて、家で勉強等集中して行うことができません。 こういう場合、大家に苦情を言って、同棲を止めさせることはできるのでしょうか？ 毎日うるさく、本当に困っています。 同じ経験をされた方や、改善できた方、こういうことに詳しい方、是非お知恵を拝借させてください。

白菜の漬物(キムチではない、普通の漬物)を大量にいただきました。が、我が家は少人数。毎日食べてもなかなか減りません。このままだと酸っぱくなって食べられなくなりそう…。 何か別のお料理に活用する方法はないでしょうか？

　現在２８才と半年を過ぎたＯＬです。 　今まで誰とも付き合ったことが一度もないんです。誰かを好きになったことが今まで記憶を辿っても皆無で…。男性と二人きりで出かけたこともない。これってかなりやばい人ですよね。 　学生時代、高校大学と軽い潔癖症（人の口に触ったものが触れない、鍋がつつけない、風呂につかれないなど）になったのも出来なかった原因かなと思うのです。（今現在は昔ほど嫌ではなくなり鍋とか大好きです！） 　最近自分の周りが最近結婚する人が増えて、「このままずっと一人？」と足元にブラックホールがある感じにとらわれます。 　友人から「好きでなくても生理的に嫌でなければ遊んでみたら。完璧な人なんていないんだよ」とアドバイスをもらい、飲み会などに誘ってくれたりします。私なりに楽しんでその時間を過ごせています。けど「彼氏いない暦何年？」「その年だと恋愛も色々経験してるよね」という会話になった時が恐怖でたまりません。でも今まで何人か感じのいい人がいたので、何とかメールアドレスを聞いて緊張の中送ってみても、誰からも返事すらもらえず。「うちって無理なんだ」とかなり落ち込み未だ続いています。（見た目が悪いのもあるんですよね…。） 　よく彼氏が欲しいと力んでる間は出来ない、けど誰かと恋愛することで人間成長できると聞きます。好きで切ないとかこの人といれて幸せだとか、一度でいいから感じてみたい。本気でどうしたらいいのか、どうやったら「その人」に会えるのか。そのことを考えると涙が出てきます。どうしたらいいのか本気で悩んでいます。

こんにちは。 来年あけに結婚するので、 いまから引き出物を考えています。 友人が大半なので、２０代～３０代の方までで、自分がほしいと思う引き出物はなんですか？ 結婚している方、まだ独身の方、いろんな方からの情報をお待ちしております。 （親戚関係とは別にする予定です） よろしくお願いします。

コテージとかバンガローはどんな感じの所でしょうか? 食事とかは家の中で作って食べるのですか?それとも外でバーベキュー? 寝具とか設備はどんな感じなんでしょう? 場所によって安い高い、かなり値段の差があったりするんですが? キャンプの経験もなく、河原でバーベキュー位の経験しかないので、よろしくお願いします。

炊き込みご飯（三合）を普通の鍋で炊きたいのですが、 火加減と時間はどうすれば良いのでしょうか？

煮干は水からだしを取りますか？それとも 沸騰したお湯からだしを取るのでしょうか？

カニを美味しく食べられる季節ですね！ 今回、ネットでカニの産直を注文して、両親に送ろうと思ってたら、少し戸惑ってしまったので質問します。 たいてい「ゆでカニ」と「生カニ」を選択できるみたいですが、どちらを選択すべきか？ 基本的な調理としては、カニすきなんですが・・・。

豚のばら肉ブロックを洋風味付けで煮込んでみたいと思います。 できればトマトスープ味かデミグラスソース味が希望です。 美味しく簡単な調理方法を教えてください。 （ちなみに「豚の角煮」や「ラフティ（沖縄の）」はよく作りますので、それ以外で教えてください）

私の友人が東欧へ海外赴任します。先発で本人が行きその後妻子を呼ぶそうです。数人の友人でプレゼントをしてあげようと計画してます。気持が一番だと思いますが貰って喜ばれるものをと思っています。日本人が海外で役立つような物をプレゼントしてあげたいです。海外で生活していて「これがあったらなあ～」と思うようなものありませんかお教えください。予算は１万円ぐらいです。

こんにちわ。 今大問題のハンセン病元患者への宿泊拒否のアイレディース黒川温泉さん。 昔ながらの差別的なお客も相手にしなきゃやっていけないという立場上、選んだ道が今回の結果になりましたが・・・・ 旅館業は、本来、こういった差別的なお客を扱わねばならない場面に遭遇したとき、どう対処するのがベストになってるのでしょうか？ ハンセン病に関わらず、他の偏見客も扱う事があるでしょう・・・。

7個で398円という林檎 (安すぎ!)を買ってしまいました。 食べてみましたが、ここまでまずいとは思いませんでしたジャガイモをかじっているみたいです(一_一;) アップルパイの具のようにすればなんとか食べられますか ? いちおう「富士」らしいけれども。 少しはましに食べられる方法をご存知の方、教えてください。

急に温かいココアが飲みたくなって、森永の「ミルクココア」を買ってきました。 つくってみたところ、妙に甘いだけでこくのないにわか「ココア」になります。 テレビを見ながら、本を読みながら、のみたいのでマグカップにたっぷり入れています。 そのためミルクが多いのかもしれませんが…。 お店で飲むようなこくのある温かいココアを作りたいので、゛電子レンジで作れる" 美味しいココアのつくりかた教えてください！

[前置き] 　いつもお世話さまです。健康に気を使うようになって半年位前からサプリもいろいろと飲むようになりました。薬と違って果たして効果があるのかがなかなか実感できませんが、風邪を引きにくくなったというので多少は良いのかなと思っています。 　本来ならば、毎日３食で十分に栄養を取る必要があるのですが、そこは孤独な貧乏サラリーマンなので、料理も大した物を食べていないのが実情で、これが宜しくないようだと認識していますが・・・。 [質問内容] 　さて、前置きが長くなりましたが、例えば、これを飲んだら風邪を引きにくくなったとか、疲れにくくなった。さらにはやる気が以前よりも出てきたなどの効果が出てきたら、何を飲み始めてからどれ位の期間でどんな実感をしたかを教えてください。例え以外の効果が実感できたでも構いません。 [普段の食生活] 　今の私が健康のためにやっているマイブームは、黒酢とココアとビタミン関係です。それと、みかんは以前はほとんど食べなかったのですが、最近は意識して食べるようにしています。それと野菜も多く食べるようにしています。好き嫌いは以前にも書きましたが、魚貝類の「カキとウニ」以外ならばほとんど食べます。 [おまけ] 　一番良いのは、これを飲んだら女性にもてるという「ほれられ薬」があれば良いのですがないですよね(笑)。早く嫁さんもらっておいしい料理をつくってもらえという励ましでも結構です。回答やアドバイスを気長にお待ちしています。

こないだスーパーにてにんにくを買いました。値段が１９８円、わさっと袋に入ったもので「使い道ないよな～」と思いつつ、その割安感に惹かれて買ってしまいました。しかしやっぱりこのまま行くと、無駄になってしまいそうです(^_^;)。 我が家では基本的に焼肉・タタキの薬味くらいしかにんにくを使わないのですが、 １．長期の保存法をご存知でしたら教えて下さい。 （冷暗所保管にも限界があると思うので、それ以外でお願いします） ２．にんにくを使ったレシピってどんなものがありますか？出来れば……あまり強烈でないものがいいのですが。にんにくの揚げ物などは美味しいと聞きますが、そこまでダイレクトなものはちょっと…… 以上２点宜しくお願いします。

ダイエット中なのに、こればっかりは止められません。 そこで！低カロリーの酒のつまみを教えてください。 教えていただいた料理は、できるだけ実際に作ってからお礼をしたいので、お礼が少々遅れることをご了承下さい。

この２種類のIceとHotの淹れ方、教えてください！