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先日、適当にかぶのおみそしるをつくったのですが、カブの皮の側が硬いままになってしまいました。 最適な硬さになるようにするには、どうすればよかったんでしょう？ ■こんな作り方でした スーパーで買って来てから２日ほど経過してしまっていたカブを実と葉にわける。 実と葉をそれぞれ食べやすい大きさに切る。 お湯をわかしながら、かつおぶしとカブの実の部分を投入。 カブに少し透明感が出たところで、トングを使ってカブの実の部分をお湯から一旦外に出す。ざるを使ってかつおぶしとだし汁を分離。 だし汁とカブの実だけを鍋に戻す。 葉をのせて、味噌をとかす。 葉がやわらかそうになったら完成。

お茶筒のように円筒形のケース本体と蓋があって、 嵌合（かんごう：はめあい）しているとします。 その蓋の両側に、お鍋のつかむ所のように２箇所の取付片が付いていて、 ねじ穴が開いているとします。 そのねじ穴に長いボルトを通して、下方のベースプレート、 あるいはブラケットに固定するものとします。 すなわち、蓋でケース本体を押さえるようにしてベースに固定します。 ケース本体は蓋と嵌合しているだけなので、ある程度回転できるものとします。 このような形状の部品、あるいはコンポーネント、アッセンはありますでしょうか。 ポンプ、モータ、ろ過器、エンジン、電気接続箱、その他の一部 何でも構いません。 近い形状のものでも結構です。 よろしくお願いします。

上方落語でしばしば見られる表現についての質問です。 礼を言うてもうたら損がいく 気ぃつこてもうたら損がいく とは、どういう意味ですか？ (ネタでいうと胴切り、河豚鍋などに出てきます) 商売人特有の「気ぃ使わんといてくださいね」という謙遜の表現なのはわかるのですが どういう経緯で「損がいく」という言い回しを使うようになったのでしょうか？ または、お礼を言われたら、気を使われたら何にどう損がいくのですか？ 何かのニュアンスが含まれているのかな？ 空気が読めていないようでお恥ずかしいですが、 この言い回しについて解説していただけませんでしょうか。 よろしくお願いします。

昨年の夏頃だったと思いますが、「UFOスピーカー」というのを、 機種変更だったか新規契約だったかで、 景品でつけていたdocomoショップがありました。 UFOというかタジン鍋のような形で、 手のひらに乗るぐらいのスピーカーでした。 無線で携帯の音楽を聴いたり、通話もできたと思います。 形が面白いので、興味があったのですが、 機種変もしなかったので、もらう機会がありませんでした。 どこで売っているのか、ご存知の方ありませんか？ それとも、非売品なのでしょうか。 また、お持ちの方がいらっしゃいましたら、 音質や機能など、どのような感じなのか教えてください。 よろしくお願いします。

貸切パーティを開催しようと思っています。以下の条件を満たすおすすめ会場をご存じの方はぜひ教えてください。少し厳しい条件ですが、どうかよろしくお願いいたします。 【人数】60～100名（未定） 【場所】駅から徒歩10分以内ならどこでも（東京） 【時間】週末夜（18:00頃から） 【料理】ビュッフェスタイル（立食可）。オードブルではなくそれなりにボリュームがあるもの。和洋問わず 【飲み物】飲み放題（アルコール含む） 【料金】4,000円以下／1人 【雰囲気】安っぽくなければなんでもOK 【設備】マイク、スクリーン、プロジェクター、音響（無料だと良い） 現在以下の場所を検討中ですので、これら以外だと嬉しいです（*^_^*） ・FUNGO BUNGALOID ・西麻布monky ・interior café COTO ・ANTHEM＆GREEN’S LINE ・鍋楽・和龍 ・御茶ノ水 ビアホール いろいろ調べてみたのですが、料金がネックでなかなか見つかりません・・・。

一度おおきなフリマにいってみたいとおもい 高速も１０００円なのでいってみようと決意しました。 参加したことある方に質問です 実際おみせはどれくらいあるのでしょうか？ 業者や、個人の手作り品販売ではなく 純粋に家にある不用品（なべや皿、服、化粧品、小物など）をうっているお店の割合ってどれくらいなのでしょう？ 値段的にどれくらいの品・・・が多いでしょうか？ 服ならいくらくらいとか。 あと、駐車場がドームから遠いようですが、 買った荷物をもって出てまた入ったりとできますか？ 前売り券はいつまで発売しているのでしょうか？ その他、なにか情報があれば教えてください。 お願いします。

大学生で一人暮らしをしていて、このごろ脂っこいものが、 ものすごく負担になるので、サラダをよく食べているんですが、 バリエーションを増やしたいので、 簡単に作れるおすすめのサラダレシピを 教えてください。 またサラダのシャキシャキ感の出し方などもお願いします。 今はレタスを洗って冷蔵庫に１時間くらい入れて、 きゅうりと茹でたブロッコリーをよく食べています。 後は、ゴーヤを茹でて冷蔵庫で冷やして豆腐と食べたり、 単体でトウモロコシを食べたりしています。 好きな食材は レタス、きゅうり、ゴーヤ、トウモロコシ、トマト、人参など です。(カリフラワー以外は全般好きです) あと調理方法は学生で忙しいというのもあり、 鍋１つで出来る簡単なものでお願いします。

　以前から好きだったのですが、中華街などでよくある、「牛バラ麺」が大好きで、あのとろみのついた牛バラの角煮を自分で作ってみたくて仕方ありません。 （麺だけでなく、ご飯にものっていますね） 　圧力鍋はあるので、頑張ればなんとか似た様なものができるのではないかと思っていますが、肝心のレシピが見つからず、困っています。 　お酒（紹興酒？）、生姜や醤油、あの香りから八角？、砂糖などと一緒に煮込むのかなと見当をつけているのですが、どなたかご存知の方、いらっしゃいませんでしょうか？ 　ネットや本屋で調べても見つからず、こちらにレス立てました。 　すみません、どうぞ宜しくお願いします。

こんにちは☆ つい最近揚げ物をはじめた初心者です！ ここで調べてみたのですが、聞きたいことが解決されなかったので質問させていただきました。 １、普通のサラダ油で揚げたのですが、問題ないです　　か？ 　　ごま油を足すと美味しいと聞きましたが、どうな　　んでしょうか？ ２、使った油を保存するのに、密閉ビンなどに入れて　　も大丈夫ですか？ ３、移し変える場合は、茶漉しなどでこして移せばい　　いでしょうか？ 保存をお鍋ですると、使いたいときに困ってしまうので油をどうしようか困っています。 みなさんの保存方法お聞かせください。 また、揚げ物に役立つ情報なんかもいただけると嬉しいです。 宜しくお願いします。

こんにちは。 普段はカラメルなしでコーヒーカップなどで鍋で蒸す方法でプリンを作っておりますが、お客様などに出せるようなプリンがつくりたいです。 カップからプルリンと綺麗に出て、上にカラメルソースが綺麗にかかっている状態にするには、どのようにしたらよいでしょうか？ ・カラメルはカップの底に入れてから、冷蔵庫などで固めた後、プリン液を入れれば大丈夫ですか？ 先日トライしたのですが、完全にカラメルが固まっていなかったからか、プリン液を入れたら溶けてカフェオレ色のプリンとなってしまいました(-_-;) ・冷蔵庫などで固めた後、お皿に綺麗に移すには、ナイフなどで周りに空気を入れれば、綺麗にはずれてくれるでしょうか？ よろしくお願いします。

曲げわっぱの弁当箱を使用し始めて、三ヶ月経ちます。が、弁当箱の内側全体に今まで入れたおかずの臭いが滲みついてしまい、その様々な臭いが混ざった異臭が取れずに今、困っています。 わっぱに染み付いてしまった臭いを取る方法をご存知の方、ぜひアドバイスをお願いします。 尚、現在しているお手入れ方法としては、 １．弁当箱使用後は、塩とたわしでこすり洗い ２．洗った弁当箱は、完全に乾いてから使用 ３．おかずを詰める前は、10分程度水に浸け、酢を吹きつけ拭き取ってから詰める ４．一週間に一度、沸騰した鍋につけて煮沸消毒 です。高い買い物だったので、長く気持ちよく使いたいのですが・・・。臭いが・・・。涙。

以前合コンで知り合った男性（３６歳）から１ヶ月ぶりに食事のお誘いメールが来ました。 　この男性とは私の友人（幹事の女性）の紹介で知り合いました。その合コンは男性女性とも２対２の合コンで、普通に会話も盛り上がり、次回はその男性の自宅で鍋パーティをすることになりました。鍋パーティの参加メンバーは女性は前回同様の２人、男性はその彼とその友達でした。 　彼は見た目も普通で２回会った中で感じた事は、空気の読めない発言を連発する後輩をフォローしたり、みんなが楽しめるような話題作りをしたりと、全体的な印象としてはバランスの取れた人だなと思いました。３６歳まで独身なのは、じゃあどんな欠陥があるのか？と思い聞いてみたところ、大学院を卒業後、海外に留学していたから社会に出るのが遅くて取り戻すのに必死で気付いたらこの歳になっちゃったといっていました。鍋パーティのとき、私がみんなが通れるようにドアを押さえていたときに、その押さえている私の手を彼が握ってきたことがあったのですが、酔っ払ってるのかな位に思っていました。 　２回とも合コン後はお疲れメールをやりとりしていますが、その後はお互い特に連絡も取り合ってはいませんでした。そんな中、突然「良かったら今度飲みに行きませんか？良いお返事お待ちしています。」とのメールが来ました。他に合コンをセッティングしてくれって意味なのかと思いさりげなく聞いたら、二人で出来れば会いたいといわれました。 ちなみに合コンに参加した幹事の女性は彼とは同じ会社の先輩後輩の関係で、恋愛関係ではないそうです。彼はいわゆる一流企業に勤務し、都心の高級マンション、外車所有しており、奥手のタイプではなさそうですし、女性に困っているわけでもなさそうです。普通多少なりとも好意があればもう少しお誘いがあるものだと思いますが、１ヶ月も経って突然二人で会おうと誘うのはどういう心理なのかな？と疑問に思ったのです。私は少し男性不信になりかける出来事があり、何か騙されている？と疑ってしまいます。ちなみに私は仕事が忙しいため、なかなか日程を確保できない職業であることを彼は知っていて、日にちが先になってもいいから、予定を教えてくれといわれています。合コン後、長い期間あけて連絡をしたOR来た経験のある男性女性の方、できればご回答下さい。

賃貸のコーポに住んでいるんですが、水道の蛇口のタイブが、水とお湯のお湯の切り替えができる一般的なものです。 昨日の夕方は普通に使用できたのですが、今朝になったら、水は普通に出ますが、お湯に切り替えるとキッチン、浴室とも一滴も出ません。お湯を使う場合、ボイラーのスイッチをＯＮにして、連動してお湯になるんですが、今朝からは全く蛇口から何も出てきません。 しかたなく今朝は鍋でお湯を沸かして、顔を洗い、体を拭きました。 何が原因なんでしょう？ ちなみに不動産屋は日月休み。 勝手に水道屋を手配するわけにもいかず、火曜日まで水は辛いです。 業者かなにか間違えて元栓閉めたんですかね？

お勧めのキッチンツール教えて下さい 引越しを期に、キッチンツールの買い替えを考えています。 ・レードル ・穴あきレードル ・トング ・ターナー ・泡だて器（出来れば大小）お菓子つくりとドレッシング作りに使いたい 出来ればお揃いで購入したいと思っています。 ピーラーはすでにOXOのものを持っているので、 OXOで揃えようかと思っているのですが、ステンレス製の ものと全部シリコン製のものがあって、どちらがいいのか悩んでいます。 ずぼらで、お玉を鍋に突っ込んだままお味噌汁を温めたりするので、 シリコン製のものがいいのかな？と思いつつ見た目がお洒落なのは ステンレス製かな？と思って悩んでいます。どちらがいいのでしょうか。 OXO以外にもお勧めのキッチンツールがありましたら教えてください。

以前に韓国料理のお店「チェゴヤ」でスンドウブチゲを食べて大感動。 以来、おうちでも何とか再現しようとネットでもいろいろ調べて試みているのですがなかなかうまくいかず普通のキムチ鍋のようになってしまします。辛さを出すためにコチジャン、キムチ、トウバンジャンを使っているのですが、スープの上の方だけ赤くて辛いのですがその下は普通のダシの味。 お店で食べるときは、もっと水っぽさが少なくて味噌？のような塊が下に沈んでいる事もあるので決定的に何か違う調味料を使っていると思うのですが、どなたかお分かりでしたら教えていただけませんか？？ また、お店で食べるようなスンドウブチゲの作り方を教えていただけると嬉しいです。よろしくお願いします。

旦那さんが煮物が好きなので　暇な時にだし汁をとっています。 結婚前は　たまぁにだったのでだし汁を手間かけてつくるのも苦じゃなかったんですが、 毎日になると一回とった量の汁はすぐなくなってしまいます＾＾； 手間もお金もかかるのですが皆さんは一回でどのくらいとってるのでしょうか？ ちなみにうちは鍋の大きさの関係でこんぶ・かつおぶしだしを一回で１リットルくらいの量とっています。 また、煮物は毎回　昆布とかつおでとっただし汁を使っていますか？ だしの素・または素とのミックスとか？ご家庭の技を教えてください。

こんにちは、いつもお世話になっています。 ２０代主婦で主人と２人暮らしです。 先日、親戚の結婚式に出席し、引出物にカタログギフトがありました。親戚なので商品も多く、毎日眺めては決まらず・・・の繰り返しです。 定番の和洋食器から、鍋や包丁などのキッチンセット 時計、鞄、香水、アクセサリー、伊勢海老や蟹、ケーキやワインなどもあります。 たくさんありすぎて決まりませんし、「我が家には無い物を」と考えると、チーズフォンデュセットやコーヒーメーカー、カクテルバーセットなどですが、主人には「どうせ１回使って終わりだ」と言われます。 みなさんは、どのように選びますか？ また、「これを選んで良かった」などおすすめ商品が ありましたら教えて下さい。

こんな質問していいかどうか迷いましたがお許し下さい。昨日の夕食はモツ鍋でしたが、その時大量にニラ(長さ10cmに切って)を食べました。そしたら、今朝のお通じでもう出てきていました。ニラは消化しにくいのでそれはそれでいいのですが、昨日は朝食ご飯２杯、昼食カレーライスとラーメンと、かなり多めに食べたのですが、それらはどうなったのか気になりました。普通、口に入れて２４時間位掛かって出ると聞いていましたが、ニラはカレーやラーメンを腸内で追い抜いたのでしょうか？尚、別に下痢した訳ではありません。

子供連れ歓迎のもつ鍋屋さん（福岡・博多）を探しています。 こんど福岡市に旅行に行きます。せっかくなので、名物のもつ鍋を食べようと思っているのですが、子連れ（２歳）なのと、奥さんがタバコの煙が非常に苦手なので、お店選びに苦労しています。 下の条件で、どこか良い所があれば教えてください。 よろしくお願いします 1.分煙（できれば禁煙） 2.２歳の子供で小さいので、子供用のイスがあること。座敷でも子供用イスが有るといいです。 ・子供用の食器等は、マイ食器を準備できます。 ・味は普通以上であればいいかも。 ・交通は、バスが通っていれば大丈夫

年末年始に遠距離の彼氏が家に来てくれます。 お正月なので張り切って料理をしようと思うのですが、私は３１日の 遅くまで仕事なんです（涙） 年越しは鍋をつつきながらゆっくりしようと言っているので、 ３０日にある程度の下ごしらえをしておいて、元旦には簡単な調理と 盛り付けだけという状況にしておきたいのですが、食材は２日くらいもちますでしょうか？ 具体的には、ちらし寿司を作るので、飾りの人参・絹さやを 茹でたもの、錦糸卵です。 いずれも火は通っているので腐らないのはわかってるのですが、 くたーってなるかな・・と心配です。 どうぞよろしくお願いします（＾＾；