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去年近所からいただいたニガウリを炒め物にしたらとても美味しかったんです。 　家族会議の結果（そんな大げさなものではないですが） 無謀にも初めてニガウリを畑に植えてみました。 現在スクスクと育っています。 このまま順調に行けば、今年の夏はニガウリを満喫できそうですが、、毎回同じ炒め物だと飽きがきそうなんで 今のウチにレパートリーを増やしておこうかと算段中。 こんな料理に入れると美味しい、、とか こんな料理を作って失敗したとか いろいろ教えてください。 できれば、それほど凝った調味料とか調理器具はないので万人向けのものを教えていただければ幸いです どうぞよろしくお願いします。m(__)m （独り言） 『獲らぬ狸のなんとやら・・』　か、もしかして？ 　#563953

　タイトル通りの質問です。先程親戚から結構立派なたけのこを2つ頂きました。ありがたいのですが、たけのこといえばスーパーで水煮を買ってきてちょこっと使う位であまりまともに料理をがありません（恥） 　そこで、こんな私にも手軽に出来て美味しいたけのこ料理があったら是非是非ご伝授下さい。 　実はその親戚は今日結婚式で近くに来ていて多分夕方またやってくると思うので、その時までになんとか料理の形にしたいのです。宜しくお願いします!!!

圧力鍋で時間をかけずにつくるのと、普通の鍋で何時間も煮て作るのでは、脂肪の出方が違うのでしょうか？長く煮た方が、脂肪が出てヘルシーなような気がするのですが・・・。どうなんでしょう？短時間で作れるのも魅力ですが、できれば脂肪はあまりとりたくないので・・・。

初めてタンシチューに挑戦します。 ネットで検索して、 http://www.mylog.jp/blogs/queserasera/archives/001002.html ↑ このサイトの作り方が、簡単そうでいいかなぁとは思ってるんですけど 初めに焼く作り方もあって、どっちが美味しく仕上がるのかわかりません。 できれば簡単に、でもお箸で切れるようなタンシチューが作りた～い！ 他の作り方でもいいです。 この作り方が、とろける様で美味しかったよ とか 味付けは、こうしたほうがいいよ など、ぜひ教えてください！！

今一人暮らしをしています。社会に出てから最初の寮では朝夕食事が出ていたんですが、今住んでいるところは食事無しです。 仕事が終わると、いつもコンビニ弁当か外食です。最近お腹のあたりが少しプヨプヨしてきました。さすがにまずいと思い、たまには自炊しようと思っています。 とはいえ、仕事が終わってから夕食の準備に取りかかる程の気力も残っていません・・・。簡単かつ短時間で出来そうな料理がありましたら、是非教えて下さい。希望としては１５分以内でできれば最高です。 包丁は人並みに一応使えます。ガス・電子レンジもあります。ちなみに当然ですが男です。

　時々豚バラ肉をブロックで買うのですが脂をナイフで剥ぐのが大変です、野菜の皮取りと似た物が在ると知りましたがいくら探しても見つかりません、孫達を集めて焼肉をするのが楽しみなのですが脂分を取るのに苦労しております、2～3日したら肉が来ます教えてください宜しくお願い致します。

今度、私にとっては、3回目のソウルに行きます。 同伴者は初韓国です。 彼が焼肉を食べたい、というのですが、私は焼肉は別に美味しいとは思いませんでしたが、やはり基本のグルメなので一度は食べさせてあげたいと思います。 明洞で、美味しい焼き肉屋さんをご存じの方、教えてください。 あと、ちぢみはいつも食べているほど美味しいと思います。ちぢみの美味しいお店も情報をよろしくお願いします。

こんにちは、タイトル制限でおかしくなりました、失礼します がっつり本能的にうまい食事をしたいのですが、どんなものがあるか教えて頂けませんか？ 高級なお店の、手の込んだ料理は見た目も味も大変ハイソで良いのですが、そういうオシャレさではなく、例えば、ニンニクと香辛料とをふんだんに使った特製ダレに漬け込んだ鶏肉を、土鍋で野菜と一緒に煮込みあげた‥とか、仔羊の肉に塩水で味をつけ、香草と一緒に特製の土釜で遊牧民風に‥といったような、ガッツリ飯が食べたいです。 こういった料理には、どんなものがあやますか？ 教えて頂けないでしょうか。

はじめまして。私は元々太っています。身長が無駄に高くて165cmあります。このまえ久々に体重測ろ～♪なんて軽い気持ちで測ったら90kgもあって絶望しました。 実は今小6で、来年中学生だから制服を着ますよね。だから来年3月くらいまでに痩せたいです。 ダイエットしようとはもともと思っていたんですが、まだ大丈夫っしょ？と思って先延ばしにしてきちゃいました。 母にも「1月に制服の採寸あるしそろそろヤバイんじゃないの？」と言われて私もそろそろやばいと思いました。 運動や食事制限とか、いい方法があったら教えてください。急いでます。よろしくお願いします。

いわしのしょうが煮（しょうゆ、しょうが煮）とさばの味噌煮がうまくつくれません。 いわしのしょうが煮は生臭くなり、さばの味噌煮は、中まで味が染み込みません。 さばは生臭くないのですが。 どうしたら、いわしの生臭さがとれるか、さばに中まで味を染み込ませられるか 何かアドバイスください。 私の作り方を書きますので、足りない工程や、いらない工程があれば 教えていただけるとありががいです。 いわしのしょうが煮 いわしに塩をふって３０分おく 霜ふりをする しょうが、実さんしょう、しょうゆ、みりん、水でいわしを煮る さばの味噌煮 さばの切り身に塩をふって３０分おく 霜ふりをする しょうが、ネギの青い部分、酒、水、砂糖、味噌でさばを煮る 最後に酢をまわしかける （ふた切れ分で味噌は２０gです） どうかよろしくお願いします。

肉野菜炒めをするときの 肉から出る油について。 料理素人です(・ω・`) 今日肉野菜炒めを作りました。 フライパンの油はすこしだけ敷き 材料をいれる前に キッチンペーパーで拭きました。 それからまずお肉を入れました。 (豚バラかたまり、厚切り) そしたらビックリするくらいに 油が出てきてまた キッチンペーパーで拭きました。 あらかたとったかなと 次に野菜をいれて、 塩コショウをして完成！ ですが、野菜を入れてからも まだ油が出てきたので べちゃべちゃした肉野菜炒めに！ しゃーなしと盛り付けの際に皿に キッチンペーパーを敷いたのに べちゃべちゃが気になりました！ という事があったのですが、 野菜炒めをべちゃべちゃにしない 方法ってありますか？ しゃきしゃきにしたいワケでは ないんですけど油で べちゃべちゃは美味しくないです…。 補足しますと 火加減は中火ですが、 安全装置で勝手に弱くなります。 蒸し野菜見たくなると嫌なので 最初から最後までフタはせずに。 肉は厚切りっても、 焼肉用の肉くらいでしょうか？ フライパンのサイズは小さめで ギリギリ炒めれるくらい、 サイズは関係ないのかな？ 上記の作り方で 「間違ってるぞ！」や 「こうするともっといいよ！」 などなどのコメント お待ちしてますm(__)m

豚バラ肉100gを鍋で10分煮た後煮汁を捨て肉を取り出します。 取り出した肉の脂質はどれくらいになりますか？

友達と庭でバーベキューをします。 でも予算の関係で焼肉用のお肉じゃなくて、特売日のお肉になると思います。 （鶏の胸・もも肉、豚の生姜焼き用、牛のこま切れ、サイコロステーキなどです。） そこで、安いお肉でもひと手間かけて美味しくなるようなおすすめのレシピがありましたらご紹介ください。 メンバーはの大人だけです。酒飲みの辛党です。 魚介類は使わないと思います。 鉄板は持っていないので網焼きです。

豚バラブロックを買いました。 でも、よく見て買わなかったので、下半分が油でした。 油の部分を切って、冷蔵庫に入れてあります。体に悪そうとは、思うのですが、捨てるのがもったいです。 何か使い道はないでしょうか?

こんにちは。皆さんはカレーには何肉を入れるでしょうか？ 牛肉が一番多いのではないかと思います。私はカレーを作るのは凝っていて、ビーフカレーを作る時は市販のルーは少なめにして、ブイヨンの素とデミグラスソース、ウースターソース、トマトケチャップ、赤ワイン、ガラムマサラなどを加え、更にターメリックとパプリカで色を整えます。自分でもかなり美味しく出来ると自負しています。それで、カレーにはやっぱり牛肉だなと実感する次第です。 しかし、豚肉でも美味しいカレーが作れないかと思案しています。私の味付けで豚肉を使っても、牛肉の代用品という感じで 豚肉の旨みを最大限に引き出すことは出来ません。 そこで、牛肉ではなく豚肉だからこそ美味しいというようなカレーの作り方を教えてください。

国産の豚バラ肉100g178円 223g396円のパックを 買ったのですが、帰って空けてみたら隠すように脂身がぎっしりで 丁重に脂身だけを切り計ってみたら128gもありました。 これはひどすぎないでしょうか？ここの店は特にひどいですが どこの店でも脂身を隠すようにしてるのは問題じゃないんですか？ 埼玉県です。

http://shiori22.exblog.jp/5824995/ ↑このレシピで、明日生まれて初めての『角煮』作りに挑みたいのですが、材料の ●豚バラブロック　１本 というのがいったいどの位なのか全く分かりません(涙) ちなみにスーパーに売っているのは脂身ばかりのお肉ってイメージがありますので、お肉屋さんで「ｇ単位」で買おうと考えております。 お料理ベテランの方、どうか教えてください！！ サイトのレシピにある写真とかでも、もしかしたら量が参考になるかもしれません。。。

渦巻きになっていて脂身たっぷりまん丸とろけるチャーシューで箸で持っても崩れる位のチャーシューの作り方教えて下さい。近くの屋台ラーメンで有るのですが企業秘密と言って教えてくれないのです。

22歳、社会人一年目です。 近く、一人暮しを始めようと考えてます。 ただ会社から辞令が下った…とかでなく自己啓発の一環でやるものなので住宅手当が出るわけもなく、できるだけ財政を切り詰めて臨みたいと思っております。 そのため昼飯も買い食いではなく弁当に切り替えようと思うのですが… 料理の経験が皆無な自分が突然そんなこと始めると、面倒くさくなり結局は買い食い連発に陥るような気がしてなりません。 いずれ料理が上手くなったらそれなりに手のこんだ弁当をと考えているのですが、それにしたって体力的に辛い時のために逃げ道は確保しておきたいと思うのです。 そこで…「朝の手間を極限まで省いたお弁当」のアイディアを教えてください。 自分の理想としては、 ★前日の夜までにやること★ 下ごしらえ→調理する→お弁当一回分ずつに小分け→冷凍して保管 ★当日の朝にやること★ お弁当箱にブチこむ→解凍→カバンに入れて、いってきます！ というもの。これは姉が雑穀米だか何だかを小分けにラップに包んで冷凍してるのを見て閃いたのですが… このように、 (1)当日の朝に解凍するだけ (2)前日も、作業工程はシンプルなのが理想 (3)できれば冷凍食品の唐揚げのように、おかずを数種類入れるようなのは盛り付けの手間を考慮してNG (4)人にあげるわけではないので見た目や工夫などは不要 というのに当てはまるような料理は何かないでしょうか？ チャーハンの亜種のようなもの（バターライスなど）でバリエーションを教えていただければ幸いです。きっと正解がない質問だと思うので、皆さんが「これならどうか！？」と思えるお弁当のアイディアを教えてください。 よろしくお願いします！！

親父です。 美味しくて簡単なんで先日、夕食に豚肉の生姜焼きをしました。 スーパーに行って豚肉を探してました。 『豚肉の生姜焼き用』と書いたパックと『豚しゃぶ用』の2種類を購入しました。 『豚肉の生姜焼き用』は少し厚めにスライスしていて硬かったです。 『豚しゃぶ用』のは柔らかくて好評でした。 わざわざ『豚肉の生姜焼き用』じゃなくて細切れとか豚バラスライスの方が柔らかくて味も染み込んで美味しいんじゃないでしょうか? みなさんは豚肉の生姜焼きをする時にはどんな豚肉