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今日チリコンカンを作ったのですが、 レシピにあった「チリパウダー」が「カイエンヌペッパー」と同じものだと勘違いし、カイエンヌペッパーを大量に入れてしまいました。 そのせいでとんでもなく辛いチリコンカンが出来上がってしまったのですが、レシピにあるトマト缶を倍の量に増やしても、辛さが軽減されないのです。。 どなたか、マイルドにする方法をご存知ではないでしょうか？ また、「チリパウダー」と「カイエンヌペッパー」がどのように違うものなのかもあわせて教えていただけたらと思います。 ２５センチの鍋一杯にあるチリコンカン・・。 ただでさえ一度にたくさん食べるものでもないのに、本当に困りました。 どうぞよろしくお願いします。

めかぶは健康に良いと聞くので、パックに入っているものをよく買ってきて食べています。食べ方としては、お醤油をたらして、白ごまや、かつおぶしをふっていただくというかんじです。めかぶをつかった料理を教えてください。ほかの食材と合わせたものでもなんでもかまいません。よろしくお願いします。

バレンタインに友達と交換するためのトリュフ（３４人分） 失敗してしまいましたぁぁぁ||||||||||(*￣ロ￣)|||||||||||||||| これから作り直すって言っても材料・ラッピングする物とか いっぱい買っちゃったんで金欠・・・ でも何も作らないっていうのもこれからの人間関係にちょっと影響を及ぼしちゃいそうな感じ… バレンタインですがこの際美味しいお菓子ならもう何でもいいです！！ 材料が安くて、簡単にできて美味しいお菓子のレシピ知っている方いらっしゃいませんか？？ もしいらっしゃいましたらぜひぜひ教えてくださいm(_ _;m)三(m;_ _)m 本当に困ってます！！よろしくお願いします！！！

きのう、居酒屋から鶏のからあげとポテトフライ(皮つき)を 沢山貰いました そのままでは、もう美味しくないので食べる気はしないのですが 捨てるのももったいないので・・・ 自分で思いつくのは、酢鶏やからあげ丼ぐらいです 何かいい料理法があったら教えて下さい よろしくお願いします

すいとんって鍋ですか？　材料と作り方を教えて下さい。宜しくお願いします。

この間、スーパーで松前漬けの素が売っていた。 でも何処にもレシピは載ってませんでした。 ＴＶなんかでは、美味しそうに食べていたのを思い出し 一度作ってみたいと思うのですが．．．「出来上がりを 買って食べれば」とお思いでしょうが誰か教えてください！

自宅でカクテルをつくりたいと思っているのですが、 材料や道具が一つも揃っていません。 シェーカーやグラスを売っているお店を知っていたら教えて下さい。 あと、お酒は何から揃えたらいいでしょうか？ お願いします。

友達にお土産としてチリソースを貰ったのですが、どのように使えば分かりません。 何かいい調理法を知っていたら教えて下さい。

家にライスペーパーがありますが、ご飯のおかずではなく酒の肴になりそうな調理法はありませんか？ 米でできてるので醤油をつけてさっとあぶれば、さくっとせんべいみたいになるかと思っていたのですが、メチャメチャまずかったです(^_^;) もどさず、そのまま揚げるとどうなるのでしょうか？ 簡単で、酒の肴になりそうなのに利用できませんか？

義理の母がパン好きがこうじ、パン焼き器を購入しました。 説明書に書かれている通りに作っても、きめの粗いパンしか出来ず、どうしたものかと困っています。 よい方法があれば教えてください。 また、おいしいパンレシピもよければ教えてください。 お願いします。

彼氏が就職して少し立ちますが、周囲の環境の変化や仕事の忙しさ、 対人関係の難しさなど、色々と参ってしまっているようです。 そこで、心も体も安らぐような、元気料理を作ってあげたいのですが、 今まであまり料理らしい料理をしたことないので、 どんなものが良いかわからないのです。 やっぱり好きなモノが一番！とは思うのですが、 彼は何でも美味しい美味しいと言って食べる人なので、 一体何が好きなのかわかりません……。 そこで、何か素敵なレシピを教えていただけないでしょうか？ 一品料理でも、献立でも、何でも構いません。 どうぞよろしくお願いします。 ＃同じような質問がログにあったので読ませていただきましたが、 　ウチの彼氏は疲れていてもしっかりご飯は食べるので、 　ちょっと趣向が違うと思い、改めて質問させていただきました。

私は貝、海老、蟹などが大好きなのですが、家にはフライパンしかありません。 （オーブントースターもない） ホイルに包んで蒸し焼いてみたり、ホタテのカラを直にコンロに かけてみたりといろいろやってみるんですが、どうもいまいち・・・。 お刺身以外に海の幸をシンプルにいただく方法 （味付けが塩・醤油のみ。風味付けにバターやにんにく、オリーブオイル、程度）をおしえてください。

私はバジルを育てているのですがバジルでペーストを作りたいと思います。 ピザなどやトマトのサラダなどのイタリア料理にだーっとかかってたりして使われていたりするものです。 もしかしたらペーストとは呼ばないかもしれませんが、どなたかレシピをおしえてください。 他にもバジルやその他のハーブを上手に加工して保存できるようなものがあったら作り方を教えてください。よろしくおねがいします！

料理はまったくできません。 でも水曜日に彼氏に作ってあげると約束してしまったのです。 どうか、作り方を教えてくださいませ

いつもスーパーに買い物に行くと鮮魚コーナーで格安で売られている マグロやブリ（ときどき鯛もあったり）のアラを目にします。 たくさん入ってて安いので買いたいなぁ～と思うのですが、 どう調理していいのかわかりません。 話によると、とっても栄養価が高いと聞きました。 アラを使った料理って一体どんなのがあるのでしょうか？ できれるだけ詳しいレシピ（分量など）を教えていただければ 非常に助かります。

30代、10月に結婚した専業主婦です。 私は家事全般が苦手なのですが、昨日もお料理で大失敗をしてしまいました。 いつも基本のお料理の本を見ながらがんばって作っているのですが、煮込み料理に入れたお魚に骨があって、たまたま夫の最初のひとくちで魚の骨が彼の舌に当たってしまい、彼に痛い思いをさせてしまいました。 もちろんその直後、こっぴどく怒られて気まずくなったのは言うまでもありません。 「味以前に、こんなもの危険で食べられない。安全なものを食べさせてくれ。少しは頭使って料理しろ。」 と言われました。 彼のお母さんは2年ほど前に亡くなられ（私は会ったことがないのですが）そのお母さんがすごくお料理から何からよくできた人だったそうで…彼が母親を私に求めているような気がして、私はいたたまれない気持ちになることがしばしばあります。 私も彼のお母さんのように何でも充分にできればいいのですが、何一つ満足にできない自分に自己嫌悪を感じています。 働きながら結婚して子育てもこなしている女性も多いのに、主婦業すらまともにできていない自分がとても辛いのです。 私は体があまり丈夫でなく、働くのは無理そうなのでせめてまともに主婦業をこなしたいです。

こんにちは。 もう季節ではないかもしれませんが、我が家ではこの夏から秋にかけて、ゴーヤーをよく消費しました。 しかし、メニューはゴーヤーチャンプル一種類のみ。 しかも、苦い時と全然苦くない時がありました。 よかったら、皆さんご自慢のゴーヤーレシピをお聞かせください。 また、ゴーヤーの苦くない調理法なんかもあわせてお願いします。

子供が好きでたくさん（１キロも！）買ってしまいました。さすがに１キロはなかなか減りません。 おすすめメニューを教えてください。

レシピを見ると美味しくできるのですが？目分量では美味くできません！ 途中で味見をしても何が足りないのかが良く判りません。 ベテランの皆さんは、味見の感覚をどのように養ったのですか？ 質問の仕方が悪くてすみませんが、宜しくお願いします。

先日南九州へ旅行に行って来ました。 ホテルなどで出たお味噌汁(？)がとてもおいしかったんです。 具はだいこん・こんにゃく・にんじん・さつまいも・きのこ等・・・。 味はなんとなく甘い感じで、しょうがの味もしました。 (酒かすのような味がしたような気もします。) 私は北海道の人なので、しょっぱいお味噌汁しか知らなかったのですが、 なにか変わった味噌なんでしょうか？ どんな味噌を使っているのか、わかる方がいましたら教えていてだけませんか？ よろしくお願いします！