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ライスペーパーの料理いろいろ
Eivisの回答
- Eivis
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グォイクン：ヴェトナムの正統派生春巻き。 -------------------------------------------------- 材料（４本分） バンチャン（ライスペーパー）４枚、 むき海老（小）１２尾、 野菜類・・・・にら２本、大葉４枚、レタス２枚 きゅうり・・・１／２本、 ビーフン・・・５０ｇ、 茹で豚肉・・・薄切りの千切り肉、 ハーブ類・・・好みで、ミント香菜など つけ汁・・・・ナンプラー（魚醤:スーパーにあり） 作り方 １ ビーフンを湯で戻し、茹で豚肉は千切りにする。 ２ むき海老は下茹でし、野菜類水洗いしては適当な 大きさに切っておきます。 ３ バンチャンの上側に霧吹きし湿らせて戻します。 ４ 戻したバンチャンの上に大葉、きゅうり、豚肉、ビーフンをのせ一巻きします。 ５ むき海老、にらをのせてきっちりと巻き上げます。 ６ お好みのたれなどをを付けて、そのまま食べます。 ＊中身は沢山入れないこと、直径３ｃｍ、長さ１０ｃｍ 海老はバンチャンのすぐ下に入れると、半透明の海老 見えて綺麗です。
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