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料理はまだまだ初心者です。 私は割と甘辛い味付けが好きで、大抵 砂糖1：しょうゆ1：酒1：みりん1 の配分で味付けをするのですが、 酒・みりん・しょうゆの割合はレシピに寄って違いますよね。 この分量の違いはどういった意味があるのでしょうか？ 例えば、甘めにしたい場合は砂糖を入れるというのは分かりますが、 みりんを多目にするとどういった違いがあるのか、 とか、お酒を入れるのはその料理にとって何の意味があるのか、など。。 皆さんのレシピにおける、酒・みりん・しょうゆ（もしくはその他） の配分を教えていただけますでしょうか？ 宜しくお願いいたします。

家族に、「うちの妻（母）は料理上手！」と言われる方にお尋ねします。あなたが、料理上手といわれる所以は何でしょうか？そして、それはあなたのどういう工夫、努力、才能等によるものでしょうか。 できれば回答が料理上手への指南のようなものであれば嬉しいです（因みに私は主婦歴１X年、料理下手とは思いませんが、誰も上手とは言ってくれません（涙））。

２２歳♀学生です。 今度、実家に帰ります。 すごく久しぶりの里帰りです。 その時ってお土産を持って帰った方がいいのでしょうか？ あと、その期間中、母が仕事で昼間の数時間留守にします。仕事から帰ったら疲れて夕飯を作ることも大変かなって思いました。そこで、久日ぶりに帰ることだし、 夕飯でも作って帰りを待っててあげたいです。 お菓子でもいいかなって思ってます。 私は料理は得意ではないのですが、気持ちがあるので、、、。 どんなレシピがおすすめですか？ ちなみに、母は５２歳です。 母に近い年齢の方、どんなものが食べたいですか？ お願いします。

今月末に、私の家で友達＆その彼氏（２人で同じ誕生日ってスゴイ！）の誕生日会をすることになりました。招待する人数は、主役の２人を含めて８人です。年はみんな２１歳です。パーティーは夕方から。夜ご飯を作るんですが、食材費はトータルで頭割りです。でも８人なら１人当たりが少なくても結構食材買えますよね?ケーキは別で用意します。そんな時、何を作ればいいでしょう？ちょっと豪華っぽいものを作りたいのですが、メニューが浮かびません。豪華に見えれば文句は言いません。長くなってもいいので料理教えてください!

この間お店で，トマトの冷たいスパゲッティを食べたのですが，酸味があって（酢？）スープがチキンの味がして，バジルがきいてて本当に美味しくて！！ どなたか，お酢？か何か分からないのですが，あっさりの冷製スパゲッティの作り方教えてください！

大量ににんにくがあります。 20玉弱あります。 ほっとくと芽が出て捨てることになってしまうと思うのですが、なにかいい料理はありますか？ にんにくメインの料理ってあるのかな。

教えてください！！ 美味しいフライドチキンを食べたいのです ケンタッキーより美味しい物を作りたいんです 教えてください

以前、レストランでクリームソースで和えたおそばを いただき、とても美味しかったのですが、 どう作ったらいいのかわかりません。 レシピご存知の方、教えていただけたらありがたいです。 ちなみにその時は、サーモンが入っていました。

ジャストでウイッキーさんが作ったカレーの材料の分量がわかる方いらっしゃいますか？ ジャストのHP見ても材料、作り方があっても、分量はかいてありません。　　番組だと確か分量を言いながら作っていたはずなんですが、きちんと見ていませんでした。 ご存知の方いらっしゃいましたら、教えてください。

夏が近づいてきましたね。カッカと照りつける太陽を見ていると、無性にからい料理を食べたくなるんです。でもただからいだけじゃなくて、それなりにおいしいものを食べたいんです。そこでお願いです。あなたのお勧めのレシピまたはお店を教えてください。いつもお世話になってます。よろしくお願いします。

オリーブオイルを使った美味しいパスタレシピがあれば教えて下さい。ペペロンチーノはよく作ります。

パスタに１００円均一で買ってきたミートソースとかを（２回に分けて）かけています。 できればもっと安くしたいので、何か代用出来て１回50円以内のコストでかけることができるソースを教えてください。私は料理初心者の男性です。

シチューのルウがあるので、今日はシチューを作ろうと思ってたんですが、このルウを使ってグラタンできませんかね？ ルウを使ってホワイトソースが出来るかな～と、ふと思ったのですが。。 されてみたことがある方いらっしゃいませんか？

肉じゃがとあと一品もしくは二品のレシピが浮びません（＞＜） お助けを～。。

子供にエビピラフをリクエストされたのですが、いつもはチ～ン！！ばかりでした・・・母の味として子供が喜んでくれるようなレシピがあったら、教えてください。電気炊飯器で作ろうと思っています。

私はまだ全然結婚の予定がありませんが、料理ができないと最近感じ始めました。もし急に家庭に入ってもうまく作れないと思うのです。そこで、おいしく作れる様に今から練習しておきたいのですが、１０品前後でいいので、これだけはおさえておく料理は何でしょうか？あと、おすすめの料理本もありましたら教えて下さい。アドバイスお願いします。

こんにちは。こちらのカテゴリで良いか迷ったのですが…。タイトル通りわたくしは料理が得意ではありません。 レシピ通りにきちんと作っても美味しいとは感じられません。外食や美味しいものを頂くのは好きなので味覚に問題があるとも思えません。何か足りない。と思っても何が足りないのかが分からないのです。私の料理を食べて下さる方は「美味しい」と言ってくれますがやはり残してしまわれるのです。 このままでは料理が嫌いになりそうで仕方がありません。 抽象的な質問で申し訳ございませんが、何とか不得意なこの事を克服したいので、私のような方で克服された方など、いらっしゃいましたらアドバイスいただけませんでしょうか？

こんにちは（*＾∇＾*）新米料理人です。 タイトルの通りなんですが、冷蔵庫の残り物を使って料理するのが苦手・・というか、へたくそです。 お料理自体はとても好きで、特に料理本を集めて眺めるのが趣味です＾＾；　　まったく駄目ですよね　トホホ～ 何を作るにもレシピの通りでないと出来ないんです。だから、冷蔵庫の残り物を使って・・となると、冷蔵庫に有るものから何か1～2つ選び、料理本で使えるのを探してメニューを決めます。そうしたらレシピに不足な材料が出てくるので、それをまた購入・・。 エンドレスな状態です。(￣∀￣;)汗 そこで、残り物を入力するとメニューが出てくる　みたいな便利なサイトを教えていただきたいのです。 もしくは、残り物料理の上達のコツなんぞも教えて頂けますでしょうか？ どうぞよろしくお願い致します。

ナチョスに付けるディップの作り方をご存知の方教えてくださーい！どうすればふわっとできるんでしょう？

デパートの物産展でみかけた素朴なおまんじゅうを作ってみたいので、レシピがわかるかたは教えてください。 おまんじゅうの大きさは手のひらサイズで、餡子入りもありましたが、黒糖がマーブル状に混じっていたりお芋がゴロゴロと入っていたりする素朴なタイプのおまんじゅうです。 近いものや、こんなのもあるよっていうレシピも教えていただけると嬉しいです。