MonAvenirのプロフィール

沖縄に旅行して以来沖縄料理が大好きな私です。 ソーメンチャンプルーをよく作るのですが、 ふと疑問に思ったことがあり質問します。 いつも私はソーメンを茹でた後、しっかり水で洗っているのですが、 レシピを検索した際、「茹でた後洗う」と記述してないレシピもあったりして、 もしかして洗わなくていいの？ という疑問に駆られました。 どうなんでしょう？ やっぱり皆さん洗ってらっしゃいますか？ それとも洗わないほうが美味しく出来ちゃったりするのでしょうか？