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エビフライを作るために生のエビを買ったのですが、 半分くらい残ってしまいました。 残りを使うとしたら多分少し先になると思うのですが、 このエビは剥いて冷凍しておいたほうがいいのでしょうか？ それともそのまま冷凍？？ 教えてください！

東京都豊島区にある「芥川製菓株式会社」のチョコレートのお土産をおすそ分けでいただきました。 質のいいチョコレートで、トリュフが大変美味しかったです。 自分でも購入したいのですが、このメーカーの情報や商品がネットで見つかりません。どこで「芥川製菓」のチョコレートが購入できるか教えて下さい。お願いします。