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お菓子を作る際、よく無塩バター○グラムとかって 使いますよね？ でもなぜ無塩バターじゃないといけないのでしょうか。 例えば、マーガリンとかで代用してはいけないのでしょうか。

現在８ヶ月の息子を持つ母親です。離乳食は今　中期の固さで一日2回です。離乳食の本などは持っておらずネットなどで知識を入れていました。 卵の卵白アレルギーがあると検査をしてわかりました。それ以外のものをと思い少しずつ与えていますが茶碗半分も食べません。 だしはいつも和風で鶏がらもつかったことがまだないです。 主食はかゆ（今は少しずつ固めにしています）パンがゆ　うどん　そーめんはあげていますが　緑黄色野菜もにんじん　小松菜　ほうれん草　かぼちゃなどをかゆ・うどんなどにだしで味付けして混ぜてあげています。豆腐　ヨーグルト　鶏ささ身　鮭などはあげたりしていますがいつもかゆに緑黄色野菜をまぜたもので、たんぱく質系や乳製品はあまり与えていません。やはりちゃんとバランスよくあげたほうがいいでしょうか？？私達が食べている食材で離乳食をと思うのですが青魚などまだ与えていけないものなどが多く肉も鶏肉のささ身以外にあげていいのかちょっとわからず毎日は与えていないのですがお肉はどんなものを与えたらいいのでしょうか？ 味付けはそろそろはじめてもいいのでしょうか？ 味付けはしょうゆ・塩・砂糖でつけるのが普通ですか？ 分からないことが多く　説明もわかりにくいかもしれませんが 子供の離乳食が進まないのはバリエーションが少ないからなのか　味が美味しくないからかでしょうか？ ミルクだと結構飲んでくれるのですが離乳食に早くならさなければとちょっと焦っています。よかったらアドバイス　こんなペースですすめればいいのでは？など何でもいいので回答いただければ助かります。

一度熱心に書いた文章が戻るキーで全て消えてしまったので、 簡潔にまとめたいと思います。 毎日三食その料理を食べ続けるとして、 １．栄養が偏らない ２．かかる費用が安い ３．簡単で短時間で作れる ４．保存がきく そんなご飯ってありますか？ 数字が若い順に重要視してます。 自分は今毎日カレーを食べてるのですが、いつ栄養失調になってしまわないか心配で・・・ カレーにはサラダがつきものなのにそれすらつけておらず、 友人に相談したところ、魚も必要なんではないかと指摘されました。 他に付け足したほうがいい料理はありますか？ 訳あって実家に戻るわけにはいかないので本当に参ってます・・・ 注文の多いわがままな質問ですが皆さんどうぞ宜しくお願いします＞＜

普通のホットケーキミックスは砂糖がたくさん入っていて甘すぎるので 自分で調節できるように無糖タイプを購入しました 野菜を混ぜたり　そば粉をまぜたり、惣菜パンっぽいのを作り、 朝食や弁当用に作りおき(冷凍)したいのですが ネットで無糖ホットケーキミックスでのレシピがみつかりません 多少は甘みを加えないと美味しくない気がするので 砂糖のかわりに　蜂蜜などの体に良さそうな物を加えたいのですが 適量が分かりません・・・ どなたか　甘さ控えめのヘルシーレシピをおしえてください！ ※普通のパンは　発酵・こねるのが時間と手間がかかるので 　ホットケーキミックスで　手軽にパンっぽいのを作りたいです

水加減を間違えて、ご飯を炊いちゃいました 水が多かったみたいです。 べちょべちょでお餅みたいになって美味しくありません。６合も炊いちゃったので捨てるのももったいないし、美味しい食べ方、レシピありましたら、教えてください。

パール金属製の圧力鍋を使っています。 付属のレシピに書いてあった通り ・下茹で30分加圧後自然冷却 ・茹で汁を捨て、調味料と水を入れてさらに30分加圧後自然冷却 としたのですが、下茹で終了時はホロホロでくずれそうだった豚肉が、 調味料を入れて30分加圧後には赤みのところがパサパサで固くなってしまいました。 圧力鍋って圧力かける時間が長ければ長いほどやわらかくなるものとおもっていたのですが、違うのでしょうか？ また、何か良いアドバイスがありましたらよろしくお願いします。

鍋をつかった料理といえば、すき焼きが思いつく私ですが・・・。 あんまり牛肉が得意ではないのです＞＜ そこで、豚か鶏肉をつかった鍋料理を教えてほしいのです よろしくお願いします

結婚して３年半、子供一人の主婦です。 わたしは料理がとても下手です。 初めのうちは下手でもそのうち上達するかなとも思っていたのですが、 まったく進歩していないと思います。 主人や子供のためにもおいしい食事を作ってあげたいのですが、 どうしたら上達するでしょうか？ 料理教室に通えば上達するのかなとも思うのですが。 実家の母は料理が上手ですが、遠くに住んでいるため会えません。 こうしたら上達したというアドバイスがあればお願いします。

料理が大の苦手で、毎日の献立を上手く立てられません。 レシピ本は何冊か持っているのですが、それらを調べてメニューを組み合わせることができません（主・副菜の組合せ）。あちこち見ているうちにゴチャゴチャして分からなくなってしまい、結局面倒になって挫折してしまいます。 どのようにしたら上手にレシピを使いこなせますか？教えてください。 また、使いやすいレシピ本がありましたら教えて下さい。

一人暮らしの学生です。 最近、電子レンジを使って、鶏肉に火を通せるということを知り、 実際にやってみたのですが、ここで疑問が幾つかあります。 １．電子レンジにかけている間に、ボフッと爆発を起こすことがあります。 　　この爆発を起こさせないための手段等はありますか？それとも、これは無視すべき現象？ ２．もも肉の時に、肉汁？油？が大量に出てくるのですが、これは小まめに捨てるものですか？ ３．上記の出てくるものは、何かしらの有効活用は出来るものですか？ 　　出来るのでしたら、その方法も教えてください。 ４．今は、味付け無しでやっているのですが、お勧めの味付けなどはありますか？ 　　ありましたら、ぜひ教えてください。 ５．鶏肉に限らず、基本的に放置で出来そうな、電子レンジのレシピをご存知でしたら、教えてください。 皆さん、よろしくお願いします。

いつもお世話になっています。 何年か前にホテルで食べたプチシュークリームに入っていたクリームがさっぱりとしていてとてもおいしかったので、自分でもつくってみたいのですが、レシピの見当がつきません（砂糖をひかえめにするくらいは思いつくのですが）。アドバイスいただければうれしいです。 カスタードクリーム、と言いましたが、食べた時みたら色がたまご色ではなく、白っぽいクリームだったので、卵黄などは使っていないのかな？と思います。ですから正確にはカスタードクリームではないのかもしれないです。　 ですので、 「卵黄を使わずに作る、シューに合うようなクリーム」 のレシピ・・ということになるかもしれません。 ちなみに、一度ネットで「ヨーグルトカスタードクリーム」なるもののレシピを発見し、これだったのかなぁと作ってみましたが違いました。酸味はなかったと思います。 なんだか漠然としていて申し訳ないですが、よろしくお願いします。

最近、クッキーをよく作り、友人などにあげています。 クックパッドでクマのクッキーを見つけて作ったところ、大受けでした♪ クッキーに限らず、プレゼントに向く 型くずれしにくくて美味しく作れるお菓子はないでしょうか。 見た目がカワイイともっとうれしいです。 また、割高な市販の箱を買わなくとも おしゃれなラッピングのアイデアを教えていただけるとありがたいです。 結局、いつも悩むのがどうやって包んで持って行くかという所なんです。 タルトなんかどうやって包んで良いのか。。

こんにちは。自分の料理が下手すぎて困っています。 中学・高校の調理実習で、教えられたとおりに作っても失敗ばかりで・・・材料、手順も事前に確認しているのに、一度も成功したことがありません。（焦げてしまったり、生焼けだったり・・・） でも、どうしても料理が出来るようになりたいです。 「料理はこれをマスターしてから」ということや、基本中の基本のレシピを教えてください。 ちなみにポテトサラダ・肉じゃが・ホットケーキ（ホットケーキミックス使用しました）も作れません(；_；) いつかはクックパッドなどのレシピを見て作れるようになりたいのです。お願いします。

大振りの蕪を２玉頂きました。 私は田舎の独り暮らしで、ご近所の方が心配して、色々なものをくださるのですが、時に、今回の蕪のように食べきれず、独り暮らしの私を心配してくださるありがたさの中に、迷惑さを感じることもあります。 この蕪は知人家族に、おすそ分けしようと思っていたところ、週末、急に知り合いが泊りがけで来る事になりました。 急に考えが変りました。 「この蕪を煮付けて、一鍋出せば、他のおかずはいらない。」 それで、シチューとかではなく、なるべく材料費のかからない煮物にしたいと思っていますが、みなさんアイデアをお願いいたします。

はじめまして。デザイン制作会社に勤務しているデザイナーです。 先日あった、数年取引のある某飲食店クライアントとの話です。 今までの印刷物のデータ一式（折り込みチラシや、フライヤー、DMなど）を欲しいと言われました。 案件ごとに制作デザイン費、撮影代一式をその都度、支払っているからと言われれば、クライアントに権利がある気もします。 ただ、印刷する為の版下データ(イラストレーターデータ、画像データなど）の権利は制作会社のものとではないでしょうか。 基本的には、このような契約を結んでも無いですし、今後の関係性を考えると、頑なに拒むのも不利益かなとも思います。 このような場合のような、一般的な回答や、よいアドバイスがあればよろしくお願いします。 因みに、大きなキャンペーンや手の込んだ印刷物など以外は、ほかの出入り業者が請け負っているようです。

以前こちらで彼の誕生日の過ごし方についてお伺い致しました。 その際、コテージで手料理という案を頂いて彼もお休みが取れて行く事になりました！ 今、色々なコテージを探している所です♪ コテージに泊まる事自体初めてなのですが、一番の目的は以前から手料理が食べたいと言っていたので初披露です（汗 使用した事がないキッチンでの料理はかなり不安なのですが・・・ そんな場所でも誕生日らしい、美味しそうな料理を作りたいのですが、オススメというか何かありますか？ ケーキは丸いクリームたくさんの物は持っていけないのでパウンドケーキにしようかと思っているのですが・・・ 初めての事ずくしで分からないことだらけです。 宜しくお願い致します。 また、河口湖辺りでコテージを探しているのですが、オススメの観光スポット等ありましたら教えて下さい♪

いつもお世話になってます＾＾ 昨日、リブ肉を頂きました。 しかし・・・リブ肉って料理したことがありません。 で、思い出したのですが、知り合いが、 蓮根と、リブ肉でお酢と黒糖で煮物を作って美味しかったと言ってました。 偶然にも蓮根もあるし黒糖もある。 ということで、↑のものを作ってみたいのですが、 普通の煮物を作る要領で、お酢を足せば美味しくできると思いますか？ 煮物があまり好きでない旦那さんも、 リブ肉入りなら喜んでもらえるような気がします。 ついでに、煮物のコツとかも何かあったら教えていただきたいです。 是非、どなたかお知恵を拝借できませんでしょうか？ よろしくお願いします！

もうすぐ５歳になる娘が「パパにバレンタインを作りたい！」と言っています。 私自身あんまり手作りしたことがないので、クッキーの型抜きくらいしか思いつかないのですが、子供が楽しんで作れるようなものがあれば教えて下さい。 できれば主人の帰りが遅いので、すぐに食べないと美味しくないようなもの以外で・・・。 よろしくお願いしますm(_ _)m

ホルモン焼きのたれの作り方を教えて下さい。 インターネットでホルモンを買っては食べていますが、たれを自分で 作りたいと思っていますが、なかなかいいレシピに出会えません。 一般のお店では、自家製たれだと思うのですが、私は初心者なので… 年内にホルモン焼きのお店をオープンしたいのですが、 いいたれの作り方を知っている方がいらっしゃいましたら是非ご伝授下さい。つけだれ、もみだれ、味噌だれなど色々あるようですね。

クリスマスにティラミスを作ろうと思っています。 ティラミス作りは初めてですが、ぶっつけ本番で行こうと思っております。 そこで、cookpadなどでさまざまなティラミスのレシピを検索していたのですが、いくつか疑問がありますので分かる所がありましたら教えてください。 (1)マスカルポーネチーズとクリームチーズを使ったものでは味にどのような違いがありますか？ (2)卵を使ったものと使っていないものがありますが、仕上がりはどのように違いますか？ (3)ゼラチンを使ってケーキ型に固めたタイプの物がありますが、本来のティラミスのふわふわ感は失われた別物になってしまいますか？