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こんばんは。 将来、飲食店を開業するとします。 その場合、メニューは、完全にオリジナルのレシピでなくてはならないのでしょうか？ 　（本に載っていたものをそのまま、とか、アレンジしました、等ではなく） また、作る人は調理師免許や栄養士等の免許を持っていなくてはならないのでしょうか？ 　（作れるけど、免許は持っていない状態） なお、その他必要な資格や技術などはありますか？ 経営面は度外視で、チェーン展開等もないものとします。 単に、個人でやってる町のごはん屋だと思ってください。 瑣末な質問になってしまいましたが、教えて下さい。

商売したいんだけど？