rarerain の回答履歴

ベシャメルソースの作り方なのですが、色々な作り方がありどれが正解かよく分かりません。 私はバター：小麦粉：牛乳を1：1：10の分量で、まずバターを弱火で溶かし、そこに小麦粉を入れ、混ぜたら温めておいた牛乳を一気に全部入れます。 これは正解なのでしょうか？