検索結果

早めに回答をお寄せいただけると嬉しいです。 今までずいぶん失敗した煮物です。一通り煮た後、更に鍋を石油ストーブの上に置いてコトコト煮る、または一通り煮えたら冷ますと味がよく滲みるといいますが　しっかり味付けするのはどちらが有効でしょうか。 我が家のオリジナルの甘辛肉団子（合挽き）の場合で、味付けは和風で砂糖、酒、醤油なのですが、ストーブの上で煮ていくと固くなってしまいます。 そうかと言って、一通り煮た状態ではあまり味が染み込んでいなくて不安ですが、それが冷めれば本当に味が染み込むのでしょうか。その場合は固くならないですか。 時間だけが経過して染み込んでいないというのはちょっと困るのですが、ジューシーでしっかり味付け（なんて厚かましいですが）するにはどの方法がよいでしょうか。

皆さんアムウェイって知ってます？ 友達がケーキ作ろうと誘われ自宅へ遊びに行ったところ、アムウェイのお鍋や洗剤、仕舞いにはDVDまで見せられてしまい勧誘が酷いのです。友達の家はアムウェイ一家で両親はスゴイ上の人みたい（何とかダイヤとか言ってました）家も豪邸でした。その日はなんとか何も買わずに帰れたのですが、どんなシステムなんですか？ダイヤってそんなにスゴィ人なんでしょうか？招待旅行などVIP待遇で月に一回は行ってるっぽいです。そんなに金持ちなの？って感じね家だし自慢げに話すので気になりました。 ちなみに勧誘は友達の両親にされ、友達は隣で『すごくなぃ？』とか言ってる感じだけでした。友達はその環境で育ったみたいです。 でもネズミ講みたぃじゃないですか？

1泊2日でカヤッキングに行きますが、岸辺にテントで一泊します。 初日の昼食、夕食、二日目の朝食、昼食を持参しなければならないのですが、テント、寝袋などを含めた全ての荷物をカヤックに積んでこがなければならないため、できれば荷物を少なくしたいと思っています。 その後に別の場所に一週間宿泊するための衣類などの入った旅行バックも持参していますので、できればコンロや鍋を持参せずに、火を使わないものをと思っています。 朝食、昼食はサンドイッチですませようと思っていますが、夕食のメニューに困っています。事前に調理したものを冷凍しておいて自然解凍でもおいしく食べられるものなど、何かアイデアがありましたら、是非よろしくお願いします。

こんにちは。 うどんの乾麺を大量に頂いて、なかなか減らないので困っています。 本来は冷やし用の細い麺なのですが、寒いので煮込みに使いたいと思っています。 そこで、質問なのですが… 1.乾麺は一度ゆでてから、味付け済みの汁に入れるべきですか？ 2.湯で時間は５分の麺なのですが、乾麺のまま煮込んだらどうなりますか？ それと、以前、鍋の最後のうどんを１の様に入れたら、すぐに乾いてくっついてしまい、ちぎりながら入れるという状態でした(^-^; そうならないためには、どうしたらよかったのでしょうか？ 茹だったら、すぐに小分けすればいいのでしょうか？ 他にも焼きうどんを作ったら、同様に、くっついてしまい失敗しました。 乾麺を利用したレシピがありましたら教えてください。 よろしくお願いします。

少し前に会社の方の紹介で知り合った方のことを好きになりました。 当方３０歳、相手は３４歳、お互いに独身です。 男２人（会社の人・彼）と女２人（会社の人・私）の４人で鍋しよう！ってことに なりそこで知り合いました。私はどんな人なのか全く知らない状態でした。 その際に連絡先を聞かれ、毎日のようにメールをくれるようになりました。 数日後にお食事とドライブに誘われて２人で会いました。 その後、相手が多忙の為に会うことも出来ず、毎日のメールも２～３日間が 空くようになったりもしました。でも、必ずメールはくれます。 先週、『少しだけドライブする？』って誘ってくれて会ってきました。気ままに 走らせるのが好きな人なのですが、その後、バイク仲間と初日の出を見に 来るって場所に連れて行ってくれました。そこで見晴らしがよい場所まで 歩くときに、手を繋いでくれました。いわゆる恋人繋ぎってやつです。彼から 繋いでくれるなんて思っていなかったので、ビックリしましたが、その後車に 戻るまでずっと手を繋いでいてくれました。すごく嬉しかったです。 車内でもすごくリラックスしてくれているように見え、運転中も危ないから前 見ててって思うほど、こちらを見ながら話をしてくれます。 『鍋やったメンバーを交えて、カラオケでも行きたいね』とも相手は言ってます、 これって２人で会うのイヤってことかな？ってマイナス方面に考えてしまう自分 がいます。 これだけでは判断材料にならないかもしれませんが、相手は少しでも私に 好意をもってくれているでしょうか？私自身、長い間“恋愛”というものをして いない為、相手も好意を持ってくれているかどうか？がよくわかりません。 私は少しでも良い関係に進展してくれたら嬉しいと思っています。 長文になりましたが、お読みいただきありがとうございました。

結婚で新居に引っ越すにあたり、キッチンの調理道具を購入することになっています。 （当方、料理はあまりしたことがありません。） それで、調理道具は、大型の生活用品のお店（「二」「西」がつくお店）などに行って、お買い得品でもいいかなと思っておりました。 調理道具で料理が変るものでもないと思っているためです。 特に、包丁、おたまや、ボール、ざる、ハンドミキサーなどは、お買い得品でも事足りるかなと思っております。 しかし、そういったお店で売っているのとは別に、デパートで売っている（例えば外国製などの）ちょっと高めのものもあります。 こちらは、前者とはどう違いがあるのでしょうか。 もし何か違いが出るのなら、フライパンや鍋などは、ちょっといいものでもいいかなと思っております。一方で、焦げ付いて買い替えていくならもったいないしな、とも思ったりもしているのですが。 おすすめがあれば、具体的なブランド名とその理由を教えてください。あとどのぐらい物持ちするのかも知りたいです。 よろしくお願いします。

先日、彼女のご家庭から、自家製の佃煮を頂きました。 彼女の両親と面識はまだありませんが、私の存在は知っているようです。 やはり、礼儀として、お返しに何か渡したいなと考えています。 彼女に渡すお土産なんかは、家族の分を含めた量を渡すようにしていますが、どこかで買ったものばかりでした。 今回、手作りの品を頂いたので、自分も何か手作りの品を渡したいなと考えています。 しかし、全く思い浮かびません。ある程度、日持ちがするものがいいなと考えているのですが。 私は２０代後半の1人暮らしなので、わりと料理はするのですが、得意料理はカレーと鍋、という、相手に渡しづらいものしかありません。 お菓子なども考えましたが、佃煮のお返しがクッキーやケーキなどというのもどうかと思っています。 ちなみに、佃煮はお父さんが作られたようなので、少し対抗意識もあったりもします。 何か、適当な料理はありませんでしょうか？ 皆様のお知恵を貸して頂ければなと思います。

こんばんは。結婚して３ヶ月の新米主婦です。 うちは主人と二人暮しで共働きなのですが、今月のガス代が６２００円でした。 都市ガスなんですが、これって高くないですか？？ 二人暮らしの方のガス代って平均どれくらいなんでしょうか？ ちなみにガスを使うのは、 ・お風呂（追い炊き機能なし。今は寒いので毎日バスタブにお湯を張っています。髪の毛を洗う時などはシャワーも使用。） ・料理（朝食と夕食に１日２回料理してます。先日、保温なべを買ったので、少しはガス代節約になっていると思うのですが・・・） とメインになるのはこれくらいです。 食器洗いはゴム手袋をして水で洗っていますし、朝に顔を洗う時などにちょっとお湯を出す程度です。 湯沸かし器の電源は使う時以外は切っています。 なのに、この金額って高いような気がするんですが、こんなもんですか？ もうちょっと安くするには、どうしたらいいんでしょうか？ アドバイスをお願いします！！

揚げ物初心者です。 最近まで、汚れや油の処理が面倒なので、揚げ物は店で買う！と決めていたのですが、お財布が厳しくなってきたので自分で作る事にしました。 分からない事がいくつかありますので、アドバイスをお願いします。 ●人が集まる時に、たくさん揚げ物を作りたいのですが、 何度も揚げていると、２回目以降は、揚げかすが黒くなったものが表面に付いてしまい、大変見栄えが悪いです。 うちには小さな鍋しかないので、どうしても何回かに分けて揚げないといけないのですが、毎回揚げかすを取るべきなのでしょうか？ 油が熱いので、すぐ濾過するのも怖いですし、 冷ましていると時間がかかるし…困っています。 何かいい方法はないでしょうか？ ●揚げ物をする時に便利な調理道具などがあったらご紹介下さい。 ●お弁当用に、時々少量の揚げ物をしようと思っているのですが、油の処理・保存にも悩んでいます。いい方法はないでしょうか？

今年のクリスマスに中国人夫妻、台湾人夫妻を招きます。 皆さん日本で暮らしていて日本語も少し話せる方たちなのですが、 おもてなしの上で、注意した方が良いことなど、 何か突出した問題はあるでしょうか？ 例えば、料理についてですが、私たちが普段作るような 洋風のクリスマスメニューでいいのでしょうか？ （ローストチキン・ローストビーフ・ビーフシチュー・パエリア…） これを大皿・鍋ごと出してビュッフェ形式にしたら失礼に当たる… などということはありますか？ また、辛いものがお好きだと聞いたのですが、 中華系の料理には自信がなく、ヘタに作って出すより 北京ダック風にクレープ・野菜・肉などと一緒に辛味噌などを添えて 各自好きに作ってもらうとか… 日本人の友人を招いてのホームパーティ等は時々ひらくのですが 海外の方をお招きするのは初めてで、困っています。 　 無理するつもりはありませんが、最低限知っておかなければいけない マナーなど、詳しい方がいらっしゃいましたら、ぜひアドバイスを お願い致します。

今度先輩（29歳）が結婚するので、お祝いを考えています。 私の時は寿退社だったので、先輩とご主人になる方の連名でプレゼントをいただきました。（結婚式に飾れるぬいぐるみなど） 先輩に思い切って何がほしいか聞いたのですが、はぐらかされてしまいました。 自分のことを考えてみると、結婚時にたち吉さんの小鉢セットをもらったら、 え～こんなん使う？？ってマイナスのイメージだったのですが、 実際にはとっても重宝しています。 ティーカップのセットは自分でそろえたり頂いたりしたので、 むしろ今は湯のみのセットが欲しいなと思うくらいです。 でも、やはり若いカップルですし、定番のブランドの ティーカップや大皿などの方がいいのでしょうか？ 和食器の小鉢セットや中鉢などは？？でしょうか。 また、おススメのブランドなどあったら教えてください。 （和、洋問いません。食器以外でも結構です。） 予算は１万円までで考えています。 タッパーやルクルーゼのお鍋も良かったのですが、 予算オーバーになりそうで…

23歳の女です。高校生の頃に付き合っていた彼氏のご両親に、お礼を言いたいとずっと思っています。 付き合っていた頃には、お家にお邪魔した際などはとても優しくしてくださいました。私の家族はいわゆる機能不全家庭だったため、彼氏のご両親は家族で鍋をする際に呼んでくださったり、受験の合格を一緒に祝ってくださったり、たくさんの暖かい思い出をくださいました。 別れてしまってから4年ほど経ちますが、ずっとお礼がしたいと思っています。手紙…電話…そもそもお礼なんてしない方がいいのか…迷っています。 自己満足になってしまうかもしれないけれど、感謝の気持ちを伝えたいのです。 電話などは、しない方が良いのでしょうか？ アドバイスをお願いいたします。

マンションに一人住まいの♂ですが、スーパーで半額になったマグロの頭を煮込んで食べていますが、どうも美味しく作れません。現在、以下のように作っていますが、アドバイスをおねがいします。尚、マンションなので電器コンロです。 Ａ.遠赤外線鍋に水を入れ沸騰したら、沸騰をキープする程度の弱火にして、マグロの頭を水で簡単に洗って、いれる。 Ｂ.直ぐ、味噌を適当に入れ、ジャガイモか人参を入れる。 Ｃ.適当な時間に卵と豆腐をいれてかき混ぜる。 Ｄ.一人で食べるので残るため、鍋にフタをして、常温でおいておく。その後、食べる度に、沸騰させて食べる、多い時は五回ぐらいやります。残りが少なくなったら、プラスチック容器に入れて冷蔵庫で保存、食べる時はまた、沸騰させて食べる。 1.全体食がいいようなので、骨を除いて、汁も全部食べていますが、食べる度に沸騰させて、ＤＨＡやＥＰＡの栄養は損なわれないでしょうか？ 2.青い野菜がないので何かを入れたいのですが、何がいいですか？（モロヘイヤは？） 3.沸騰させる度に、不味くなっている感じがするのですが、勿体無いので食べ（飲んで）ていますが、体にはいいのでしょうか？ 4.茶色いのが水面に浮いてくるのですが、これは取り除いた方がいいですか？また、灰色っぽい「あく」はとらないといけませんよね。 5.一人で作って一人で食べるので、出来ましたら、簡単で、環境のためにも残りが出ない方法をお願いします。 以上、宜しくお願い致します。

こんにちは。昨日の昼の事なんですが、お義父さんに「このめあか（里芋、早く炊けます）を入れて、味噌汁を作ってくれんかのぅ？お前に作った味噌汁の味もしっとかないかんじゃろ？」と言われました。 以前にも言われていた事なんですが、わけあって作れませんでした。 味噌汁を作ってあげることは簡単なのですが、連休もあって家にはお義母さん・義妹さんと甥・姪がいました。やっぱりお昼時ですから、お母さんや義妹さんが ご飯を作っているといけないかな？と思って考えました。お父さんは冷蔵庫から大根を取り出して「これを入れて作ってくれ。味噌汁は何時に出来るがぞ？」と 言うので「うーん晩ご飯かな？」と答えました。 結局は昼には作りましたが、ご飯を作っているお母さんに悪いと思って玄関先でどうしようかと思いました。ご飯はまだ作っていないので、持っていくと「あ～また、じいさんやろ？誰にでも言うがよ。なぁ！おかしいわい。」と怒り始めました。「前の晩に作ったお汁も残っているのよ。」「お母さん、余計な事をしてごめんね。」「いいがよ。○○（私の事）ちゃんが 作ってきたら食べらい。」と言うので鍋ごとおいて帰りました。お母さんは「上手そうにできとらい。」と言ってくれるのですが、後で夫婦喧嘩していないか 私がした行為は間違っているのではないか？と思っています。今日鍋は空っぽでした。お父さんは今日「美味しかったぞ。」と言いました。 皆さんはこういう場合どう考えますか？ 間違っているのでしょうか？ お母さんを傷つけてはいないでしょうか？ 家は別々、眼と鼻の先に暮らしております。 お父さんとお母さんは72歳です。 私は長男の家に嫁ぎました。

結婚が具体的に決まりました。まだちゃんとプロポーズされていませんが。 入籍に向けて準備を始めたばかりです。 まず顔合わせの食事会のことで、美味しい鍋の店でも探そうかな？なんて提案してきました。 お互いの親が初めて会うというのに、箸をつつきあう鍋なんてあり得ないですよね？ もう40歳になるのにその辺の常識を知らないし、度々世間知らずだな～と感じるので 慣れてきてはいるのですが、がっかりしてしまいました。 それに向こうの親は酒好きですが、うちは全くです。飲んでも一杯程度。 昼間の食事会から、親にお酒を飲ませてあげたい。飲むのと飲まないのではテンションが違うからね。なんて言うんです。 両方飲めるなら お互い飲んでもいいでしょうが、それにしなくても大事な顔合わせで 大の大人がお酒を少しでも飲まなければ 気がすまないのでしょうか？ その辺、私は分からないのですが、アリなんでしょうか？

　日本語を勉強中の中国人です。カレーライスを作りたいのですが、正しい作り方をご指導いただけないでしょうか。ハウスのルーの箱に書いてあるはずですが、その箱は母に捨てられました。手元の材料は玉ねぎ、とりにく、にんじん、じゃがいも、ハウスのルーです。甘酸っぱいトマトが好きなので、それも入れたいと考えています。おかしいレシピになるでしょうか。 　まず、玉ねぎ、とりにく、にんじん、じゃがいも、トマトをぜんぶで一緒に炒めるでしょうか。それとも順番があるでしょうか。ハウスの中国語版ホームページを参考にしてみたら、玉ねぎ、とりにく、にんじん、じゃがいもの順番で鍋に入れて炒めると書いてあります。トマトはいつ入れるでしょうか。炒めてから水を入れて煮るのでしょうか。煮てから表面のできている悪いものをとるでしょうか。最後にルーを入れてできあがるのでしょうか。それぞれ大体何分間かかるでしょうか。料理の素質がないので、ご指導をお願いいたします。 　また、質問文に不自然な表現がございましたら、それも教えていただければ幸いです。よろしくお願いいたします。

すでに似たような質問があったと思いますが、うまく見つからなかったので質問させてください。 豚の角煮を柔らかく作ろうと思います。 以前、圧力鍋で作った事がありますが、脂肪はトロトロでもやはり高温では肉を固くするだけだったので、低温長時間調理にしようと思います。 色々あるレシピの中でもふたっつ、どちらかを挑戦しようと思います。 ひとつは、６面焼き付けて下茹で（10分～1時間と色々ですが） その後調味液で沸騰しない温度でコトコト５～８時間。 もうひとつは、先にコトコト５～８時間茹で豚を作って それを調味液に一晩漬ける。 どちらがおすすめでしょうか。 どっちもアリという場合、出来上がりに差があるのかどうか。 両方試せば済む話ですが、奮発しないと豚バラブロックが買えないので どっちが良いか答えを出すのは数ヶ月先になってしまいます。 今回、もうお肉を買ってしまっているので できましたら皆様の経験をお借りできたらと思います。 よろしくお願いいたします。

昨日、フライパンでひじきの煮物をつくったところ、まったく味のないものに仕上がってしまいました。 一瞬、味覚障害になったのかと思ったほど味がなかったのです（＾＾；） 料理初心者で、ひじきの煮物を作ったのは２回目。 ２回ともレシピ本通りに作ったのですが、１回目はお鍋で作って成功。 昨日は・・・大失敗。 作り方としては、もどしたひじき、人参を強火で炒めた後に、油揚げと煮汁（だしカップ１１／２、砂糖大２、醤油大２、酒大２）を投入。 その後、ふたをして、弱火で約１０分煮ました。 前回作ったときと調理法は大体一緒です。 思い当たる節としては、 醤油を入れた後に砂糖を入れてしまった。 フライパンが大きすぎた。 いつもと違う太めのひじきだった。 （伊豆の海辺のお土産店で購入しました） ということです。 一体何がいけなかったのでしょう？ 味は無いし、ひじきもなぜかサクサク（？）してる食感でした。。 ご存じの方いらっしゃいましたらアドバイスの程お願い致します！

次の手順で常夜鍋を作りました。 調味料は純米酒だけです。塩や醤油は入れません。 ---- イ:ほうれん草は沸騰した湯で一分ほど茹で、絞って水気を切っておく ロ:酒500ccと水500cc、出汁用昆布を土鍋に入れて沸騰させる ハ:沸騰したら昆布を取り出し、豚肉を入れる ニ:豚肉の色が変わる頃合いにしめじ、椎茸、油揚げを入れる ホ:三分ほど蓋をして煮る ヘ:食べる ※ほうれん草はイの塊から少量ずつ箸で取り、しゃぶしゃぶのようにして鍋で温めて食べた。 ---- 市販のポン酢で食べたのですが、苦かったです。苦いと言っていいのかエグいと言っていいの か、今までに体験したことのない、舌の両脇に残る独特の感覚でした。 豚肉を投入したあとに浮いてきた白や黄色の脂肪分をあまり取り除かなかったのがいけなかっ たのか、とか、酒の入れすぎか、など色々考えましたが、苦くなった理由が分かりません。 個人的には酒の入れすぎかと考えているのですが、日本酒を入れすぎることで苦くなることは ありえますか。 また、この他に苦くなった理由が分かる方、お願いします。

最近一人暮らしをはじめました。料理勉強中です。 明後日に会社の同僚が部屋に遊びに来ることになり、 それならカレーを作ってご馳走したる！ってことになってしまいました。 それはいいのですが、初めは1人だったはずが、いつの間にか4人になり… 自分を合わせて5人、今ある鍋と炊飯器(最大5合)だとちょっとお腹に足りない気がしています。 （ちなみに自分でカレーを作った場合、鍋いっぱいにつくって（5皿分ぐらい）2.5回で食べてしまいます。1回のご飯の量が1合ぐらいです。） カレーの他にも何か作ろうと思っているのですが、カレーにあうようなおかず？が思いつきません。 とりあえず、サラダ！と思っているのですがあまり腹持ちしないから物足りないかな～と思ってしまいます。かといってグラタンは違うな～と…。 そこで皆様に質問なんですが、なにかカレーにあうようなおかず？ってないでしょうか。 希望としては ・腹持ちするようなもの ・簡単に作れるもの ・皿をたくさん使わない です。 自分が作るカレーはオーソドックス(カレールゥの箱の後ろにあるよう)なものです。具がちょっと多めになりますけれど。 よかったら皆様のアイデアを教えてください。 よろしくお願い致します。