検索結果

主婦の皆さんはどのようにして毎日毎日、朝・昼・夜・・・と献立を考えているのですか？！ 私は、主婦ではないのですが最近になって母に代わって御飯を作るなど自立の準備(？)みたいなことをやっています。だけど、そのたびにインターネットで調べたり栄養が偏ってしまったりします。。。 毎日の献立をつくるコツを教えていただけたら嬉しいのですが・・・

料理教室に行くことを考えています。 この前、とある教室に見学に行ったところ、２～３人でグループになって、一人１品づつしか作らないと聞きました。それで月に数回行くくらいで、はたして料理が出来るようになるかが心配です。 本当なら、一人で３品くらい作れたらな～と思うのですが、そのような教室って少ないのでしょうか。 また、それならグループも考えますが、それで本当に腕が上がるものなのでしょうか。経験者の方の回答を頂けると嬉しいです。

ピンク、白、緑の３色のスポンジケーキを作りました。生地の厚さはロールケーキくらいだと思います。 ピンク生地はストロベリーパウダーと食紅を、緑は抹茶パウダーを使いました。 白（プレーン）はわりとフンワリしていたのですが、ピンクと緑は表面がベタっとしていて、ひっくり返してクッキングシートの上に置いたら、はがれてしまいました。味は良かったので、このベタつきだけを改良したいのですが・・・。 レシピは全卵３個分（砂糖は入れない）と卵白１００ｇ＋砂糖９０ｇの別立てで、全卵の方に薄力粉３０ｇ・アーモンドプードル１００ｇを入れミキサーで約１０分回した後に各色粉（２、３ｇ）を混ぜました。ホントはここで溶かしバターも入れなきゃいけなかったんですが忘れてしまいました。 ちなみに、型に流したときの生地の厚さは約１ｃｍ、１９０度のオーブンで１０分くらい焼きました。 抹茶パウダーもストロベリーパウダーも糖分が含まれているので、それぞれ別に糖分を差し引いた卵白をあわ立てて混ぜた方が良かったんでしょうか？　それとも他にポイントがあるのでしょうか？ また、溶かしバターは入れたほうが良かったんでしょうか？　無くてもかまいませんか？（出来れば入れたくないです。カロリーが・・・。気にするくらいなら作るなということかもしれませんが。＾＾；） 友達に作ってあげたいので、どなたか教えてください。よろしくお願いいたします。

私が知る限り市販のピクルスには甘いのとすっぱいのと２種類あるのですが、私は甘いのは嫌いで、いつもすっぱいピクルスを探しています。しかし、外見からは判断できないし、原材料のラベルを見ても見分けがつきません。（どちらにも砂糖は使用されているらしい）。毎回勘で選んでいるのですが、外れる事のほうが多く、とても困っています。見分け方を知っている方がいらっしゃれば、教えてください。 また、悲しいことに今日も嫌いな方の甘いピクルスを買ってしまいました。おいしく食べる方法があれば、それも教えてください。タルタルソースに使用する方法は知っているのですが、普段の生活でタルタルソースはそんなに使わないのです（涙） くだらないことですが、切実に困っています。よろしくお願いします。

はじめまして。料理初心者で質問の要領を得ないと思うのですが、差し水について聞きたいことがあります。先日、スープを作りました。２ℓの水に刻んだ玉ねぎを1kgくらい入れて煮込み、牛肉の塊を1kgくらいいくつかに分割してローリエを入れてさらに煮込みました。そのほかに何も加えなかったのですが、普通の鍋だったのでお肉が柔らかくなるようにと6時間くらい煮込みました。途中水がなくなると水をどんどん足していきました。最終的には５ℓくらいの差し水をしたと思います。最後に塩コショウを加えて完成としました。まぁそれなりおいしかったのですが、なんだか味がぼやけているような気もしました。差し水ってこんな風にじゃんじゃん入れてもいいものなんですか？それによって素材って味がなくなってしまうものなんですか？蒸発したスープと一緒においしさの素も蒸発してしまうものなんですか？栄養価も少なくなってしまうんでしょうか？乱文ですみませんが、お願いします。

皆さんは毎日の料理で、作るレパートリーは決まっていますか？ いろんなレシピがありますが、我が家の定番化しているものや、一度も作ったことがないものもあると思います。 定番の煮物など（サバの味噌煮・肉じゃが・ひじきの煮物）がレパートリーに入ってない方もいますでしょうか？ 私は料理初心者なので、ネットや本を見てある程度のレシピをノートにまとめ、その中から毎回献立を考えています。でもこのやり方だとレパートリーは増えないし、定番物を作る機会がないんです。 皆さんはある程度の基本の料理は作れて、すぐ食卓に並べられるものなのでしょうか？ 質問がまとまらないので、回答くださった方に補足でお伝えします。。

2人家族ですが、料理が苦手で毎日何を作ろうか考えるのですが、レパートリーも少なくてなかなかおもいつきません。 冷蔵庫の中をうまく回転させていきたいのですがその要領もわからないのでどうすればいいのかなぁといつも思うばかりです。 献立のたてかたはどのようにしてたてるものなのでしょうか。 よろしくお願いします。

ロコモコレシピを探しています。 いくつかネットで探したのですが、いまいち、これ！といったレシピが見つかりません。 おいしくできるおすすめレシピはありませんか？

ホームベーカリーでたまにパンを焼きますが、どうしても市販のパンのようにやわらかくきめが細かくしっとりしません。 さらに粉くさくて、主人も子供（１歳５ヶ月）も食べてくれません（子供は正直、市販のパンなら、よく食べる！！） でもこれはホームベーカリーなら、仕方のないことなのでしょうか（添加物や香料が入っていないし...)？ それと、ホームベーカリーのパンって日がたてばたつほどボソボソがひどくなっていくのですが、皆さまどのようにして食べていますか（そのまま？トースト？）？ パン大好きなのに、家族は食べてくれないし、日がたてばたつほどお味は落ちるし... 最近おちこんでいます アドバイスお願いします

もともと色の白い子だなーとは思ってましたが、先日血液検査で貧血と診断されました。鉄剤を処方されるかは詳しい検査の結果待ちですが、それまで食事を気をつけるように言われました。今まで小松菜や納豆などほとんど毎日食べていましたが、足りなかったのかもしれません。離乳食はまだ後期くらいです。あとアレルギー体質の可能性が高いのですが、鉄分があるからといって毎日同じ食材を多く使うのはいいことではないですよね？貧血に効く離乳食のメニューがあれば教えてください。お願いします。

今までは三食とも外食など購入したものばかりで一日平均１５００円で月４万５千円かかっていました。 今年から自炊をはじめ週に一度2000円分野菜と肉と麺類を買い三食すごしています。つまり８千円です。（米は実家から送られるため） 今となっては黄金伝説並みにもっと安く効率よくすごしたいと思うようになりました。 さすがにお風呂の残り湯でおでんは作りませんが ベランダで野菜を作ったり、一日3合のご飯を6合炊いて半分は次の日まわすとかそんなアイデア！！ 一人暮らし初心者社会人の僕に 皆さんの料理や生活の知恵を分けてください！！

お正月を過ぎてしまいしたが、友達とおせち料理の話をしていて、おせちが全く嫌いと聞いて、ちょっと、びっくりしたんですが、でも、私もおせち料理がすごくおいしいとは思えないものですけど、でも、栗きんとん、伊達巻、錦卵、紅白なますなどは結構好きです。 皆さんはおせち料理のことはどう思っていますか？ １．おせち料理は好きですか？それとも、おせち料理あれば食べるけど、でもそんなに食べたいとは思わない料理ですか？それとも、おせち料理は嫌いですか？ ２．おせち料理は作りますか？それとも買ってきますか？ ３．おせちよりもお雑煮や焼餅だけで、お正月は十分だと思いますか？ 皆さんのご意見お待ちしております。

今日で賞味期限が切れる絹ごし豆腐がありました。 お味噌汁の具では多すぎるし、 冷奴もどうかと思い、急遽思いつきで作ってみたのが、 「豆腐とトマトのチーズ焼き」です。 豆腐を半分の薄さに切り、小麦粉をはたきバターで焼き、 グラタン皿に並べ、トマトの輪切りとチーズをのせ、オーブントースターで焼きました。 味付けは塩を少し振っただけで。。 できてみたら、なんともまあ味が薄く、トマトとチーズの部分はそれでもいいのですが、やはり豆腐に味がなく、 あとから何をかけたらいいものか・・。 それで、この豆腐とトマトのチーズ焼き（またはグラタン）のようなものを作る際の、味付けのアドバイスをお願いしたいのですが・・。 もちろん、他の材料を加える必要があれば、それもお願いします。

いつもお世話になっております。 ４年付き合った彼と結婚が決まりました。いつかはまだです。 「今度の年明けは一緒に過ごそうね」と言うのが、二人の目標でした。 やっとこれから部屋を探して、日取りを決めて・・・で、嬉しいはずなのですが・・・ 迷いなのかなぁ、なんて言っていいんだろう。 私はこの人と一緒にいていいのか・この人と一緒に幸せになるれるのか？ 幸せにしてあげれるのか・やっていけるのか・・・不安です。 彼の事が嫌いとかじゃなく、気持ちに変わりはないんです。 でも結婚となったら、違うような気がしてて。 私は料理がとても下手で、病気にさせたらどうしょう・・・とか。 年齢も36才なのにご飯も作れないなんて、迷惑かけるんじゃないかとか。 結婚しなくても今のままではダメなのかなぁって。皆さんは、どうだったですか？ 不安とかなかったですか？やはり、嬉しい気持ちでいっぱいなのでしょうか？ 結婚されてる方・これからされる方、私はやっぱり結婚に向いてないんでしょうか？ このままだと、彼を不幸にしてしまいそうで・・・ 結婚だけが形じゃないし、今のままではいけないのか。 来年に近づけば近づく程不安で、その話になると考えてしまいます。 すみません、皆さんはどうだったのか、少しでもいいんです。聞かせていただけませんか？

最近、玄米ごはんや全粒粉を使ったお菓子が気になります。まだまだ知っているレシピはほんのわずか・・。もっとレパートリーを増やしたいのですが、 何かオススメの本はありませんか？？サイトでもＯＫです＾＾

はじめまして、こんにちは。 私は今、アメリカの大学に通っています。遂にこの５月に無事卒業予定で、その後ＴＡをしながら奨学金をもらい、大学院進学が決定し自立ができると喜んでいたのですが、どうみても親の援助がある学部生の今よりも節約しないといけないようで困っています。 今までの家計簿を見た感じ、外食が多いと思い、マーサスチュアートのウェブサイトなどを見ながら、自炊をなるべくするように心がけたのですが、食材を使い切れず、新たに買う材料ばかりが増えていくようで、うまくいきません。 他にも、コスコカードを持ってる友人とコスコで食材を買って節約って思ったのですが、一人暮らしには多すぎるようで結局食材は買わずじまいに終わってしまいました。 どなたか、アメリカでお金をかけずに自炊するヒント（たとえば、節約レシピのウェブサイトなど）を教えてくださいませんか？

クリスマスに彼女と二人でパーティーをやろうと思います。 しかし、クリスマス料理のチキンのレシピを検索するとオーブンが必要だったり量が多すぎたりで使えそうなのが見つかりません。 オーブンやグリルを使わずフライパンやレンジででき、量的にも二人で食べきれるクリスマス料理ってないですかね？ 難しい条件だと思いますが知ってたら教えてください

戴いた柿があまり甘くありません。 おいしく食べる方法を教えてください。

クリーム系のシチューなどに合う付け合せを教えてください。 ご飯はバターライスにしようと考えるのですが、後が浮かびません。 ポテトもブロッコリーもにんじんもシチューに入ってますからね・・・。 よろしくお願いします。

東海地方にある「マリノ」というお店のスープパスタがとってもおいしいのです。 トマトスープなのですが、スープと言っても軽い感じではなく結構ボリュームがあります。具は鶏肉、玉ねぎ、ズッキーニ、ナス、パプリカが入ってました。鶏肉はどうも揚げてあるような感じです。 家で作ってみても、どうもコクというか深みがでません。 ぴったりそのままのレシピではなくてもよいのですが、こんな風につくるとおいしいよ、というレシピ、アドバイスあれば教えてください！ よろしくお願いします。