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圧力鍋での茶碗蒸し作りに挑戦しようと思っているのですが、茶碗を鍋に入れる際、水を鍋の底に入れるんですか？それとも空焚きで茶碗だけを入れて蒸すのでしょうか。 普通の蒸し器では１センチぐらい入れるみたいですが・・・ 知っている方、ぜひ教えてください。よろしくお願いします。

最近カリフラワーとセロリの歯触りが気に入っています。 炒めものにしたり、洋風鍋やタイ風鍋に入れたり、カレーにしてみたりしています。が、基本的に鍋と炒め物しか作っていません。何かおすすめの調理法があったら是非教えてください。両方一緒に使うのでなくても構いません。

今度「ワイン鍋」を作ろうと思います。 しかし、ネットを検索してもなかなかいいレシピが見つかりません。 「クッキングパパ」に「ワイン鍋」のレシピが掲載されていたと聞いたのですが、何巻に載っているのでしょうか？ また、いい「ワイン鍋」の作り方を知っている方がいましたら教えてください！ よろしくお願いします。

いつもgooの皆様にはお世話になっています。 我家の鍋についてです。 銅の鍋と思っています。??(外側に打ち込みの模様があります。) 使い勝手はいいのですが、麺類を湯がくと黒くなります。 特に中華（ラーメン）などはひどいです。 どうしてなるのでしょうか。 何かを入れて湯がくとならないようになりますか。 よろしくお願いします。

圧力鍋を買いたいと思っています。 いろいろ金額があって下は2900円からありました。 上は3万くらいでしょうか? 私は一度も使ったことがないので　値段がどのように関わってくるか わかりません。 やはり高いものは高いなりにいいのでしょうか? みなさんのおすすめの鍋や　デメリット　メリットなどあったら 教えていただけますか? よろしくお願いします。

水を鍋に入れて加熱していると、蒸気が上がってくるのが見えます。 1. お湯は沸いていないのに蒸気が見えるのは なぜですか？ 2.お湯が沸かないが白い水蒸気が上がってくるということは、水の表面から微量の水分子は落ちていくと理解していますが、100℃でなくてもそんな現象はなぜ起こるのですか？ 3.蓋をして鍋から漏れ出る穴がないと仮定して水を加熱すると、100℃未満で2回の水蒸気を鍋の外に出ないように蓋をすると、内部圧力はますます増加し、気化できる蒸気量は上がった圧力によってだんだん減ると思いますが、この場合、内部は蒸気が鍋の蓋に上がってきて凝縮されて水に戻ることができるのでしょうか？（100℃未満の温度で） 4. もしかして蓋に穴があれば、鍋の中の圧力は大気圧なのに、水蒸気であっても100℃の上に熱水蒸気が100℃であっても、水蒸気が凝縮されています。つまりお湯が沸く点の100℃でなくても蒸気が上がってまた凝縮することが可能なのですか？ 5. 上に4番ができるための条件というのがあるんですか？ 分かりやすくご説明をお願いします。ありがとうございます。

５ヶ月の女の子のママです！ 最近、私がご飯を食べていたりするとモグモグしたり、よだれが ふえてきました。そこで来月あたりから離乳食を始めようと 思っています。その為に離乳食用のスプーンや食器などの 購入を考えています。食器等はベビー用品専門店などで 「離乳食お皿セット」として売られていますが、鍋は売っていません。 最近、土鍋とか鉄鍋などを加熱した際に有毒物質などが 出る事件等でメーカーが回収したりしています。 一体どういう鍋なら安全なのでしょうか？ ご意見お願いします！

夜になるとまだ、寒いですね。 先日、大きな土鍋を使っていました。 何の偶然か、お鍋の端を卓にぶつけて、少し割ってしまいました。 鍋自体にはなんの傷もないので、 どうにか修復して、また使えるようにしたいのです。 どんな方法が、いいでしょうか？ どんな接着剤が有用でしょうか？ ちなみに割れて破片になったのは２かけらです。 回答、お願いいたします。

鉄製の中国鍋の購入を検討中ですが、油になじませたあと、炒め物はもちろんですが煮物も可能なんでしょうか？ 油のなじんだ鍋で、煮物やタレ物の料理をすると表面に出来た膜がなくなってしまうと聞いたことがあります。 なんども油になじませるのも、これまた面倒なので悩んでいます。 中国鍋をご使用の方アドバイスおねがいします。

写真の鍋の製造元を知りたいです。 そこでは使用した鍋を再利用してくれるので 再利用したいと思っています。 よろしくお願いします。

スーパーでも、ホームセンターでも、調理器具の売り場にいくと、雪平鍋（ゆきひらなべ）っていう小型の鍋がたくさん売っていますが、あれはいったい何なのでしょうか？ 雪平鍋自体は、もちろん自宅にもあるし、どこに行っても見かけるので、子どものころから知っているのですが、それを雪平鍋と呼ぶことを大人になってから知って、なんでそういう名称なのか、なんのためにそのような鍋が存在しているのかが気になって調べています。（純粋に知的好奇心からです） 名称については、在原行平（ありわらのゆきひら）という人に由来することがわかりましたが、 雪平鍋っていうと、必ず独特の模様？がありますよね。（全面を打ち出したような、あの小さな凹みのことです。） あれは何か意味があるのでしょうか。 ただの「小型の鍋」というのではなくて、「雪平鍋」じゃないといけない（あるいは雪平鍋らなしめている）何らかの理由、要素がありますか？ また、雪平鍋と名乗るための条件というのがあるのでしょうか？ 変な質問かもしれませんが、何かご存知の方がいらっしゃいましたら教えていただければ感謝します^^

アサヒ軽金属工業(株)の活力なべの購入を検討しています。 (1)活力なべ・（活力なべ用の）ガラス蓋・蒸し器の使い勝手(2)オールパン・スチーマーの使い勝手について、色々なご意見をよろしくお願いします。

ホーロー鍋とは、何を調理するときに使うものなのでしょうか？ お味噌汁、スープなどはできますか？ また、ホーロー鍋で調理できないものなどがあれば 教えていただくと嬉しいです＞＜ よろしくお願いします。

こんにちは。 今朝のことです。旦那に晩御飯何が食べたいか尋ねたところ、「鍋が食べたい」という返事がかえってきてビックリしました。 私としては、目の前でグツグツ煮える鍋って寒い時期の料理だと思うのですが、旦那曰く「大きな目で見れば鍋は煮物。年中食べたっていいじゃない！なにより美味しいし楽しいし。」ということらしいです。 みなさま、鍋料理はオールシーズンOKだと思いますか？ それとも秋冬限定だと思いますか？ よろしくお願いしますm(_ _)m

以前から活力鍋が気になってる者です^^; 大きさと価格でまだ躊躇ぎみなんですけどね。 今は小さなスーパー活力鍋ってのも出てるみたいで また気になり始めました。 現在は普通の安い圧力鍋を持っているんでなおさら悩みます。 別に壊れてるわけでもないし、そこそこ使えるし。。 そこまで高いものに買い換える価値はあるんだろうかと悩みます 普通の圧力鍋から買い換えた方いらっしゃいますか？ そのご感想等あれば教えてください。

毎回、魚を焼いてからお粥に入れて煮始めるんじゃ時間がかかるから、 前もって、魚は、まとめて焼いておこうと思う。そして、骨を取って、魚肉だけにしたのを冷凍庫で冷凍しといて、お粥を作る時、それを鍋に入れて、グツグツ煮ようと思う。 で、生で買ってきた魚をそのまま冷凍するんじゃなく、焼き魚にして 冷凍した場合、冷凍庫で何日もつ？ そして、それをお粥に入れる時、解凍しないで、お粥を水から作る中に入れて鍋で煮れば自然に解凍になったも同然で、ほぐれる？ それと、お粥は、ちゃんと作ろうと思うと１時間は煮込んだ方がいいけど、 簡単に済まそうと思えば、例えば、土鍋で、水の状態から炊飯して同時にお粥に仕上げるには、何分煮込めば平気？

知識不足で、アルミの大鍋に重曹を入れて沸騰させてしまいました。 インターネットで調べていると、黒くなるというのはよく出てくるのですが、 添付画像のように表面のコーティングが剥げたようになっているという状態が 見つかりません。 このお鍋はもう使用しないほうがいいでしょうか？

人参やほうれん草を茹でたら、水に色がついて、それが鍋について鍋が汚れました。 スポンジでゴシゴシやってもすぐにとれません。 以前は牡蠣を茹でたら思いっきり汚れたこともあります。 これは普通そうなのでしょうか。 それともなにかやり方がまずいのでしょうか。 よろしくお願いします。

ルクルーゼの丸鍋を持っているのですが、ストゥブに一目ぼれしてしまい 買おうかどうか悩んでいます。 両メーカーの鍋を比較して、これはストゥブの方が美味しく仕上がるよor これはストゥブだからこそ美味しく仕上がる料理だよetc...というものがあれば ぜひ教えていただけないでしょうか。 どうぞ宜しくお願い致します。

今、3人家族です。（将来的には実家の母も呼び4人になります。） ダンナと子供（現在3歳）がかなりの大食漢です。 多めに作っても完食！！なので食費がたまりません。（泣） 作り置きしたいので、5人前くらいの圧力鍋か保温鍋を探しています。 おすすめ？な物をおしえてください。