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6月に初めて梅酒をブランデーと焼酎の二種類造りました。台所のシンクの下に置いていて毎日激しくゆすってます。ある日、鍋を取ろうと扉を開けたらお酒臭かったので、ふと梅酒の瓶を見てみると、ブランデーで漬けた方の赤い外蓋と内蓋がパカッと開いて瓶の横に落ちてたんです！（約1日の間だと思います）造った時にしっかり閉めておいたはずなんですが・・・。勝手に蓋が開くことってありますか？どうか梅酒、生物的、化学的な事で詳しい方、回答よろしくお願いします。 不可解でやたら気になるし、開いてた間に変な細菌が繁殖してるとかって考えると半年後に飲むのが少し怖いです(ToT)　一緒に暮らしてる人で、お酒飲める人は私しかおりません。いたずらで開けるってことも考えられません。

２月下旬に発売になる、ルクルーゼのピーチピンクのお鍋を買いたいと思っています。 大変田舎に住んでいますので、百貨店に予約しに行くことはできません。 今使っているのは、コバルトブルーのココットロンド２２ｃｍです。こちらもネットで購入しました。とても使い勝手が良く、もう一つサイズ違いで欲しいと思っていたところに、ピーチピンク発売の話しを聞いて、写真を見て一目ぼれしてしまいました。 ネットで販売している店舗。もしくは、電話などで注文を受けてくれる百貨店などご存知の方がいらっしゃったら是非教えて下さい。 今のところネットでは見つけることが出来ませんでした。 限定数がなくなり次第終了ということですし、人気がありそうなので、できれば、発売日前に予約したいのですが。 情報をお持ちの方がいらっしゃったら、ぜひ教えて下さい。

洗い物が増えない、鍋やボウルの中で直接使えるもので、1万円以内のもので検討しています。 用途はお菓子作りより、野菜のすり潰しやドレッシング作り、肉・魚のミンチに使いたいと思っています。 特に毎日使う程でもないので、値段相応のそこそこの機能のものがあればと思うのですが、詳しい方の意見を聞きたいです。 今検討してるのは、 １．マルチシェフ　スティックミキサー ２．貝印　マルチブレンダー ３．ブラウン　マルチクイック このあたりです。 貝印は付属のレシピで肉を挽く事について触れていないと聞き、肉には適さないのかというイメージを持ってしまいました。 ブラウンは肉の時は専用の容器でしか出来ないような画像を見て、余ったお肉をちょっと挽くにはちょっと？と思ったりもしましたが、全く使った事がないのでなんとも言えないです。 よろしくお願いします。

来月ハワイ島へ行くのですが、教えていただきたいことがありますので宜しくお願い致します。 ホテルの周辺には食べる場所が無いと聞いて、ある程度持ち込み可能範囲な食料を持っていこうと思って調べています。（もちろん、現地ストアーでも購入する予定でいます） お聞きしたいのですが、温めて食べることが出来る、真空パックのおでん（缶タイプではなくパックタイプのものです）を持って行きたいと思っています。 貨物室に預けた場合、破裂する恐れがあるでしょうか？ やはり手荷物で持ち込む方が良いでしょうか？それとも持っていかないほうが良いでしょうか？ 今回、旅行用の鍋タイプの湯沸かし器も購入したので、ラーメンや温め等には困らないと思うので、出きれば持っていきたいと思っているのですが・・・ どなたかわかる方、教えていただけると幸いです。宜しくお願い致します。

新米主婦です。 おととい、ふろふき大根を作りました。 ２０分くらい煮て、爪楊枝で通る硬さにしましたが、実際にお箸で割ってみると割るのに苦労するくらいの硬さ。。 で、食べるのをやめて、昨日その大根をもう一度２０分ほど煮ました。 今度はお箸も入るようにしたのですが、やっぱり食べてみると硬いんです(TT) ４０分煮れば十分と思いましたが、足りないってことでしょうか？ でも、前に作ったときはこんなんじゃなかったようにも思うんです。。 今回使った大根の部位は下の葉っぱのついてない方、厚さは２cmくらいに切って使いました。 圧力鍋は持ってないので使ってません。大根がひたひたに浸かるくらいのだし汁で煮込みました。 どこが悪かったとか、こうやったら早く煮えやすいとか、何でもいいのでアドバイスお願いしますm(_ _)m

我が家の電気炊飯器が高齢なため、買い替えを考えています。 そこで、いっそのこと電気釜ではなく 短時間でご飯が炊ける釜（鍋）を購入してみようかと思い 検索してさがしていますが、思うような商品にあたりません。 IHコンロ対応で、仲蓋付きで、５合炊き。 発熱板の無いものをさがしています。 鉄製のものは簡単にみつかるのですが、仲蓋が無いものばかり。 直火用の炊飯釜で仲蓋が付いたタイプだと 沸騰したら火を止めて待つだけで、子供でも出来そうな手軽さだったので これがIHコンロでもできたらな～と。 何かこころあたりありましたらよろしくお願いいたします。

中華おこわを作りました。 味はおいしくできましたが、やわらかすぎました。 もち米３合に対して水５４０cc(干し椎茸の戻し汁を含めて）とありました。 炊飯器（象印の極め羽釜）の内釜の目盛りより、かなり多かったので、レシピの水加減か、内釜の目盛り通りにするか、迷ってレシピの方で炊きました。 娘がもち米が大好きで、赤飯などをよく炊くのですが、いつもはもち米２合に、うるち米１合をまぜています。今回はもち米だけだったので、勝手が分からず、残念な結果となりました。 お鍋で蒸す方がいいのかもしれませんが、ついつい炊飯器で炊いてしまいます。 レシピの水加減ではなく、やはり炊飯器の目盛りで炊いたほうがいいのでしょうか？

食器やお鍋を洗ってもすすぎが足りなくて 食器用洗剤やクレンザーなどはかなりすすがないと残ってしまい ふだんの食事などで摂取してしまうものって結構あると思います. ゴキちゃんがでたら殺虫剤を使用するので食器にかかったりとか もありますよね； 摂取しつづけたら健康を害するものってありますか? 具体的にどのような害があるのでしょうか? 男性と女性では差があったりしますか? 食器用洗剤,クレンザー,キッチン用のハイター漂白剤などで 気をつけたほうがよいものありますか? 化粧品などもスプレー式のローション、パウダーや香水なども 吸い込むことも結構あったりしますよね. やはり気を付けるにこしたことないのでしょうか?

半年ほど前に、熱された鍋をうっかり触ってしまい、人差し指の指先をやけどしてしまいました。やけどした直後は赤くなり、ひりひりしたのでアロエをつけたりしてました。しかし、今でも、指先の皮が乾燥させてしまうと皮がボロボロにむけてくるんです。乾燥させすぎて、指先の皮がパリパリになり、裂けてきて血が出てしまったこともあります。治ってきているというかんじでもないんです。指紋が見えない？って状態で、指がつるつるになってるんです。。指先にクリームを塗ってないと皮がむけたり、皮膚が引きつった感じになってしまいます。皮膚科に行ったほうがよいのでしょうか？どなたか、よいアドバイスお願いします。

セブの圧力鍋　センサー２を昨日買ってきました。 説明書の”初めてご使用になる前に”をしているのですが、蒸気口から蒸気が出ません！ 安全ロックピンが上がっても蒸気口から蒸気が出ず、安全弁から蒸気が吹き出しています。 １度も使っていなくて蒸気口にも汚れは付いていないし、パッキンも正常についています。 何回やっても安全弁から蒸気が出てしまうのです。 どうして？？ 普通安全ロックピンが作動したらすぐ蒸気口から蒸気が吹き出しますか?? それとも時間がかかるからもっと強火で加熱するのですか? 教えてください！！今日カレー作りたいのにーーー！！お腹すいたよーーっ！！

下記のレシピでチキンソテーにかけるために、 ソースを作りました。 が、おいしいと感じませんでした。 （しゃばしゃばで、酢のツンとする香りが気になりました。 ソースが冷めた後は少しマシに感じましたが。） ずばり、なにがいけなかったと思いますか？ 自由にご意見いただけると、嬉しいです。 ************************************************** つくり方：鍋に材料をすべて合わせて、ひと煮立ちさせる。 粒マスタード・・・大さじ１ 白ワイン・・・・・・1/3カップ 酢・・・・・・・・・・・・大さじ2 砂糖・・・・・・・・・・小さじ1 塩・・・・・・・・・・・・小さじ1/4 白こしょう・・・・・少々 ************************************************** 肉汁を利用したり、 生クリームを使用したり、 コンソメを使用したり・・・ と粒マスタードソースのレシピはいろいろあるようなので 試そうとは思っているのですが、「上記のレシピに少しこう手を加えると 良くなる！」などアイデアを思いついた方がいらっしゃれば嬉しいです。

古いホンダ車のキャブ車に乗っています。 車検に出した際、排気ガスの試験を通すために燃調を変更したらしいのですが、それ以来、燃費が悪くなってしまいました。プラグは真っ黒になっているので、濃くなるほうに変更をした様です。 これを元に戻す調整ネジはキャブレターのどのあたりについているのでしょうか？ 古いタイプなので、お鍋型のフィルターの真下にキャブレターがあり、アクセルワイヤーが巻き付いている部分が見えます。反対側にマイナスの皿ネジのようなネジがあるところまでわかりました。 有名なバイクなどはその方法が書いてあるページがあるのですが、4輪だとなかなか見つからないので、ページを紹介していただけると幸いです。

なにか苛立ったきもち、あせった感じでいると地下かわからないけど薄暗いかなり大きな駐車場につきました。大きさは体育館4つ以上ありそうな駐車場です　車はかなりとまっていました　といってもかなり大きい駐車場でしたので開きスペースもかなりあって　どうしたらいいかわからないところ母の呼び声がして、声のするほうへ行くと部屋があり　入ると母が料理を準備してくれていました　たくさんの食材料理がありとても美味しそうでした　多分鍋料理だったと思います　まだ始めてはなくたくさんのおいしそうな食材が並んでいい気持ちになれました。　こんな夢をみました。　診断お願いします

200gほどの鶏軟骨を入れたら、油が泡だって鍋から溢れ、コンロが悲惨なことになりました。 なぜなんでしょうか？ 油温は180℃当たりでしたが、高過ぎたと言うことでしょうか？ 軟骨を揚げるまでに、豚もつ、生玉子、鶏のキンカンを揚げています。 これらを揚げたときに油の成分が変わった？ それともやはり軟骨が原因？ 軟骨を取り出した後の油も、熱を加えると泡立つようになりました。 やはり軟骨がイタズラしているようにしか見えないんですが、何が起こっているのかお分かりになる方いらっしゃいますか？ なお、すべて素揚げです。衣や調味料などは一切使っておらず、食材しか入れておりません。

「田辺」は 「田」＝た　「辺」＝なべ　　　　でしょうか？それとも 「田」＝たな　「辺」＝べ　　　　でしょうか？ ただルビを振るだけであれば、真ん中に「な」がくるようにすればいいかもしれませんが、「田」という漢字は習っていても「辺」という漢字はまだ習っていない場合に、「田べ」と「田なべ」どちらを書かせるべきか悩んでいます。 「田べ」を見ると「たべ」と読んでしまいそうなので、やなり「田なべ」なのかなと個人的には思っていたのですが、検索したところ同じような質問をされている方に対して 「田」＝たな　「辺」＝べ と答えられていたのでわからなくなり、こちらに質問させていただきました。 よろしくお願いします。

お世話になっています スーパーに行くと、シメジやエリンギなどのキノコが売っていますが、 それらの部分を切除して、培養することはできますか？ 自分の頭の中で思い描いてることでは、 滅菌したカッターナイフで新鮮なきのこの部分を１ｃｍほど切除し、 圧力鍋で滅菌した寒天培地に乗せて、ラップをかけて放置しておいたら、 培地に菌が蔓延します。 そいつをまた、滅菌した穀物培地に植えつけて拡大させて、 そのうちキノコがにょきにょき伸びてくる、、、と、想像しています。 可能でしょうか？ 培養の経験などはありませんが、きのこの成長する様子を見てみたいです。 可能でしたら、実験してみたいです。

昨年自宅を新築し、アイランドキッチンにしました。 トステムのシステムキッチンにしたのですが　大きな引き扉を引くと　大きな収納が現れます （４５×１００センチ、奥行きが４５センチほどあります） 仕切り等が全くないのでデットゾーンが結構出来ます。 フライパンや鍋を置いても上部はかなり空間があります とりあえず今は１００均などで購入した書類などを立てて収納するラックを入れて なるべく奥行き、高さを生かして フライパンを立てて収納したりと　努力はしているのですが　どうもすっきりなりません。 システムキッチンの中を綺麗に収納している、参考になるような画像がありましたら 是非紹介してほしいのですが　よろしくお願いします

チキンマサラカレーのアレンジ 先日、母が料理本を見ながら「チキンマサラカレー」を作ってくれました。 7～8種類のスパイスを使った本格カレーです。 母はかなり気に入った様子で食べていましたが、私の口にはどうも合いません。 何の味がとはっきりはわからないのですが、 多分、お肉の下ごしらえで使ったヨーグルトと、 後半で鍋に投入した100ccのココナッツミルクだと思います。 ヨーグルトはもともと嫌いで食べられないのですが、 下ごしらえに使っているだけなのでもしかしたら大丈夫かもしれません。 一番怪しいのは、においも結構主張しているココナッツミルクのような気がします。 これらを何か他のもので代用できないでしょうか？

私はお節料理には断固として否定的な立場なんですよね。 あんな冷え切った見栄えだけの、虚栄心の塊のような食文化は断固として拒絶しますよw そんな私が毎年の元日に何を食べるか教えてあげましょう。 それはカレーライスなんですよ！ もうここ数年いつもコレですw いいものですよ元日の朝からしみじみとカレーを煮込むのはw いつもより少し良い肉を使って、大鍋一杯に作りますw 2日目3日目とたつに連れて、カレーに何とも言えない深みが出てくるのが実感できる三が日になりますw どうですか三が日カレーw なかなか良いアイデアだとおもいませんか^_^

先日、職場で「鍋奉行」の話から、「奉」の読み方に話題が移りました。 「普通は『ホウ（奉仕、奉公、奉天、奉職など）』だけど、『奉行』だけは『ブ』となるよね」となったのですが、古典に造詣の深いAさんによれば、「供奉」という熟語も『グブ』と読んで『奉』を『ブ』と読む」そうです。確かにPCで「ぐぶ」と入力すると「供奉」と変換されます。 チョット感心を持って帰宅してから漢和辞典等を調べたのですが、「奉行」と「供奉」しか、「奉」を「ブ」と読む熟語が出て来ません。 この二つ以外にも「奉」を「ブ」と読む熟語はありますか？あったら教えて下さい。実用を離れた単なる好奇心なのですが、気になります。教えて下さい。よろしくお願い致します。