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ステンレスの両手鍋で底と側面がこびり付かないお勧めメーカーはありますか。 カレーやシチューの煮込み物や天ぷらや唐揚げといった揚げ物に、両手鍋を使用したいと思っています。下記のメーカーでお勧めはありますか。また、他にもお勧めのメーカーがあればURL等も含めて教えていただけますでしょうか。 フィスラー オールクラッド ロイヤルクイーン ジオ・プロダクト デメイエレ サラダマスター ビタクラフト キッチンクラフト

焼きそばを作る時には、フライパンを使います。 いつも具材料を先に炒めていったんお皿に取り出してから 油を再度ひいてから焼きそばを２玉投入して油と混ぜてから お水を入れていためます。 いつもなのですが、この時に焼きそばが鍋によくひつくのですが どうしてなのでしょうか？ 鍋の温度は、結構あたためているつもりですが。 よろしくお願いします。

先日、土鍋を購入しました。 なんと二回使用しただけで、なぜか土鍋の底にひびが入ってしまいました。裏にも表にもひびか出ています。 まだ、水漏れはしないようですが、このまま使用し続けてもいいのか、やっぱり捨てるしかないのか、修復方法があるのか、等ご指示いただければと思います。 お礼は明日になるかと思いますがお願いします。

ガスコンロのセンサーと無水鍋について。 ガスコンロの購入を検討中でメーカーに十得鍋での調理を問い合わせたところ 「鍋底の温度を正しく 検知できず、早切れ等するかもしれません。 現在のコンロは全て温度センサーが約250度で働きます。 センサー解除モードで 約250度から約290度にセンサーが働く温度を上げることは 出来ますが約290度以上になるとセンサーが働きます。 」 とお返事をいただきました 本当なら、しょっちゅう立ち消えてイライラしますよね。 センサー付きガスコンロで無水鍋を使っている方、 使用感をお聞かせください また何か立ち消えの対処法はありますか？

お茶やコーヒー用にチョとしたお湯を沸かすのに、小さな鍋を使ってます。 ステンレス製で、取っ手と鍋を繋ぐのにアルミの金具とビスが使われています。 お湯にする水はミネラルウォーター(軟水)を使ってます。 沸騰しそうになる頃から、シューっと音が出るのです。 場所は、ビスと鍋壁の接点辺りです。鍋の水の沸騰が止まっても、ビスの辺りからは小さな気泡が出て続けます。 火を止めても音と気泡はしばらく続きます。 ビスの周り(ビスと鍋の境界付近)が茶色くなっています。多分錆だと思うのですが・・・。掃除して除去しても、また何回か使ったら同じ状態になります。 これは、鉄かアルミかが反応してるのでしょうか？ 溶け出してないかちょっと心配です。 何か起こってるのでしょうか？

こんにちは。最近とても参考にさせていただいています。知識をたくさん持っている方が多くていつも驚いています。 野菜たっぷりの料理！ということで、最近専ら1人のときは鍋料理をお夕飯にしています。 何となくダイエットの役に立ちそうではあるのですが、鍋って大体どれくらいカロリーあるものなのでしょうか？？ 昨日は大体こんな感じで作りました： （小さめの片手鍋を使っています。） キムチ鍋のもと＋お水 豚肉…70g 白菜…葉を5枚 しめじ…１株 白身魚と豆腐のすり身…２こ もやし…１パック みずな…1/2袋 ゆでうどん…1/2人分 鍋だし大丈夫だろうと思って、あまり量は気にしていないのですが、1人分としては食事量も多いでしょうか…？ よろしくお願いします！！

こんにちは。 1週間ほど前にテレビでル・クルーゼ（鋳物ホーローウェア）の特集をしており、その中でフライドポテトを調理していました。先週の金曜日朝の情報番組だったような気がしますが、番組名等を覚えていません・・・ ジャガイモが軽くつかる程度の少ない油の量で、油が冷たいうちにジャガイモを鍋に入れ、じっくり揚げると外がサクサクで中がホクホクになるという内容でした。 揚げ物が苦手なため、少ない油で、しかも冷たいうちに入れられるというのは大変感動し、欲しいと思ったのですが、その時に紹介していた鍋の種類を見そびれてしまいました。 ル・クルーゼの鍋をこれまで使ったことがないため知識がなく、また公式ＨＰ等で調べても揚げ物に適した鍋が分からなかったため、ご存知の方教えてください。よろしくお願いいたします！

先日引越しをしたのですが、システムキッチンの下の収納（シンク下・ガス台下）が全て引き出し式になっています。 今はまだ物があまりないので適当に重ねて収納していますが、既にちょっと不便さを感じています。 特に鍋の収納なのですが、引出しを開ける度に立てかけて入れているフライパンが倒れて来たりします。 （フライパンをまっすぐ立てても大丈夫なぐらい高さがあります。） あまり高いものでなければ何か収納用品？を購入してもイイので、収納上手になりたいと思っています。 今入っているのはルクルーゼのココットロンド20cm・ルクルーゼのソースパン・雪平鍋・フライパン・揚げ物用鍋 小さ目の片手鍋・ティファールの取っ手が取れるフライパン・卵焼きフライパン・やかんです。 使っておられる方の体験談・参考になるサイト等ご紹介いただければ…と思います。 宜しくお願いします！

お世話になります。 私は千葉市に住んでいますが、 丹沢（神奈川県伊勢原市）近辺で、標題の通り、 ボタン鍋（イノシシ鍋）を食べたいのですが、 如何でしょうか。 （ボタン鍋が所望ですが、鹿鍋でも良い。） ボタン鍋は冬と相場は決まっていると思いますが、 夏に実現したいのですが。 以下の条件に叶えば最適です。 １．宿泊せずに食事だけ出来る。 ２．温泉に浸かれる。（側に在れば可） ３．バイクで現地まで行ける。（バイクを置き去りにしたくない） ４．もちろん料金は安い方がよい。 以上、宜しくお願いします。

圧力鍋の購入を検討しています。 料理は、そこそこ適当なものならば出来ますが（本当に基本的なモノ。自己流で（笑）） 健康の為に『お魚料理』を、しかも骨ごと食べられる！料理をしたくて。 そこで圧力鍋の購入を☆ しかし、わたしの実家など身近な所で圧力鍋を使用している所がなくて、どういったポイントに気をつけて検討したらいいのか？分からないのです。 色々なサイトを調べた所、「ティファール」は横から蒸気がもれてNGだとか、「アサヒ軽金属」のは重い！とか。。。 わたしの欲しいポイントは ☆　無水調理　 ☆　２段調理（ティファールのみですかね？） ☆　初心者にも使いやすい です。 ホント、漠然としていて申し訳ありません。。。 あと、アサヒ軽金属の活力鍋って、圧力鍋とどうちがうのでしょう？名前が違うだけかしら？と思っていますが。広告を見て、非常に気になっています（笑） どなたか、実際使用していらっしゃって、オススメ！がある方、教えて下さい！

料理をする際に鍋で水を沸騰させることはよくありますが、 その際、鍋の底の裏面が濡れている場合、 お湯を沸かすのに時間がかかるとの理由で 水滴を拭き取るのが常識のようです。 しかし、水滴を拭き取ったほうが本当に効率がよいのでしょうか？ ガスで、鍋底の金属面を直接加熱するよりも、 鍋底が濡れているほうが、熱が伝わりやすいと思うのですが。 ビールでも、早く冷やしたいときは一度水で濡らしてから 冷蔵庫や冷凍庫に入れますが、 それと同じ原理で鍋底は濡れていたほうがむしろ早く お湯を沸かせると思うのですが、違うのでしょうか？ 水滴が沸騰するため無駄な熱が必要だという考えもあると 思いますが、 鍋の中の水に比べたら、鍋の底の水滴の量は誤差の範囲で、 大した熱損失にはならないと思います。 論理的に説明できる方の回答をお待ちしています。

私はずっと（一人暮らしの時から） 当たり前のように、コンロ下は鍋やザル、ボールなど入れています。 つながっている、流し下には米びつや、調味料などが全て入っています。 これは何を意識した訳でもなく、 自然と当然のようにこうなってました。 （これで普通だと思っていました） ところが母が遊びに来てキッチンに立った時、 普通、コンロ下に醤油とかじゃない？ って首をかしげたんです。 私の中では下から取って、鍋をコンロへ。 調味料などはお鍋の中で味付けする物もありますが、 ボールや、調理台で味付けするものもあるので、 流し下（調理台下）と頭の中ではなってました。 それから暫くして、収納雑誌を見ていたら、 調味料が流し下だったんです。 それを見てから気になって、気になって、 皆さんはどうですか？ 鍋でもなく調味料でもない物を入れている方も いると思いますが、 鍋か、調味料関係のみで教えて下さい！ 宜しくお願いします！

揚げ物用の小さいナベをもらったのですが、画像の通り、揚げた物の油切りをするアミが、ナベにすっぽりはまってしまっています。私が今まで知っている揚げナベのアミは、ナベの端部に引っ掛けるようになっていて、ナベの一部しか覆っていないようなものでした。一体これは、どのようにして使えばよいのでしょうか？！画像の向こう側にフタが見えていますが、フタを裏返してその上にアミを乗せると、なんとなくしっくりハマるような感じですが…。まさか、フタの裏に乗せて使うんでしょうか？ご存じの方、教えて下さい。

お世話になります。 中華料理の特徴として 「調理器具は中華包丁と中華鍋しか使わない」 といわれます。 　まあ、実際にはザーレンとか玉杓子、網杓子とか麺棒とかセイロも使いますが・・・。 包丁と鍋に限ってみれば確かに中華包丁と中華鍋しか使わないようですね。 なぜでしょうか？ 中華料理が究極を極めた料理なので、たった1種類の包丁と1種類の鍋だけで調理できるのでしょうか？ それとも一見豪華絢爛に見える中華料理は実は1種類の包丁、1種類の鍋の範囲に絞った幅の狭い料理なのでしょうか？

玄米茶って香ばしくて美味しいんですが、 お家で作ることはできるんでしょうか？ 我が家には圧力鍋、無水鍋はあります。 これらを使ってできる、玄米茶の作り方を教えてください。よろしくお願いします。

圧力鍋のサイズで迷っています。 過去の質問などを見てみましたが、どんどん迷ってきてしまって…アドバイスいただけたら嬉しいです。 候補は、WMFで、実物も見ています。 家族は夫婦と姑の3人です。 収納場所がないわけでないのですが、基本的に使い終わった鍋はしまうので、あまり重いものはちょっと、と思っています。 普段の料理でよく使っているのは、16cmの片手鍋で味噌汁、20cmの片手鍋で煮物やスープ、20cmのルクルーゼで煮込み系、大きな土鍋でおでん…という感じです。 （夫の実家で暮らしているため、大きな鍋は他にもいろいろあります。どちらかというと小さめの鍋が少ないです） WMFの圧力鍋は、2.5Lが直径18cm、３L・4.5Lが直径22cm、ということで、どちらも普段使っていないサイズなので、今ひとつ使い勝手のイメージがつかめなくて悩んでいます。 はじめは、大は小を兼ねるかと思い、4.5Lにしたほうがいいかなとも思っていたのですが、実物を見るとやっぱりちょっと大きくて重いなと感じました。容量で考えると３Lくらいでよいかと思うのですが、ちょっと浅すぎる感じがします。（直径20cmで３Lくらいのものがあれば迷わないのですが…。） なので、今の気持ちとしては、2.5Lにかなり傾いています。 …でも、やっぱり小さいのでしょうか？？ 基本的な使い方としては、ここぞと言うときの料理やまとめ作り、というよりは、普段の料理時間を短縮するために毎日のように便利に使えたら、と思っています。 共働きで姑と同居ですが、食事のしたくは基本的に私がします。ただ、カレーだけは姑が作るので、圧力鍋を手に入れてもカレーを作ることは当分ないと思います。（姑は新しい器具とかに一切興味がないので、圧力鍋があったとしても使わないと思います） これまでの実績からいうと、いつも大体1.5～２回分くらいの量を作って、夕飯と私のお弁当のおかずにして、次の日以降に残りを少しアレンジしたり、料理をメインからサブに格下げしたりしている感じです。週末にまとめて作ったりはあまりしていません。忙しいときは前日に仕込んだりはしますが。 2.5Lと4.5L、どちらがうちには適しているでしょうか？ 実際に圧力鍋を使われている方に、是非ご意見をいただければと思います。 よろしくお願いします。

こんにちは。 ルクルーゼのお鍋を買うことにしましたが，下記の2つですごく迷っています。 色は黒（シャインブラック）にしようと思っています。 １．ココットロンド（普通の丸型）　22センチ　深さ約14センチ ２．ココットジャポネーズ（浅型）　24センチ　深さ約8センチ ※容量はどちらも同じ3.3リットル 2人暮らしで，鍋料理（○○鍋という料理）をしたくて探しはじめたのがきっかけです。 鍋料理ということで最初ジャポネーズを考えましたが せっかくなので他にも使えたらいいなぁと思い，スタンダードなロンドと迷っています。 他に使いたい用途は ・カレーやシチューなどの煮込み料理をしたい ・揚げ物などに使いたい ・ごはんを炊いたりパンを焼いてみたい（ごくたまになのでできなくても可） 上から順番にできるといいなと思う順です。 ご飯などは炊けなくてもあきらめます。 煮込み料理はどちらでもOKかもしれませんが 揚げ物をするのには22センチのほうが良いかなと思います。 なぜなら，今は26センチのフライパンで揚げていますが 揚げる具材は少ないのに，油が横に広がるのでたくさん要ります。 今は揚げ油の深さは１センチに満たないくらいで焼くように揚げています。 （揚げ油の再利用はあまりしたくないので） 22センチの直径になれば，同じ量の油を使ったとしても 深さが出てきますよね。 ですので，ココットロンド22センチにも惹かれます。 ところが，鍋料理をするという目的がメインですので やはり深さが8センチ程度のほうが鍋料理はしやすいのかと。 食卓で取って食べることを考えると やはり浅型の方がよいでしょうか？ 質問をしながら自分の中で，揚げ物はそんなに頻繁ではないので 安い揚げ物用鍋を買ってもいいかなという気もしてきました。。。 でもできれば高いお鍋なので活躍させたいです。 皆さんはどのようにお考えになりますか？ 普段使っておられる方はぜひ今何をお使いかも含め アドバイスをいただけると嬉しいです。 どうぞよろしくお願いいたします。

　日本語を勉強中の中国人です。食べ物が鍋に煮込まれる擬音語は何でしょうか。たとえば、お粥やおでんを煮るときに、鍋のなかの音。『鍋に（　）の音がする』という文中に使いたいと思います。 　それから、もうひとつの擬音語も聞かせていただきます。のどがかわくて、大量の水を飲む音は擬音語で表現したら、どのようになるのでしょうか。「テーブルに置いてあるミネラルウォーターのボトルをつかんで、（　）と飲んだ」という文を作りたいと思います。 　また、質問文に不自然な表現がございましたら、それも教えていただければ幸いです。よろしくお願いいたします。

８ヶ月になる息子の離乳食を作るのに、圧力鍋があったら便利そうなので購入を考えています。 そこで教えていただきたいのですが、お鍋の大きさは何リットルくらいがいいでしょうか？ 主に野菜を茹でたり、おかゆを炊いたりと離乳食作りに利用したいと思っています。 また、カレーや肉じゃがを作るときにも便利そうなので、夫婦２人と子供１人の計３人分も作れたらと思っています。 ちなみに、野菜は１種類のみではなく何種類かまとめて一度に茹でたいです。 実際に圧力鍋を使用されている方からアドバイスいただけると嬉しいです。

アルミの鍋でお湯を沸かした後、お湯を少し１センチぐらい残して、 一晩して見てみると、鍋の底に、なにやら水泡（鍋底に１ミリぐらいの直径の水泡）がたくさんついています。気持ち悪いぐらいです。以前はならなかったのに、 最近毎日です。たわしで、その都度こすっても、又なります。 なぜでしょう？ まだ十分使える鍋なのですが・・・・ 確かにアルミの色は、多少変わっていますが・・・・。 よろしくお願いします。