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醤油・しょうが・砂糖・「料理酒」とありますが料理酒を飲酒用の焼酎に変えたら 美味しくなくなるのでしょうか？

バーモントはあきているので 高いフォンドボーのルーをつかっています 野菜を入れてもとろみが全く出ないし 野菜とカレールーが融合せず 野菜だけの味、カレールーはカレールーのあじになってしまっています コクが全くありません フォンドボーはまずいカレーなんでしょうか たんぱく加水分解物をつかっていない カレールーがいいんですが おいしいのありますか もしくはカレーの粉からつくれば美味しくつくれるのでしょうか なん分くらいカレーは煮込めばいいんでしょうか とろみがでて野菜のうまみがとけだした カレーがたべたいです 絶対おいしいカレールーはありますか コクがあるものがいいです 私はかなり贅沢な舌なのかもしれません なんかレトルトのほうがはるかにおいしくて 本当料理ベタです いい年しておいしいものがつくれないなんて 情けないです

初投稿失礼します！自分はよくペペロンチーノが好きで作るのですが塩加減に悩まされます。 よくペペロンチーノのレシピを調べると茹でるお湯の量に１％の塩をお湯に加えるのがオーソドックスですが自分が作ると塩辛くなってしまいます。 (1)フライパンに刻んだニンニク、唐辛子、ピュアオリーブオイル(人数分適量入れる)弱火で炒める。 (2)パスタを茹でる。お湯の量に１％の塩を加えてパスタを投入後火加減を強火～中火にして煮詰まらせないようにする。 (3)ニンニクがほんのり色が変わってきたらゆで汁をオリーブオイルと同等の量加える。乾燥パセリの粉末、胡椒をふりかける。 (4)パスタの袋に記載されている時間より1分早くあげてフライパンに入れます(この時フライパンには火をつけない)。そのままパスタと絡ませてソースがトロっと乳化するまでパスタをクルクル箸で回す。 (5)皿に盛り付けて少しエキストラバージンオリーブオイルをかける。 こういう作り方なのですがしょっぱくなってしまいす。なぜでしょうか？塩を変えた方がいいですか？

パエリアを作ってみたくてサフランを購入しましたが、サフランってパエリア以外にどんな料理で使えるんでしょうか。 カレーを作るときのサフランライスくらいしか思いつきません。 昭和の献立脳の私になにかいいアイデアを教えてください。

月４千円の食費です。週一回の外食を除いて。 米、小麦（粉、乾麺、袋麺、食パン）、砂糖 卵、牛乳、大豆 キャベツ、白菜、大根、玉葱、じゃが芋、人参、ピーマン、もやし 調味料（植物油、マヨネーズなど） …が、主な食材です。 節約のために、去年から調味料を削減しました。 そのため、カレーやシチューはもう滅多に作りません。 肉もたまに使うだけなので、メニューは 野菜サラダ、野菜炒め、ポテトサラダが主になりました。 お好み焼き、パウンドケーキも時々作ります。 メニューを増やす工夫はありませんか？

朝昼は普通で、夜ご飯だけ湯豆腐と納豆のみダイエットをしていますが食べ飽きてきたので、これに似た感じで簡単でおすすめのものはありませんか？

ブルーベリーサンドイッチを作りたいです けれども 合わせようと思っているクリームに悩んでいます マスカルポーネとクリームチーズを生クリームで伸ばして もったりとしたクリームを作りたいのですが レシピが見当たりません 何か良い案はありませんでしょうか

みなさんって料理作る時どこのレシピ参考にしてますか？まだクラシルのレシピって美味しいてすか？インターネット、アプリ、本などで作り方、レシピ見てるのですかどちらかおすすめですか？

短大生、実家暮らしです。普段料理は全くしないです。料理をゼロから初めるとしたら、何からやればいいと思いますか?? 出来れば、自分でお弁当が作れるようになりたいです。

新型コロナウイルス感染者は、2月をピークに徐々に減っていますが、 連休後は増加する傾向にもあり、休日もなかなか外出しづらいと思うかたが多いのではないでしょうか。 「一人で過ごす休日…何をしよう？」 「子供がいるけどゴールデンウィークどうやって楽しませてあげようかな…」 去年も同様の質問をしましたが、あれから新しい趣味は増えましたか？ 皆様の家での楽しい過ごしかた、最近ハマっている家での過ごしかたを、ぜひシェアしてください！ また、今回OKWAVEから「家で楽しめるプレゼント」の抽選を予定しております。 「家での楽しい過ごしかた」とあわせて、どのプレゼントがほしいか、選択肢で教えてください！ 1. 飲食系のギフト 2. お花や観葉植物などのギフト 3. その他、商品のジャンルなどを教えてください（金券以外） ■回答例 運動不足になって、食べ物に気を遣うようになったので 自炊をはじめました。 最近はお菓子作りにチャレンジしています。 結果が目に見えてわかるし、おいしいので最高です。 プレゼントは 1 を希望します。 ーーーーーーーー 皆さんからのたくさんのご回答お待ちしています！ ※当質問は、OKWAVEのオフィシャル企画として通常とは異なる主旨で投稿しています。 ※ベストアンサーは選定いたしませんので予めご了承ください。 ※本質問の締め切りは5月中旬を予定しております。 ※当選者のかたには終了後、個別に登録メールアドレス宛へご連絡をさせていただきます。

レシピに、有塩バターをフライパンにひき、お肉を焼きます と書いてあります。 有塩バターがないので、代わりに何を使うと良いでしょうか？ サラダ油で代用できますか？ それともマーガリンを代用したほうがいいですか？

だいぶ昔、料理雑誌を読んだりテレビで観て、そんな材料手に入らないよ、工程多過ぎ、と思ったものですが、今ならその重要性は理解できます。 しかし、簡単でキャッチーなSNS勢に駆逐されるまで、そこを変えようとしなかったのはなぜなのでしょうね。 他人に工程や素材選びを語ると、例え一汁一菜のシンプル料理でも「めんどくせぇ」って顔される時代ですので難しいとは思いますが。

イワシの醤油煮を圧力鍋で作りますが、市販の缶詰のように骨が柔らかくなりません。どうすれば良いですか？

缶詰め料理について相談です。 缶詰を災害対策としてたくさん備蓄しています。 料理はできません。 なので災害対策としてる缶詰をローテーションで食べます。 缶詰を使った簡単な炒め料理などお薦めなサイトか本知りませんか？

ホットケーキミックス粉を使って、タコ焼き器でベビーカステラを作ろうと思っています、生地にシナモンパウダーを入れてはどうかと思っていますが、試した方がいれば感想をお聞かせください

はじめまして、現在23歳の女子です。 私には2年付き合った恋人がおり来年の春に 同棲予定です。 私は中学生くらいからお弁当を自分で作ったり お風呂掃除や掃除機、洗濯は自分の仕事だと 言われてきました。そのことを軽く恋人に 話すと、「大変だったんだね、でも家事できて 料理もできるってすごいよ」と言われてしまい 特に料理は何も見ずにぱぱっと作れるんだと 思われているようです。 たしかにそのような話しを聞かされれば思っても 仕方がないと感じるのですが問題は 私がそこまで料理や掃除が上手くないということ 掃除についてはある程度できますが料理は 学生の頃は卵焼き、ウインナー、ご飯、冷食と たまに作り置きくらいしか作ってなかったし 社会人になってからもほとんど即席麺や外食 お昼もサラダとおにぎりしか食べてなかったことも あって料理ができません。 ぱぱっと作れるで言うと野菜炒め、鍋しかなく レシピを見ないと作れません.... 料理教室にでも通おうか迷ってしまいたが 高すぎて断念... 独学で上手くなる方法ありますか

結婚半年、20代女です。 以前はホットケーキを焼いただけでも大喜びしてくれたんです。 市販のホットケーキミックスを焼いただけなのに、すごい喜んでくれて、食べることが大好きな人なんだなって思いました。 交際中は緊張していたのか、食事に行っても、全然食べていませんでした。 なので、結婚して、夫の意外な一面が知れて嬉しかったんです。 それから、料理を頑張ろうって思って、クックパッドを見て、いろいろ作るようにしたんですが、最近夫が、量が少ないとか、味が薄いとか、アレンジを加えるなとか、いろいろ文句を言ってくるようになりました。 それでイライライラッとしてしまって、昨日喧嘩をしてしまいました。 「じゃあ自分で作れば、作るほうも大変なんだよ、文句言わないで」って言って、それから口をきいていません。 やはり、結婚半年なので、変わってしまうのは仕方がないことなんでしょうか？ 本当イラっとしました。。自分はいつも座っているだけなんです。。

例えば、あの店とあの店のラーメンが似ている気がすると思っても料理における"パクリ"の定義がないから、ぶっちゃけわからなくないですか？ なーんか似てる気がするなあと思うことはあるかもしれませんが。

節約レシピ教えてください と、言っても 《鶏むね肉とじゃがいもとニンジンを使ったカレー》的なものではなく[チキンラーメン1袋で5食分くらい]作れる貧乏飯です

料理は賢くないとやれないのでしょうか。 私は人様に食べさせる料理はあまりつくれません。